Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
 Найдено в других БД:Статьи (6)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=сыроделие<.>
Общее количество найденных документов : 8
Показаны документы с 1 по 8
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95/Д 46
Автор(ы) : Диланян З.Х.
Заглавие : Сыроделие . -3-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1984
Колич.характеристики :280с.
Цена : б/ц, б/ц,
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Пищевые производства-- производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--сыроделие--обработка--переработка--белок--производство--продукция--сырье--качество--сыр--созревание--хранение--оборудование--механизация
Экземпляры :чзт(1)
Свободны : чзт(1)
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95/Б37
Автор(ы) : Бегунов В.Л.
Заглавие : Книга о сыре.О его питательных и вкусовых свойствах, многообразии ассортимента и способов потребления
Выходные данные : М.: Пищевая промышленность, 1974
Колич.характеристики :216 с.: ил.
Цена : 1.00, 1, р.
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Пищевые производства-- производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): книга о сыре--питательные и вкусовые свойства сыра--сыроделие--сыр и пирамида хеопса--сыр в разных странах--коронованные сыры--брынза--рокфор--плавленые сыры--блюда из сыра и с сыром--открытые бутерброды--слоеные бутерброды--канапе с сыром--тартинки с сыром--хачапури--пицца--рецепт--сэндвичи--гренки--пасты и паштеты--десертные сыры--соусы и приправы--супы--вторые блюда--картофель с сыром--мамалыга с тертым сыром--мучные и крупяные блюда с сыром--тарталетки с рокфором
Экземпляры :аб(1)
Свободны : аб(1)
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95/Т 38
Автор(ы) : Белова Г.А., Бузов И.П., Буткус К.Д., Шилер Г.Г., Виноградова Р.П.
Заглавие : Технология сыра : Справочник
Выходные данные : М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984
Колич.характеристики :312 с.
Цена : 35.00, 35.00, р.
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Пищевые производства-- производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология сыра--справочник--производство сыра--сыр--сырье--молоко--микрофлора--свертывание--качество молока--сыроделие--закваска--обработка--формование--прессование--посолка--созревание--сыр плавленый--сортировка--маркировка--режим хранения
Экземпляры :чзт(1)
Свободны : чзт(1)
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95(5Каз)/А50
Автор(ы) : Алимжанова Л.В.
Заглавие : Молочное дело : Учебник для с.-х. вузов
Выходные данные : Акмола: Каз. аграрный ун-т, 1997
Колич.характеристики :222с.
ISBN, Цена 9766739508: 284.21, 284.21, р.
ББК : 36.95(5Каз)
Предметные рубрики: Пищевые производства-- производство молока и молочных продуктов
Казахстан
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочное дело--молоковедение--физико-химические свойства--качество--гост--требования--технология молока--молоко питьевое--переработка--кисломолочные продукты--маслоделие--сыроделие--закупки--источник загрязнения--санитарные правила--ветеринарные--санитарная обработка--первичная обработка молока--оборудование--консервы молочные
Экземпляры :чзт(1)
Свободны : чзт(1)
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95/О-59
Автор(ы) : Оноприйко А.В., Храмцов А.Г., Оноприйко В.А.
Заглавие : Производство молочных продуктов : Практич. пособие для вузов и колледжей
Выходные данные : М.: МарТ, 2004
Колич.характеристики :384с.
Серия: Технология пищевых производств
ISBN, Цена 5461000053: 1240.00, 1240.00, р.
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Пищевые производства-- производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство молочных продуктов--первичная обработка молока--гигиена молока--сепарирование молока--тепловая обработка молока--переработка молока--сыроделие--технология натуральных сыров--технология плавленных сыров--маслоделие--мороженое--сгущенное молоко--молочные консервы--вторичное молочное сырье--технохимический контроль молочных продуктов--национальная молочная кулинария
Экземпляры : всего : чзт(2)
Свободны : чзт(2)
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95/А 50
Автор(ы) : Алимарданова М. К., Еркебаев М. Ж.
Заглавие : Оборудование предприятий молочного производства : учебное пособие
Выходные данные : Астана: Фолиант, 2010
Колич.характеристики :190 с
ISBN, Цена 978-601-292-077-2: 1200, 1200, р.
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Пищевые производства-- молочное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): оборудование на предприятии молочного производства--подготовка сырья--обработка молока--переработка сырья--фильтр--насос--сепаратор--сыроделие--творог--упаковка--сыворотка--пресс
Экземпляры : всего : чзт(3)
Свободны : чзт(3)
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95/П 27
Заглавие : Перспективы производства продуктов питания нового поколения : Сборник материалов второй международной научно-практической конференции. Омский Государственный университет 22-23 сент. 2005 г.
Выходные данные : Омск: ОмГАУ, 2005
Колич.характеристики :351 с
Цена : 50, 50, р.
ГРНТИ : 65
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Пищевые производства-- книги в дар
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--технология--производство продуктов питания--качество сырья--экология продуктов питания--сырье--диетическое питание--переработка молока--пищевые добавки--молочная сыворотка--сыроделие--биотехнология--конференция
Экземпляры :чзт(1)
Свободны : чзт(1)
Найти похожие
8.

Вид документа :
Шифр издания : 36.95/С 95
Заглавие : Сыроделие: техника и технология /И.-Р.И. Раманаускас,А.А. Майоров, О.Н.Мусина и др. . -2-е изд.,стереотип.
Выходные данные : Б.м., 2021
Колич.характеристики :508 с
Серия: Среднее профессиональное образование
ISBN, Цена 978-5-8114-7460-8: 17600, р.
ГРНТИ : 65
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыроделие: техника и технология--технология производства натуральных сыров--классификация сыров--сыропригодность молока--использование бактериальных заквасок в сыроделии--частая технология сычужных сыров--микробиологические процессы при созревании ферментативных сыров с высокотемпературной обработкой сырной массык--получение сычужного сгустка и его обработка--созревание сыра--оценка качества сыров--оборудование для производства сыров
Экземпляры : всего : аб(1), чз(1)
Свободны : аб(1), чз(1)
Найти похожие
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)