Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.92/К93 Автор(ы) : Курочкин А.А., Лященко В.В. Заглавие : Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства : Учебник для вузов Выходные данные : М.: Колос, 2001 Колич.характеристики :440 с. ISBN, Цена 5100036494: 830.00, 830.00, р. ББК : 36.92 Предметные рубрики: Пищевые производства-- производство мяса и мясных продуктов-- производство молока и молочных продуктов Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологическое оборудование для переработки продукции животноводства--творог--сыр--фасование--упаковка--мясо--шпик--посол Экземпляры : всего : чзт(2) Свободны : чзт(1) Соавторы: Лященко, В.В.