Вид документа : Шифр издания : 36/С87 Автор(ы) : Горбатов А.В., Мачихин С.А., Маслов А.М., Табачников В.П., Косой В.Д. Заглавие : Структурно-механические характеристики пищевых продуктов : Справочник Выходные данные : М.: Лесная и пищевая промышленность, 1982 Колич.характеристики :295с. Цена : 2.00, 2.00, р. ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевые производства-- продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукт--пищевой--мясной--рыбный--молоко--сахар--сок--напиток--мука--качество--механизация--автоматизация--аппарат--технология Экземпляры :чзт(1) Свободны : чзт(1) Соавторы: Мачихин, С.А.; Маслов, А.М.; Табачников, В.П.; Косой, В.Д.