Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.81/К12 Автор(ы) : Кавецкий Г.Д., Васильев Б.В. Заглавие : Процессы и аппараты пищевой технологии : Учебник для вузов Выходные данные : М.: Колос, 2000 Колич.характеристики :551 с. ISBN, Цена 5100031743: 1104.00, 1104.00, р. ББК : 36.81 Предметные рубрики: Пищевые производства-- процессы и аппараты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология пищевая--учебник--процесс--аппарат--сырьё--продукция--фильтрование--перемешивание--сушка--перегонка--прессование--насос Экземпляры : всего : чзт(2) Свободны : чзт(2) Соавторы: Васильев, Б.В.