Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Полнотекстовые электронные издания (9)Труды ученых ИнЕУ (3)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>R=65$<.>
Общее количество найденных документов : 171
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20   21-30   31-40   41-50   51-60      
1.
36.81
Х 73

    Холова, Л.
    Товароведение пищевых продуктов (сборник тестов) [Текст] / Л. Холова. - 2-е изд. - Астана : Фолиант, 2020. - 56 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-301-292-075-8 : 455 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.81
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Товароведение пищевых продуктов -- СБОРНИК ТЕСТОВ

Экз-ры: аб2(3)

” Цитировать
Найти похожие
2.
36.95
Е 81

    Есиркеп, Г. Е.
    Технохимический контроль молочных продуктов [Текст] / Г. Е. Есиркеп. - Новое изд. - Астана : Фолиант, 2019. - 96 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-601-292-092-5 : 640 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.95
Рубрики: Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Технохимический контроль молочных продуктов -- организация лаборатории технохимического контроля и органолептической оценки проукции -- техника безопасности при работе в лаборатории -- контроль производства сливок и сметаны -- Технохимический контроль производства мороженого -- МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ

Экз-ры: аб2(3)

” Цитировать
Найти похожие
3.
36-1я73
Б 16

    Баженова, И. А.
    Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов [Текст] / И. А. Баженова, Т. Е. Бурова, Т. С. Баженова. - Новое изд. - СПб. : Троицкий мост, 2020. - 160 с. - ISBN 978-5-6043433-1-9 : р.
ГРНТИ
65
ББК 36-1я73
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов -- Рецепторы и анализаторы -- Характеристики света и цвета -- ФОРМИРОВАНИЕ И ИЗМЕНЕНИЕ ВКУСА, ЦВЕТА И АРОМАТА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПРИ ТЕХНОлОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССАХ И ХРАНЕНИИ -- Плоды и овощи -- Хлеб и хлебобулочные продукты -- Мясо и рыба, мясные и рыбные продукты -- ДЕГУСТАЦИОННАЯ ОЦЕНКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- Основы органолептического анализа



Соавторы:
Бурова, Т.Е.; Баженова, Т.С.
Экз-ры: (1)

” Цитировать
Найти похожие
4.
36.99
Т13

   
    Тағам дайындау технологиясы [Текст] : оқулық / Жалпы ред. басқарған Р. Мец; неміс тілінен ауд. - Новое изд. - Нұр-Сұлтан : Фолиант, 2019. - 224 с. - (Кәсiптік бiлiм). - ISBN 978-601-338-288-3 : 7299,50 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства--технология приготовления
Кл.слова (ненормированные):
тағам дайындау технологиясы -- технология приготовления пищи -- асүйді ұйымдастыру -- организация кухни -- асүй ыдыстары -- кухонная посуда -- еңбекті қорғау -- охрана труда -- азық-түлік өнімдерін өндеу -- переработка пищевых продуктов -- гигиена -- тағамды термиялық дайындау -- термическое приготовление пищи -- тағамды ылғалды жылумен дайындау -- приготовление пищи влажным теплом -- тағамды құрғақ жылумен дайындау -- приготовление пищи на сухом огне -- қарапайым тағамдарды пісіру -- приготовление простых блюд -- тағамдарды ұсыну және сату -- подача и продажа блюд -- тіскебасарлар -- закуски -- еттен әзірленетін негізгі тағамдар -- основные блюда, приготовленные из мяса -- десерттер -- арнайы тағамдар -- специальные блюда -- тағам өзірлеу есептеулері -- расчет питания -- рецептер конвертациясы -- конвертация рецептов -- шығындар санын есептеу -- расчет количества затрат -- шығындар құнын есептеу -- расчет стоимости затрат

Экз-ры: аб2(3)

