Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.94/А 66 Автор(ы) : Андрусенко П.И. Заглавие : Малоотходная и безотходная технология при обработке рыбы Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1988 Колич.характеристики :112с. ISBN, Цена 5100002557: б/ц, б/ц, ББК : 36.94 Предметные рубрики: Пищевые производства-- производство рыбы и рыбных продуктов Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыба--сырье--лов--переработка--продукция--отходы--замораживание--хранение--качество--крабы--соление--копчение--белок--мука--консервы Экземпляры : всего : чзт(1), аб(1) Свободны : чзт(1), аб(1)