Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.92/А86 Автор(ы) : Артемьева С.А. Заглавие : Руководство по бактериологическому исследованию мяса : Учеб. пособие для повышения квалификации Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1989 Колич.характеристики :112с.: ил. ISBN, Цена 5100009489: б/ц, б/ц, ББК : 36.92 Предметные рубрики: Пищевые производства-- производство мяса и мясных продуктов Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо--учебное пособие--сырье--проба--бактерия--переработка--краситель--реактив--анализ--лаборатория--оборудование--микрофлора--качество--микроб Экземпляры :чзт(1) Свободны : чзт(1)