Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 51.23/П47 Автор(ы) : Позняковский В.М. Заглавие : Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов : Учебник для вузов . -3-е изд., испр. и доп. Выходные данные : Новосибирск: Сибирский ун-т, 2002 Колич.характеристики :556 с. ISBN, Цена 5940870341: 1800.00, 1800, р. ББК : 51.23 Предметные рубрики: Здравоохранение-- гигиена Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): основы питания--гигиена питания--безопасность питания--экспертиза пищевых продуктов--качество продовольственных товаров--загрязнение продовольственного сырья ксенобиотиками--ксенобиотик химического происхождения--ксенобиотик биологического происхождения--добавки пищевые--бад--источник пищи генетически модифицированный--сертификация в пищевой промышленности--сертификация в общественном питании--сертификация в торговле--охрана продуктов питания--питание рациональное Экземпляры : всего 11: аб(4) Свободны : аб(4)