Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Статьи (3)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=жир<.>
Общее количество найденных документов : 36
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-36 
1.
   24.1
   Р 83

    Рудзитис, Г. Е.
    Химия 10. Органическая химия [Текст] : учебник для 10 кл. средней школы / Рудзитис Г.Е., Фельдман Ф.Г. - М. : Просвещение, 1991. - 160с. : ил. - ISBN 5090029652 : 4.00 р.
ББК 24.1
Рубрики: Химия--органическая
Кл.слова (ненормированные):
химическое соединение -- электрон -- органическая химия -- связь -- углеводород -- алкан -- парафин -- циклопарафин -- этилен -- спирт -- фенол -- альдегид -- кислота -- эфир -- жир -- углевод



Соавторы:
Фельдман, Ф.Г.
Экз-ры: аб2(11), аб2/1(1)

” Цитировать
Найти похожие
2.
   24.2
   Н48

    Некрасов, В. В.
    Руководство к малому практикуму по органической химии [Текст] : учебное пособие для тех-ов / Некрасов В.В. - 4-е изд., доп. - Л. : Химия, 1964. - 384с. : ил. - б/н р.
ББК 24.2
Рубрики: Химия--органическая
Кл.слова (ненормированные):
химия органическая -- соединение -- очистка -- углеводород -- спирт -- эфир -- кислота -- метан -- альдегид -- кетон -- жир -- мыла -- азот -- углевод -- фенол -- нафтол -- амин -- нитросоединение -- хинон -- фталеин -- трифенилметан -- сера -- магний -- полимер -- поликонденсат -- белок

Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
3.
   24.1
   Р83

    Рудзитис, Г. Е.
    Химия 10. Органическая химия [Текст] : учебник для 10 класса общеобразов. учреждений / Рудзитис Г.Е., Фельдман Ф.Г. - 7-е изд. - М. : Просвещение, 2000. - 160с. : ил. - ISBN 5090098980 : 480.00 р.
ББК 24.1
Рубрики: Химия--органическая
Кл.слова (ненормированные):
химическое соединение -- электрон -- органическая химия -- связь -- углеводород -- алкан -- парафин -- циклопарафин -- этилен -- спирт -- фенол -- альдегид -- кислота -- эфир -- жир -- углевод



Соавторы:
Фельдман, Ф.Г.
Экз-ры: аб2(3), аб2/1(2)

” Цитировать
Найти похожие
4.
   36.83
   С 34

    Сигал, М. Н.
    Оборудование предприятий хлебопекарной промышленности [Текст] : учебное пособие для проф. -техн. училищ / М.Н. Сигал, А.В. Володарский, В.Д. Тропп. - 2-е изд., доп. и перераб. - М. : Пищевая промышленность, 1978. - 248 с. - 35.00 р.
ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства--хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
сырьё -- Оборудование предприятий хлебопекарной промышленности -- мука -- просеивание -- дозатор -- закваска -- заварка -- раствор дрожжевой -- сахар -- жир -- растворитель -- оборудование -- замес -- брожение теста -- разделка теста -- расслойка -- печь -- линия поточная -- хлебохранилище



Соавторы:
Володарский, А.В.; Тропп, В.Д.
Экз-ры: чзт(1), аб(2)

” Цитировать
Найти похожие
5.
   36.81
   Р 17

    Разладин, Ю. С.
    Использование вторичных энергоресурсов в пищевой промышленности [Текст] / Ю.С. Разладин, И.И. Сагань, В.Н. Стабников. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 232 с. - 35.00 р.
ББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства--процессы и аппараты
Кл.слова (ненормированные):
Использование вторичных энергоресурсов в пищевой промышленности -- безотходная технология -- отходы -- сахар -- баланс тепловой -- теплообмен -- расход топлива -- завод спиртовый -- солод -- крахмал -- жир -- масло -- подсолнечник -- лузга подсолнечная -- шелуха -- выпаривание -- сушка



Соавторы:
Сагань, И.И.; Стабников, В.Н.
Экз-ры: чзт(1), аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
6.
   35.782
   Т 50

