Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.91/Х 90 Автор(ы) : Фетткенхойер В., Хельд В.Х., Хофер Б., Манн Г., Мюллер Е. Заглавие : Хранение плодов Выходные данные : М.: Колос, 1984 Колич.характеристики :367 с. Цена : 1.00, 1.00, р. ББК : 36.91 Предметные рубрики: Пищевые производства-- переработка плодов и овощей Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология хранения плодов--хранение плодов--температура--влажность--очистка воздуха--холодильник--пленка--покрытие воском--упаковка--хранилище--планирование--оборудование--вентиляция--погрузчик--тележка подъёмная--транспортер--тара--ящик--обработка плодов Экземпляры : всего : чзт(1), аб(1) Свободны : чзт(1), аб(1) Соавторы: Хельд, В.Х.; Хофер, Б.; Манн, Г.; Мюллер, Е.