Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.99(5Каз)/Б48 Автор(ы) : Бесiмбаева Г.Е., Бесiмбаев Е.Б. Заглавие : Аспаздык : Оқулық Выходные данные : Астана: Фолиант, 2007 Колич.характеристики :388 б. с ISBN, Цена 9965351120: 504.00, 504.00, р. ББК : 36.99(5Каз) Предметные рубрики: Пищевые производства-- кулинария Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--аспаздык--национальная--технология приготовления--питание рациональное--общественное--сертификация--контроль--меню--услуги--продукция--производство--сырьё--ассортимент--обработка тепловая--механическая--обработка кулинарная--приготовление пищи--полуфабрикат--питание диетическое--борщи--расход--качество--лечебное питание--соя--рецепт--хранение Экземпляры : всего : аб2(20) Свободны : аб2(19) Соавторы: Бесiмбаев, Е.Б.