Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : Производство изделий из слоеного теста Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - N 1 . - С. 24-26 Предметные рубрики: Пищевые производства Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология--изделие--тесто--слоеное тесто--сырье--замес теста--тестораскатывание--формование теста--выпечка изделий--пищевые производства Экземпляры :чзт(1) Свободны : чзт(1)