Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=Оборудование предприятий общественного питания<.>
Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9
1.

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : 36.99-5/О-22
Автор(ы) : Елхина В.Д., Елхина В.Д., Журин А.А., Проничкина Л.П., Богачев М.К.
Заглавие : Оборудование предприятий общественного питания: В 3-х т. Учебник для вузов/ В.Д. Елхина, А.А. Журин, Л.П. Проничкина и др. - 2-е изд., перераб. Оборудование предприятий общественного питания
Выходные данные : М.: Экономика, 1987
Колич.характеристики :447 с.: ил.
Цена : 210.52, 210.52, р.
ББК : 36.99-5
Предметные рубрики: Пищевые производства-- общественное питание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): оборудование предприятий общественного питания--оборудование механическое--машина кухонная универсальная--просеиватель--сортировка--оборудование моечное--машина посудомоечная--механизм вальцовый--оборудование режущее--мясорубка--хлеборезка--машина тестомесильная--фаршемешалка--дозатор--пресс--соковыжималка--электродвигатель
Экземпляры : всего : чзт(3)
Свободны : чзт(3)
Найти похожие
2.

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : 36.99-5/О-22
Автор(ы) : Черевко А.И., Черевко А.И.
Заглавие : Оборудование предприятий общественного питания: В 3-х т. Учебник для вузов/ А.И. Черевко, Л.Н. Попов. Оборудование предприятий общественного питания
Выходные данные : М.: Экономика, 1988
Колич.характеристики :271 с.: ил.
ISBN, Цена 5282005689: 210.52, 210.52, р.
ББК : 36.99-5
Предметные рубрики: Пищевые производства-- общественное питание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): оборудование предприятий общественного питания--оборудование технологическое--весы--оборудование кассовое--оборудование подъемно-транспортное--оборудование грузоподъемное--оборудование погрузочно-разгрузочное--торговый автомат--полуавтомат--линия механизированная--линия обработка продуктов--дозирование--оборудование для раздачи обедов--обслуживание--электродвигатель--ремонт
Экземпляры : всего 2: чзт(1)
Свободны : чзт(1)
Найти похожие
3.

Вид документа :
Шифр издания : 36.99-5/О-22
Автор(ы) : Беляев М.И., Беляев М.И.
Заглавие : Оборудование предприятий общественного питания: В 3-х т. Учебник для вузов/ М.И. Беляев. Оборудование предприятий общественного питания
Выходные данные : М.: Экономика, 1990
Колич.характеристики :559 с.: ил.
ISBN, Цена 5282004305: 1.00, 1.00, р.
ББК : 36.99-5
Предметные рубрики: Пищевые производства-- общественное питание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): оборудование предприятий общественного питания--оборудование тепловое--обработка тепловая--теплообменник--расчет тепловой--теплоотдача--электроснабжение--горелка газовая--топка--ик-нагрев--свч-нагрев--оборудование пищеварочное--автоклав--котел--сковорода--фритюрница--шкаф жарочный--плита электрическая--водонагреватель--мармиты
Экземпляры :чзт(1)
Свободны : чзт(1)
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99-5/К12
Автор(ы) : Кавецкий Г.Д., Филатов О.К., Шленская Т.В.
Заглавие : Оборудование предприятий общественного питания : Учебное пособие для вузов
Выходные данные : М.: Колос, 2004
Колич.характеристики :304с.: ил.
ISBN, Цена 5953201311: 2550.00, 2550, р.
ББК : 36.99-5
Предметные рубрики: Пищевые производства-- общественное питание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): оборудование предприятий общественного питания--свойства сырья, полуфабрикатов и готовой продукции--качество и безопасность сырья, полуфабрикатов и пищевых продуктов--основы расчета процессов и оборудования предприятий общественного питания--гидромеханические процессы и оборудование для разделения гетерогенных систем--оборудование для мойки сырья, столовых приборов, посуды, инвентаря и оборудования--механические процессы и оборудование--оборудование для прессования--тепловые процессы и оборудование--теплопередача--оборудование для нагревания и охлаждения--оборудование для стерилизации и пастеризации--оборудования для выпаривания растворов--массообменные процессы и оборудование--абсорбция и конструкция абсорберов--оборудование для перегонки и ректификации--оборудование для экстракции в системе жидкость-жидкость--адсорбция и конструкции адсорберов--оборудование для кристаллизации--биохимические процессы и оборудование
Экземпляры : всего 12: аб(5), чзт(2)
Свободны : аб(5), чзт(2)
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99-5/М74
Автор(ы) : Могильный М.П., Калашнова Т.В., Баласанян А.Ю.
Заглавие : Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование : Учебное пособие для вузов
Выходные данные : М.: Академия, 2004
Колич.характеристики :192с.: ил.
ISBN, Цена 5769513675: 1900.00, 1900, р.
ББК : 36.99-5
Предметные рубрики: Пищевые производства-- общественное питание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): оборудование предприятий общественного питания--классификация и индексация теплового оборудования--виды топлива и теплоносителей--тепловые аппараты--теплогенерирующие устройства тепловых аппаратов--расчет теплового оборудования--пищеварочное оборудование--водогрейное оборудование--жарочно-пекарное оборудование--универсальные тепловые аппараты--аппараты с ик-нагревом--свч-аппараты--вспомогательное тепловое оборудование--оборудование для комплектации и раздачи пищи
Экземпляры : всего 4: аб(2)
Свободны : аб(2)
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99-5/М74
Автор(ы) : Могильный М.П., Калашнова Т.В., Баласанян А.Ю.
Заглавие : Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование : Учебное пособие для вузов . -2-е изд., стер.
Выходные данные : М.: Академия, 2005
Колич.характеристики :192с.
ISBN, Цена 5769513675: 1900.00, 1900.00, р.
ББК : 36.99-5
Предметные рубрики: Пищевые производства-- общественное питание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): оборудование предприятий общественного питания--тепловая обработка--расчет--процесс--баланс--свч-аппарат--термостат--теплопередача--сепарация--прессование--стерилизация--пастеризация--массообмен--адсорбция--перегонка--ректификация--концентрат--сушилка
Экземпляры : всего : чзт(3)
Свободны : чзт(3)
Найти похожие
7.

