Вид документа : Шифр издания : 65.431/Н 19 Автор(ы) : Назаренко Т.А., Омаров М.С. Заглавие : Организация и обслуживание в сфере питания . -3-е изд., перераб. и доп. Выходные данные : Астана: Фолиант, 2014 Колич.характеристики :240 с Серия: Профессиональное образование ISBN, Цена 978-601-292-953-9: 1500, 3865, р. ГРНТИ : 82 УДК : 642 ББК : 65.431 Предметные рубрики: Организация-- общественное питание Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): организация и обслуживание в сфере питания--оборудование торговых помещений--столовое белье--оборудование торгового зала--оформление и планировка предприятий общественного питания--обслуживание посетителей в ресторане--подготовка к самообслуживанию--подача блюд--подготовка официантов--профилактика профессиональных заболеваний--обслуживание приемов и банкетов--специальные формы обслуживания--культура обслуживания--индивидуальное и бригадное обслуживание--сервировка--прием фуршет--прием чай--прием коктейль Экземпляры : всего : аб2(5), б/ф(1) Свободны : аб2(5), б/ф(1) Соавторы: Омаров, М.С.