    Товбин, И. М.
    Гидрогенизация жиров [Текст] : учебное пособие для проф. -техн. училищ / И.М. Товбин, Н.Л. Меламуд, А.Г. Сергеев. - М. : Лесная и пищевая, 1981. - 296 с. - 35 р.
ББК 35.782
Рубрики: Химическая технология--химическое производство
Кл.слова (ненормированные):
гидрогенизация жиров -- жировое сырьё -- производства саломаса -- жир животный -- масло растительное -- качество -- приемка -- хранение -- перекачка -- ассортимент -- рафинация щелочная -- кислота -- отходы -- вода -- очистка -- электролиз -- автоклав -- температура -- охрана труда -- техника безопасности



Соавторы:
Меламуд, Н.Л.; Сергеев, А.Г.
Экз-ры: аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
7.
   36.992
   Б 44

    Беляев, М. И.
    Производство мучных кондитерских изделий в общественном питании [Текст] / Беляев М.И. - М. : Экономика, 1977. - 136 с. - 1.00 р.
ББК 36.992
Рубрики: Пищевые производства--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
организация общественного питания -- производство кондитерское -- предприятие общественного питания -- питание общественное -- цех кондитерский -- база материально-техническая -- сырьё -- мука -- жир -- обработка тепловая -- фритюрница -- тесто дрожжевое -- тесто слоеное -- выпечка -- изделие -- качество изделий -- рентабельность -- механизация

Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
8.
   36.99
   Б 44

    Беляев, М. И.
    Индустриальные технологии производства продукции общественного питания [Текст] / Беляев М.И. - М. : Экономика, 1989. - 270 с. : ил. - ISBN 5282006324 : 1.00 р.
ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
производство общественного питания -- питание общественное -- технология индустриальная -- ресурсы вторичные -- сырьё -- мука -- жир -- овощи -- продукция -- полуфабрикат -- переработка -- качество продукции -- база материально-техническая -- трудоемкость -- затраты -- реализация

Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
9.
   36-9
   Г 65

    Гончарова, В. Н.
    Товароведение пищевых продуктов [Текст] : учебник для тех-ов / Гончарова В.Н., Голощапова Е.Я. - 2-е изд., перераб. - М. : Экономика, 1990. - 271 с. : ил. - ISBN 5282007185 : 1 р.
ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства--товароведение
Кл.слова (ненормированные):
товароведение пищевых продуктов -- состав химический -- ценность энергетическая -- качество товара -- хранение -- прейскурант -- ассортимент -- консервирование -- зерно -- переработка -- мука -- крупа -- жир животный -- жир растительный -- крахмал -- мед -- сахар -- овощи -- плоды -- грибы -- молоко -- полуфабрикат -- дрожжи -- красители пищевые -- концентраты пищевые



Соавторы:
Голощапова, Е.Я.
Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
10.
   36.96
   Ш 26

    Шаробайко, В. И.
    Биохимия холодильного консервирования пищевых продуктов [Текст] : учебное пособие / Шаробайко В.И. - Л. : Ленингр. ун-т, 1986. - 224 с. - 1.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
обработка мяса -- биохимия холодильного консервирования пищевых продуктов -- пищевая ценность мяса -- качество мяса -- углеводы -- формирование вкуса -- аромат мяса -- липиды -- животный жир -- ценность биологическая -- режим обработки -- денатурация -- протеолиз

Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
11.
   36-9
   Г 70

    Горфункель, И. И.
    Товароведение мясных, рыбных, молочных и жировых товаров [Текст] : учебник для тех-ов / И.И. Горфункель, В.С. Кононова, В.Д. Крайнюков. - М. : Экономика, 1980. - 328 с. - 35.00 р.
ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства--товароведение
Кл.слова (ненормированные):
Товароведение мясных, рыбных, молочных и жировых товаров -- состав химический -- ценность пищевая -- процесс производства -- качество продукции -- полуфабрикат -- охлаждение -- переработка -- консервы -- маркировка -- жир пищевой -- упаковка -- хранение -- товароведение



Соавторы:
Кононова, В.С.; Крайнюков, В.Д.
Экз-ры: чзт(1), аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
12.
   36-9
   Г 65

