(Свободных экземпляров нет) Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 65.431/С 74 Автор(ы) : Соболева З.Т., Бакунова Р.Б. Заглавие : Справочник руководителя предприятия общественного питания Выходные данные : М.: Экономика, 1986 Колич.характеристики :463 с. Цена : 1.00, 1, 1 , р. ББК : 65.431 Предметные рубрики: Экономика-- общественное питание Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): управление общественным питанием--организация общественного питания--планирование--питание общественное--руководитель--договор--документ--торговля--товар--обслуживание--магазин--сеть торговая--сырьё--продукция--качество--оснащение--товарооборот--справочник Экземпляры : всего 2: Соавторы: Бакунова, Р.Б.