Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
 Найдено в других БД:Статьи (1)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=майонезы<.>
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.
   36.98
   Н59

    Нечаев, А. П.
    Майонезы [Текст] / А.П. Нечаев, А.А. Кочеткова, И.Н. Нестерова. - СПб. : ГИОРД, 2000. - 74 с. - ISBN 5901065174 : 1550.00 р.
ББК 36.98
Рубрики: Пищевые производства--производство вкусовых продуктов
Кл.слова (ненормированные):
производство -- майонезы -- технология -- эмульсия пищевая -- сырье -- жировая основа -- эмульгатор -- стабилизатор -- загуститель -- пищевые добавки -- оценка качества -- эмульсии -- пищевая ценность -- вкус -- ароматизатор -- ассортимент -- оборудование -- санитарно-гигиенические нормы -- рецептура



Соавторы:
Кочеткова, А.А.; Нестерова, И.Н.
Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
2.
36
Р 83

    Рудаков, О. Б.
    Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров [Текст] / О. Б. Рудаков, Э. П. Лесникова, И. Н. Семенова, К. К. Полянский. - Новое изд. - СПб. : Лань, 2021. - 304 с. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - ISBN 978-5-8114-1954-8 : 14140 р.
ГРНТИ
65
ББК 36
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров -- состав и свойства жиров -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- правовые основы безопасности и идентификация пищевой масложировой продукции -- МАРГАРИНОВАЯ ПРОДУКЦИЯ -- спреды -- топленые смеси -- майонезы и майонезные соусы



Соавторы:
Лесникова, Э.П.; Семенова, И.Н.; Полянский, К.К.
Экз-ры: аб2(2)

” Цитировать
Найти похожие
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)