    Гончарова, В. Н.
    Товароведение пищевых продуктов [Текст] : учебник для тех-ов / Гончарова В.Н., Голощапова Е.Я. - М. : Экономика, 1985. - 256 с. : ил. - ISBN 5282007185 : 1.00 р.
ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства--товароведение
Кл.слова (ненормированные):
товароведение пищевых продуктов -- состав химический -- ценность энергетическая -- качество товара -- хранение -- прейскурант -- ассортимент -- консервирование -- зерно -- переработка -- мука -- крупа -- жир животный -- жир растительный -- крахмал -- мед -- сахар -- овощи -- плоды -- грибы -- молоко -- полуфабрикат -- дрожжи -- красители пищевые -- концентраты пищевые



Соавторы:
Голощапова, Е.Я.
Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
13.
   36.92
   Л55

    Либерман, С. Г.
    Производство пищевых животных жиров на мясокомбинатах [Текст] : учебник для проф. -техн. училищ / Либерман С.Г. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 256 с. - (Для кадров массовых библиотек). - 35.00 р.
ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства--производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
производство пищевых животных жиров на мясокомбинатах -- жировое сырьё -- пищевая ценность -- жир-сырец -- ткань жировая -- ткань костная -- шквары -- перекачивание жира -- вытопка жира -- обработка шквары -- очистка -- переработка -- сепарирование -- консервирование -- хранение -- упаковка

Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
14.
   36.92
   Т38

    Горбатов, А. В.
    Технологические трубопроводы мясокомбинатов [Текст] / А.В. Горбатов, Я.И. Виноградов, В.Д. Косой и др. - М. : Агропромиздат, 1989. - 304 с. - ISBN 5100009233 : 1.00 р.
ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства--производство мяса и мясных продуктов
   Книги в дар
Кл.слова (ненормированные):
производство мясное -- сырьё -- очистка -- мойка -- расходомер -- арматура -- труба -- трубопровод технологический -- насос -- насадка -- переработка сырья -- жир -- фарш -- паштет -- мясокомбинат -- хранение -- транспортирование технологических сред -- транспорт трубопроводный



Соавторы:
Виноградов, Я.И.; Косой, В.Д.; Горбатов, А.А.
Экз-ры: чзт(1), аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
15.
   36.83
   С34

    Сигал, М. Н.
    Оборудование предприятий хлебопекарной промышленности [Текст] : учебное пособие для сред. проф.- техн. училищ / М.Н. Сигал, А.В. Володарский, В.Д. Тропп. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1985. - 296 с. - 35.00 р.
ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства--хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
сырьё -- Оборудование предприятий хлебопекарной промышленности -- машина хлебопекарного производства -- мука -- просеивание муки -- дозатор -- закваска -- заварка -- раствор дрожжевой -- сахар -- жир -- растворитель -- оборудование для складов муки -- машина для смешивания муки -- дозировочная аппаратура -- замес -- машина для замеса теста -- брожение теста -- разделка теста -- расстойка теста -- оборудование для деления теста -- печь хлебопекарная -- линия поточная -- хлебохранилище



Соавторы:
Володарский, А.В.; Тропп, В.Д.
Экз-ры: чзт(1), аб2(1)

” Цитировать
Найти похожие
16.
   35.782
   П80

    Ульянова, А. Д.
    Производство и использование белково-жирового концентрата [Текст] / А.Д. Ульянов, Р.Г. Майер, Е.Л. Бакман и др.; Под ред. Р.Г. Майера. - М. : Агропромиздат, 1989. - 80 с. - 1 р.
ББК 35.782
Рубрики: Химическая технология--жиры и масла, мыла и моющие средства, воски
Кл.слова (ненормированные):
жир животный -- сырьё -- бульон белковый -- продукт побочный -- переработка побочных продуктов -- производство белково-жирового концентрата -- переработка крови убойных животных -- обработка жиров -- эмульгирование -- сушка белково-жировых эмульсий -- концентрат белково-жировой -- качество белково-жирового концентрата -- хранение белково-жирового концентрата -- использование белково-жирового концентрата



