Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Статьи (3)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=пряности<.>
Общее количество найденных документов : 19
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-19 
1.
   36-9
   Ч-44

    Чепурной, И. П.
    Идентификация и фальсификация продовольственных товаров [Текст] : учебник / Чепурной И.П. - 3-е изд. - М. : ИТК Дашков и К, 2007. - 460 с. - ISBN 5947980398 : 1310.40 р.
ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства--товароведение
Кл.слова (ненормированные):
идентификация и фальсификация продовольственных товаров -- подлинность товаров -- изделия макаронные -- изделия хлебобулочные -- товар кондитерский -- крахмал -- сахар -- сахарозаменитель -- мед -- изделия кондитерские -- плоды -- овощи -- переработка -- грибы -- чай -- кофе -- пряности -- приправа -- напитки безалкогольные -- напитки алкогольные -- молоко -- масло -- сыр -- мясо -- полуфабрикаты -- рыба -- консервы -- икра -- масло растительное -- маргарин -- майонез -- концентрат пищевой -- яйцо

Экз-ры: аб2(1)

” Цитировать
Найти похожие
2.
30.609(5Каз)
К 51

    Клышбаева, З. А.
    Рабочая тетрадь по предмету "Товароведение пищевых продуктов" [Текст] : учебно-методическое пособие / З. А. Клышбаева, М. М. Мирзаханова. - Новое изд. - Алматы : Альманахъ, 2019. - 190 с. - ISBN 978-601-7590-62-8 : 5500.00 р., 5700 р.
ББК 30.609(5Каз)
Рубрики: Товароведение
Кл.слова (ненормированные):
Рабочая тетрадь по предмету "Товароведение пищевых продуктов" -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПРОДУКТОВ -- МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА В ПИТАНИИ -- УГЛЕВОДЫ -- пектиновые вещества -- ЖИРЫ -- БЕЛКИ -- ФЕРМЕНТЫ -- ВИТАМИНЫ -- стандартизация пищевых продуктов -- ОВОЩИ -- фрукты, ягоды, орехи, грибы -- РЫБА -- мясо -- МОЛОКО -- ЯЙЦО -- ЗЕРНОВЫЕ -- ПРЯНОСТИ -- САХАР -- пищевые концентраты -- товароведение национальных культур



Соавторы:
Мирзаханова, М.М.
Экз-ры: чз(1), аб(4), аб2(5)

” Цитировать
Найти похожие
3.
36.98
В 92

    Вытовтов, А. А.
    Товароведение и экспертиза вкусовых товаров [Текст] / А. А. Вытовтов. - Новое изд. - М. : ИНФРА-М, 2020. - 576 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-16-014007-0 : 20150 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.98
Рубрики: Товароведение
Кл.слова (ненормированные):
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров -- техническое регулирование и экспертиза вкусовых товаров -- потребительская ценность продуктов -- табак и табачные изделия -- ПРЯНОСТИ -- ПРИПРАВЫ -- чай и чайная продукция -- кофе и кофепродукты -- БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- соки и соковая продукция -- ПИВО -- винодельческие продукции -- спиртные напитки

Экз-ры: аб2(2)

” Цитировать
Найти похожие
4.
   36.991
   Б83

   
    Борщи, рассольники, бульоны [Текст] : сборник кулинарных рецептов / Сост. И.В. Резько. - Мн. : Харвест, 1998. - 256 с. - (Домашняя кухня). - 60.00 р.
ББК 36.991
Рубрики: Пищевые производства--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
борщи -- рассольник -- заправки -- отвар -- приправа -- соусы -- бульон -- грибной -- сметана -- приготовление -- овощной -- горчица -- лапша -- уха -- солянка -- ботвинья -- свекольник -- окрошка -- соя -- пряности -- рецепт -- технология -- супы -- щи

Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
5.
   36.991
   Л14

    Лагутина, Л. А.
    Соусы, без которых не обойтись [Текст] : сборник кулинарных рецептов / Лагутина Л.А. - Мн. : Ника-Пресс, 1997. - 209 с. - 100.00 р.
ББК 36.991 + 36.98
Рубрики: Пищевые производства--вкусовые продукты
Кл.слова (ненормированные):
вкусовые продукты -- приправа -- соусы -- бульон -- томат -- грибной -- сметана -- молочные -- приготовление соусов -- овощной -- горчица -- майонез -- соя -- пряности -- рецепт

Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
6.
   36.991
   Л14

    Лагутина, Л. А.
    Что и как подать на первое [Текст] : сборник кулинарных рецептов / Лагутина Л.А. - Мн. : Ника-Пресс, 1997. - 209 с. - 100.00 р.
ББК 36.991
Рубрики: Пищевые производства--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
супы -- борщи -- щи -- рассольник -- заправки -- отвар -- приправа -- соусы -- бульон -- грибной -- сметана -- приготовление -- овощной -- горчица -- лапша -- уха -- солянка -- ботвинья -- свекольник -- окрошка -- соя -- пряности -- рецепт -- технология

Экз-ры: чзт(2)

” Цитировать
Найти похожие
7.
   36.98
   С 20

    Сарафанова, Л. А.
    Применение пищевых добавок. Технические рекомендации [Текст] : учебник для вузов / Сарафанова Л.А. - 6-е изд., испр. и доп. - СПб. : ГИОРД, 2005. - 200 с. - ISBN 5901065891 : 2990.00 р.
ББК 36.98
Рубрики: Пищевые производства--производство вкусовых продуктов
Кл.слова (ненормированные):
пищевая добавка -- технология -- пряности -- краситель -- вкус -- ароматизатор -- лимонная кислота -- винная -- уксус -- фермент -- стабилизатор -- катализатор -- консервант -- сахарозаменитель -- соль -- сырье -- консервант -- наполнитель -- сушка -- рН

Экз-ры: чзт(3), аб(2)

” Цитировать
Найти похожие
8.
   36.98
   И 91

    Исупов, В. П.
    Пищевые добавки и пряности. История, состав и применение [Текст] : учебник для вузов / Исупов В.П. - СПб. : ГИОРД, 2000. - 176 с. - ISBN 590106528Х : 570.00 р.
ББК 36.98
Рубрики: Пищевые производства--производство вкусовых продуктов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки и пряности -- краситель -- вкус -- ароматизатор -- лимонная кислота -- винная -- уксус -- стабилизатор -- консервант -- сахарозаменитель -- соль -- сырье -- консервант -- рН

Экз-ры: чзт(5)

” Цитировать
Найти похожие
9.
   36.992
   Д64

    Долгополова, С. В.
    Новые кулинарные технологии [Текст] / Долгополова С.В. - М. : Ресторанные ведомости, 2005. - 272 с. - 4500.00 р.
ББК 36.992
Рубрики: Пищевые производства--технологии
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные технологии -- пряности -- сырьё -- ароматизатор -- полуфабрикат -- кулинарная обработка -- овощи -- грибы -- мясо -- рыба -- тепловая обработка -- кухня -- ресторан -- суп -- консоме -- соус -- десерт -- гарнир -- закуска -- салат -- паштет -- фрукты

Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
10.
   36.97
   П47

    Позняковский, В. М.
    Экспертиза пищевых концентратов [Текст] : учебное пособие для вузов / В.М. Позняковский, И.Ю. Резниченко, А.М. Попов. - Новосибирск : Сибирский ун-т, 2004. - 226с. : ил. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - ISBN 5940870309 : 4600.00 р.
ББК 36.97
Рубрики: Пищевые производства--экспертиза--производство пищевых концентратов
Кл.слова (ненормированные):
экспертиза пищевых концентрантов -- качество -- пищевая ценность -- сорт -- переработка -- ассортимент -- сырье -- чай -- кофе -- пряности -- приправы -- завтрак сухой -- красители -- технология производства -- полуфабрикат -- хранение -- сертификация -- транспортирование -- маркировка -- упаковка



Соавторы:
Резниченко, И.Ю.; Попов, А.М.
Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
 1-10    11-19 
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)