Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.92/К71 Автор(ы) : Косой В.Д. Заглавие : Совершенствование процесса производства колбас Выходные данные : М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983 Колич.характеристики :272с.: ил. Цена : 2.00, 2.00, р. ББК : 36.92 Предметные рубрики: Пищевые производства-- производство мяса и мясных продуктов Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): автоматизация--механизация--оборудование--мясо--продукты--термообработка--фарш--производство колбас--шпик--камера--прибор--шприц--температура--сырьё Экземпляры :чзт(1) Свободны : чзт(1)