Вид документа :
Шифр издания : 36.99-5/О-22
Автор(ы) : Кирпичников В. П., Ботов М.И.
Заглавие : Оборудование предприятий общественного питания. В 3 ч. : для вузов . -2-изд., стер.
Выходные данные : М.: Академия, 2012
Колич.характеристики :491 с
ISBN, Цена 978-5-7695-9129-7: 7300, 8500, р.
ГРНТИ : 65
УДК : 64.024.3
ББК : 36.99-5
Предметные рубрики: Оборудование
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): тепловое оборудование--оборудование предприятий общественного питания--тепловой расчет--маркировка--привод--тепловая обработка--электронагреватель--тепловой баланс--варочное оборудование--электрическая плита--газовая плита--водонагреватель--кипятильник--кофеварка--электродвигатель--электроснабжение--автоматизация--тепловая изоляция--электроэнергия--энергоснабжение
Экземпляры : всего : чзт(2)
Свободны : чзт(2)
Найти похожие
8.

Вид документа :
Шифр издания : 36.99-5/О-22
Автор(ы) : Колупаева Т. Л., Агафонов Н.Н., Дзюба Г.Н., Стрельцов А.Н.
Заглавие : Оборудование предприятий общественного питания. В 3 ч. : для вузов . -2-изд., стер.
Выходные данные : М.: Академия, 2012
Колич.характеристики :301 с
ISBN, Цена 978-5-7695-9053-5: 5700, 7700, р.
ГРНТИ : 65
УДК : 624.5
ББК : 36.99-5
Предметные рубрики: Оборудование
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): торговое оборудование--оборудование предприятий общественного питания--мебель--стеллажи--маркировка--весы--электронные весы--поверка весов--торговый автомат--фасовочное оборудование--упаковочное--штриховый код--кассовый аппарат--холодильное оборудование--автоматизация--интерьер--реклама--электроэнергия
Экземпляры : всего : чзт(2)
Свободны : чзт(2)
Найти похожие
9.

Вид документа :
Шифр издания : 36.99-5/Б 86
Автор(ы) : Ботов М.И., Елхина В.Д., Кирпичников В.П.
Заглавие : Оборудование предприятий общественного питания . -2-е изд.
Выходные данные : М.: Академия, 2013
Колич.характеристики :416 с
ISBN, Цена 978-5-7695-9599-8: 6500, р.
ГРНТИ : 65
УДК : 642.5
ББК : 36.99-5
Предметные рубрики: Пищевые производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): оборудование предприятий общественного питания--механическое оборудование--тепловое оборудование--электрические аппараты--электропривод
Экземпляры :чзт(1)
Свободны : чзт(1)
Найти похожие
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)