Вид документа : Шифр издания : 36.95/С 66 Автор(ы) : Алексеева Н.Ю., Аристова В.П., Пантарий А.П., Потапов А.С., Костин Я.И. Заглавие : Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности : Справочник Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1986 Колич.характеристики :239 с. Цена : 25.00, 25.00, р. ББК : 36.95 Предметные рубрики: Пищевые производства-- производство молока и молочных продуктов Экземпляры : всего : чзт(2), аб(3) Свободны : чзт(2), аб(3) Соавторы: Аристова, В.П.; Пантарий, А.П.; Потапов, А.С.; Костин, Я.И.