Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>S=Пищевые производства -- производство молока и молочных продуктов<.>
Общее количество найденных документов : 67
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20   21-30   31-40   41-50   51-60      
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95/А45
Автор(ы) : Алагезян Р.Г.
Заглавие : Моющие и дезинфицирующие средства в молочной промышленности : Справ. пособие
Выходные данные : М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981
Колич.характеристики :168 с.
Цена : 1.00, 1.00, р.
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Пищевые производства-- производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дезинфекция оборудования--моющие и дезинфицирующие средства в молочной промышленности--степень загрязнения--качество воды--свойства моющих препаратов--стерилизация--препарат универсальный--режим--концентрация--мойка--коррозия металлов--расход раствора
Экземпляры :чзт(1)
Свободны : чзт(1)
Найти похожие
2.

Вид документа :
Шифр издания : 36.95/С 66
Автор(ы) : Алексеева Н.Ю., Аристова В.П., Пантарий А.П., Потапов А.С., Костин Я.И.
Заглавие : Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности : Справочник
Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1986
Колич.характеристики :239 с.
Цена : 25.00, 25.00, р.
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Пищевые производства-- производство молока и молочных продуктов
Экземпляры : всего : чзт(2), аб(3)
Свободны : чзт(2), аб(3)
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95(5Каз)/А50
Автор(ы) : Алимжанова Л.В.
Заглавие : Молочное дело : Учебник для с.-х. вузов
Выходные данные : Акмола: Каз. аграрный ун-т, 1997
Колич.характеристики :222с.
ISBN, Цена 9766739508: 284.21, 284.21, р.
ББК : 36.95(5Каз)
Предметные рубрики: Пищевые производства-- производство молока и молочных продуктов
Казахстан
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочное дело--молоковедение--физико-химические свойства--качество--гост--требования--технология молока--молоко питьевое--переработка--кисломолочные продукты--маслоделие--сыроделие--закупки--источник загрязнения--санитарные правила--ветеринарные--санитарная обработка--первичная обработка молока--оборудование--консервы молочные
Экземпляры :чзт(1)
Свободны : чзт(1)
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95/П80
Автор(ы) : Андрианов Ю.П., Вышемирский Ф.А., Качераускис Д.В., Климов В.П., Красуля Н.Г., Мирин В.Г.
Заглавие : Производство сливочного масла : Справочник
Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1988
Колич.характеристики :303 с.
ISBN, Цена 510002026: 35.00, 35.00, р.
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Пищевые производства-- производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство сливочного масла--молоко--сливки--качество молока--фасование--упаковка--маркировка--тара--транспортирование--хранение--маслоделие--компонент--качество масла--пахта--оборудование
Экземпляры :чзт(1)
Свободны : чзт(1)
Найти похожие
5.


    (Свободных экземпляров нет)
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95/А22
Автор(ы) : Антонов Н.И., Жодзишский Г.А., Кошелев Л.Г., Майоров Г.И.
Заглавие : Автоматизация управления процессами производства на предприятиях молочной промышленности (на примере работы московского объединения "Молоко")
Выходные данные : М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984
Колич.характеристики :184 с.
Цена : 2.00, 2.00, р.
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Пищевые производства-- производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): автоматизация управления процессами производства на предприятиях молочной промышленности--асу тп
Экземпляры :
Найти похожие
6.

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : 36.95/А85
Автор(ы) : Арсеньева Т.П., Арсеньева Т.П.
Заглавие : Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептура/ Под ред. К. Горбатовой. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептура
Выходные данные : СПб.: ГИОРД, 2003
Колич.характеристики :184с.: ил.
ISBN, Цена 5901065409: 4356.00, 4356.00, р.
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Пищевые производства-- производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология молочного производства--производство мороженого--расчет рецептур--подготовка сырья--смеси--пастеризация--производственный контроль--закаливание--фасование--упаковывание--хранение--эмульгатор--ароматические вещества--пищевые красители--пороки--усадка--глазурь--рецептура--мороженое
Экземпляры :чзт(1)
Свободны : чзт(1)
Найти похожие
7.


    (Свободных экземпляров нет)
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95/А 92
Автор(ы) : Атраментов А.Г.
Заглавие : Совершенствование первичной обработки молока
Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1990
Колич.характеристики :63. с.: ил.
ISBN, Цена 5100016329: б/ц, б/ц,
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Пищевые производства-- производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): совершенствование первичной обработки молока--заготовка
Экземпляры :
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95/Б37
Автор(ы) : Бегунов В.Л.
Заглавие : Книга о сыре.О его питательных и вкусовых свойствах, многообразии ассортимента и способов потребления
Выходные данные : М.: Пищевая промышленность, 1974
Колич.характеристики :216 с.: ил.
Цена : 1.00, 1, р.
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Пищевые производства-- производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): книга о сыре--питательные и вкусовые свойства сыра--сыроделие--сыр и пирамида хеопса--сыр в разных странах--коронованные сыры--брынза--рокфор--плавленые сыры--блюда из сыра и с сыром--открытые бутерброды--слоеные бутерброды--канапе с сыром--тартинки с сыром--хачапури--пицца--рецепт--сэндвичи--гренки--пасты и паштеты--десертные сыры--соусы и приправы--супы--вторые блюда--картофель с сыром--мамалыга с тертым сыром--мучные и крупяные блюда с сыром--тарталетки с рокфором
Экземпляры :аб(1)
Свободны : аб(1)
Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95/Т 38
Автор(ы) : Белова Г.А., Бузов И.П., Буткус К.Д., Шилер Г.Г., Виноградова Р.П.
Заглавие : Технология сыра : Справочник
Выходные данные : М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984
Колич.характеристики :312 с.
Цена : 35.00, 35.00, р.
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Пищевые производства-- производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология сыра--справочник--производство сыра--сыр--сырье--молоко--микрофлора--свертывание--качество молока--сыроделие--закваска--обработка--формование--прессование--посолка--созревание--сыр плавленый--сортировка--маркировка--режим хранения
Экземпляры :чзт(1)
Свободны : чзт(1)
Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95/Б 43
Автор(ы) : Белоусов А.П.
Заглавие : Физико-химические процессы в производстве масла сбиванием сливок
Выходные данные : М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1984
Колич.характеристики :264 с.
Цена : б/ц, б/ц,
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Пищевые производства-- производство молока и молочных продуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): физико-химические процессы в производстве масла сбиванием сливок--молоко-микрогетерогенная полидисперсная система--устойчивость и дестабилизация жировой дисперсии молока--поверхностные явления в жидких молочных системах--фазовые превращения в молочном жире--изменение жировой дисперсии сливок при подготовке их к сбиванию--агрегация и флотация жировых шариков--формирование микроструктуры и консистенции сливочного масла
Экземпляры : всего 1: аб(1)
Свободны : аб(1)
Найти похожие
 1-10    11-20   21-30   31-40   41-50   51-60      
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)