Соавторы:
Майер, Р.Г.; Бакман, Е.Л.; Колот, Н.К.
Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
17.
   24.1
   О-36

    Оганесян, Э. Т.
    Руководство по химии поступающим в вузы [Текст] : справочное пособие / Оганесян Э.Т. - М. : Высшая школа, 1987. - 399 с. : ил. - 35 р.
ББК 24.1
Рубрики: Химия--общая
Кл.слова (ненормированные):
химия общая -- учение атомно-молекулярное -- аллотропия -- закон Авогадро -- расчет по химическим формулам -- закон сохранений массы веществ -- периодическая система Менделеева Д.И. -- атом -- ядро -- строение молекулы -- строение атома -- свойство элементов -- связь химическая -- реакция химическая -- раствор -- диссоциация электролитическая -- соединение неорганическое -- номенклатура -- реакция окислительно-восстановительная -- химия неорганическая -- водород -- галоген -- кислород -- азот -- углерод газ благородный -- металл щелочной -- металл щелочно-земельный -- алюминий -- железо -- химия органическая -- соединение органическое -- углеводород -- альдеги -- кетон -- способ получения -- кислота карбоновая -- жир -- амин

Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
18.
   24.1
   П69

    Подьячева, Е. А.
    Практикум по химии для подготовительных отделений вузов [Текст] / Е.А. Подьячева, Е.Е. Макеева, Г.Х. Ашкеева. - А. : Мектеп, 1987. - 160 с. - 35 р.
ББК 24.1
Рубрики: Химия--органическая--неорганическая
Кл.слова (ненормированные):
химия органическая -- углеводород -- спирт фенол -- альдегид -- кетон -- кислота карбоновая -- нитросоединение -- ами -- эфир -- жир -- углевод -- белок -- аминокислота -- химия неорганическая -- металл -- практикум -- работа лабораторная -- лаборатория -- правило работы -- техника безопасности -- мера предосторожности -- химия общая



Соавторы:
Мекеев, Е.Е.; Ашкеева, Г.Х.; Калашникова, Л.П.
Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
19.
   24.2
   Г95

    Гурецкая, В. Л.
    Органическая химия [Текст] : учебник для техникумов / Под ред. Х. Бальяна. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Высшая школа, 1983. - 320 с. : ил. - 6 р.
ББК 24.2
Рубрики: Химия--органическая
Кл.слова (ненормированные):
химия органическая -- история развития -- углеводород -- галогенопроизводные -- соединение органическое кислородосодержащее -- спирт -- эфир сложный -- альдегид -- кетон -- тиоспирт -- кислота карбоновая -- оксикислота -- вещество дубильное -- жир -- мыло -- средство моющее синтетическое -- глицерид -- углевод -- соединение азотосодержащее -- нитросоединение -- амины -- азосоединение -- диазосоединение -- амиды кислот -- аминокислота -- белок -- соединение гетероциклическое -- алкалоид -- соединение растительного происхождения -- терпен -- масло эфирное -- каротиноид -- добавка органическая к пищевым продуктам -- витамин кислота пищевая -- вещество желирующее -- заменитель сахара -- вещество душистое -- краситель в пищевой промышленности -- консервант

Экз-ры: аб2(4)

” Цитировать
Найти похожие
20.
   35.782
   Х90

    Чертков, Н. И.
    Хранение растительных масел и жиров [Текст] / Н.И. Чертков, А.В. Луговой, А.Г. Сергеев и др.; Под ред. А.В. Лугового. - М. : Агропромиздат, 1989. - 288 с. - 10 р.
ББК 35.782
Рубрики: Химическая технология--жиры и масла, мыла и моющие средства, воски
Кл.слова (ненормированные):
масло растительное -- жир растительный -- свойства -- склад -- слив -- сливные устройства -- насос -- резервуар -- зачистка -- мойка -- тара -- разогрев масел -- режим температурный -- бочка -- автоматизация -- механизация -- хранение -- учет -- фляга -- контейнер



Соавторы:
Луговой, А.В.; Сергеев, А.Г.; Миронова, А.Н.
Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
 1-20    21-36 
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)