” Цитировать
Найти похожие
5.
36.99
Қ54

   
    Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында қызмет көрсетуді ұйымдастыру [Текст] : оқулық / Жалпы ред. басқарған Р. Мец; неміс тілінен ауд. - Новое изд. - Нұр-Сұлтан : Фолиант, 2019. - 200 с. - (Кәсiптік бiлiм). - ISBN 978-601-338-252-4 : 7664,20 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.99
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында қызмет көрсетуді ұйымдастыру -- организация обслуживания на предприятиях общественного питания -- дастарханды жабдықтау және ұсыну -- қызмет көрсету саласы қызметкерлері -- работники сферы услуг -- құрал-жабдықтар мен құралдар -- мейрамхана -- ресторан -- жедел қызмет көрсету мейрамханасы -- ресторан быстрого обслуживания -- таңғы ас -- завтрак -- сусындар және оларды сервировкалау -- напитки и их сервировка -- бар -- мәзір және мәзір картасы -- меню и карта меню -- мейрамханадағы сату үдерісі -- процесс продаж в ресторане -- сатуды мотивациялау -- мотивация продаж -- реламация

Экз-ры: аб2(3)

” Цитировать
Найти похожие
6.
36.99
О-64

   
    Организация обслуживания на предприятиях общественного питания / Под общей ред. Р.Меца [Текст]. - Новое изд. - Астана : Фолиант, 2019. - 200 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-601-338-234-0 : 7650 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.99
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания -- сервировка блюд -- основные знания в сфере обслуживания -- оборудование и приборы -- ресторан быстрого обслуживания -- ЗАВТРАК -- бар -- напитки и сервировка напитков -- молоко и молочные напитки -- алкогольные напитки -- меню и карта блюд -- процесс продажи в ресторане -- общение с клиентами -- мотивация покупки -- расчеты с клиентами и предприятием

Экз-ры: аб2(3)

” Цитировать
Найти похожие
7.
36.92
А 50

    Алимарданова, М. К.
    Оборудование предприятий мясного производства [Текст] / М. К. Алимарданова, Р. Ш. Хакимова. - 2-е изд., перераб. - Астана : Фолиант, 2017. - 568 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-601-302-735-7 : 4250 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.92
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Оборудование предприятий мясного производства -- КЛАССИФИКАЦИЯ МАШИН -- оборудование для оглушения скота -- установки и приспособления для механической съемки шкур -- поточно-механизированные линии убоя скота и разделки туш -- поточно-механизированные линии обаботки кишок -- мясорезательные машины -- автоклав для вытопки жира -- машины для смешивания -- оборудование клеежелатинового производства -- сушильные установки -- мойка оборудования



Соавторы:
Хакимова, Р. Ш.
Экз-ры: аб2(3)

” Цитировать
Найти похожие
8.
36.83
Т 52

    Толстова, Л.
    Предприятия хлебопекарной промышленности (методическое пособие по курсовому проектированию) [Текст] / Л. Толстова. - Новое изд. - Астана : Фолиант, 2020. - 240 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-601-292-173-1 : 1800 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.83
Рубрики: Пищевая промышленность-мукомольное производство
Кл.слова (ненормированные):
Предприятия хлебопекарной промышленности -- тематика курсового проектирования -- оборудование для хранения сырья -- тесторазделочное оборудование -- оборудование для расстойки -- ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПЕЧИ -- методика выполнения расчетной части -- технохимконтроль производства -- охрана труда и окружающей среды

Экз-ры: аб2(3)

” Цитировать
Найти похожие
9.
36.99
Т 38

   
    Технология приготовления пищи/ Под общей ред. Р.Меца [Текст]. - Новое изд. - Астана : Фолиант, 2019. - 232 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-601-338-244-9 : 7650 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.99
Рубрики: Пищевое производство
Кл.слова (ненормированные):
Технология приготовления пищи -- ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА -- организация кухни -- рабочий инструментарий -- кухонная посуда -- ОХРАНА ТРУДА -- профилактика несчастных случаев -- ГИГИЕНА -- термическое приготовление пищи -- создание кулинарных программ -- рекомендации и продажа блюд

Экз-ры: аб2(3)

” Цитировать
Найти похожие
10.
36.95
Н 90

    Нуржанова, А.
    Технология молока и молочных продуктов [Текст] / А. Нуржанова. - Новое изд. - Астана : Фолиант, 2020. - 216 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-601-292-123-6 : 1620 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.95
Рубрики: Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Технология молока и молочных продуктов -- очистка молока и охлаждение -- технология цельномолочных продуктов и мороженого -- технология кисломолочных продуктов -- ТЕХНОЛОГИЯ СЫРА -- технология сливочного масла -- ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ

Экз-ры: аб2(3)

” Цитировать
Найти похожие
 1-10    11-20   21-30   31-40   41-50   51-60      
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)