Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.99(5Каз)/Е 83 Автор(ы) : Ескаиров М.Е. Заглавие : Ресурсы продуктов питания Выходные данные : А-А.: Казахстан, 1985 Колич.характеристики :160 с. Цена : 1.00, 1.00, р. ББК : 36.99(5Каз) Предметные рубрики: Пищевые производства-- общественное питание Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ресурсы продуктов питания--продукты питания--сырьё--ценность--качество--состав химический--углерод--белок--жиры--витамины--фермент--крахмал--зерно--мука--крупа--вода--овощи--плоды--консервирование--переработка--хранение--оборудование Экземпляры : всего : чзт(2), аб(2) Свободны : чзт(2), аб(2)