Вид документа : Продолжающееся издание Шифр издания : 36.95/С 23 Заглавие : Сборник научных трудов. Сборник научных трудов Выходные данные : Вильнюс: Мокслас, 1982 Колич.характеристики :152с.: ил. Коллективы : Литовский филиал Всесоюзного научно-исследовательского института маслодельной и сыродельной промышленности Цена : б/ц, б/ц, ББК : 36.95 Предметные рубрики: Пищевые производства-- производство молока и молочных продуктов Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--сыр--созревание--компонент--микроэлемент--промышленность--молочная--сливки--консистенция--калорийность--стабилизатор--полуфабрикат--маслообразование--микробиология Экземпляры :чзт(1) Свободны : чзт(1)