Поисковый запрос: <.>S=Пищевые производства -- кондитерское производство<.> |
Общее количество найденных документов : 22
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1.
| Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий/Бутейкис Н.Г., Жукова А.А.. - 2001
|
2.
| Панфилов В.А. Научные основы развития технологических линий пищевых производств/Панфилов В.А.. - 1986
|
3.
| Герасимова И.В. Сырьё и материалы кондитерского производства/Герасимова И.В.. - 1991
|
4.
| Карушева Н.В. Технохимический контроль кондитерского производства/Карушева Н.В., Лурье И.С.. - 1990
|
5.
| Парфененко В.В. и др. Производство кондитерских изделий с использованием нетрадиционного сырья/В.В. Парфененко, М.Б. Эйнгор, В.Н. Никифорова. - 1986
|
6.
| Маршалкин Г.А. Технологическое оборудование кондитерских фабрик/Маршалкин Г.А.. - 1984
|
7.
| Панфилов В.А. Оптимизация технологических систем кондитерского производства: Стабилизация качества продукции/Панфилов В.А.. - 1980
|
8.
| Павлова Н.С. Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий/Сост. Н.С. Павлова. - 2000
|
9.
| Зубченко А.В. Влияние физико-химических процессов на качество кондитерских изделий/Зубченко А.В.. - 1986
|
10.
| Лунин О.Г. и др. Технологическое оборудование предприятий кондитерской промышленности/О.Г. Лунин, А.И. Драгилев, А.Я. Черноиванник. - 1984
|
11.
| Оленев Ю.А. Справочник для работников вафельных отделений цехов мороженого/Оленев Ю.А., Зубова Н.Д.. - 1982
|
12.
| Мельник А.А. Рациональное использование холода на кондитерских фабриках: Карамельное и конфетное производство/Мельник А.А.. - 1984
|
13.
| Шембель А.Ф. Рисование и лепка для кондитеров/Шембель А.Ф.. - 2000
|
14.
| Лурье И.С. Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве/Лурье И.С., Шаров А.И.. - 2001
|
15.
| Лурье И.С. и др. Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве/И.С. Лурье, Л.Е. Скокан, А.П. Цитович. - 2003
|
16.
| Мэнли Д. Мучные кондитерские изделия/Пер.с англ. В. Ашкинази; Под ред. И. Матвеевой. - 2005
|
17.
| Чепурной И.П. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров/Чепурной И.П.. - 2005
|
18.
| Скуратовская О.Д. Контроль качества продукции физико-химическими методами/Скуратовская О.Д.. - 2003
|
19.
| Апет Т.К.Апет Т.К. Справочник технолога кондитерского производства:Справочник технолога кондитерского производства /Апет Т.К.. - 2004
|
20.
| Павлов А.В. Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий/Сост. А.В. Павлов. - 2008
|
|
|
|
Сайт ИнЕУ
Упрощенный режим
О Библиотеке
Руководство пользователя
Книжный фонд
Стандартный