Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.95/П 78 Автор(ы) : Храмцов А.Г., Кравченко Э.Ф., Петровский К.С., Богданова Г.И., Вышемирский Ф.А., Нестеренко П.Г. Заглавие : Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки Выходные данные : М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1982 Колич.характеристики :296с.: ил. Цена : б/ц, б/ц, ББК : 36.95 Предметные рубрики: Пищевые производства-- производство молока и молочных продуктов Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--обезжиренное--пахта--сыворотка--диетическое--ценность--белок--сырье--ресурсы--переработка--напиток--сыр--творог--обработка Экземпляры : всего : чзт(1), аб(1) Свободны : чзт(1), аб(1) Соавторы: Кравченко, Э.Ф.; Петровский, К.С.; Богданова, Г.И.; Вышемирский, Ф.А.; Нестеренко, П.Г.