Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 65.431/Ш 42 Автор(ы) : Шелегеда Б.Г. Заглавие : Управление качеством продукции в общественном питании Выходные данные : М.: Экономика, 1982 Колич.характеристики :144 с. Цена : 1.00, 1.00, р. ББК : 65.431 Предметные рубрики: Экономика-- общественное питание Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): управление общественным питанием--качество продукции--планирование--руководитель--предприятие общественного питания--учет--питание общественное--сырьё--обслуживание--продукция--качество продукции--спрос--ассортимент--снабжение--аттестация--холодильник--оборудование Экземпляры :аб(1) Свободны : аб(1)