Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>S=Экономика -- общественное питание<.>
Общее количество найденных документов : 29
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20   21-29 
1.
   65.431
   В20

    Васюкова, А. Т.
    Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании [Текст] : учебное пособие / Васюкова А.Т., Пивоваров В.И., Пивоваров К.В. - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Дашков и К, 2007. - 328 с. - ISBN 9785913145 : 1900.00 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
управление качеством продукции в общественном питани -- организация производства -- организация труда -- планирование -- сырье -- снабжение -- тепловая обработка -- холодильник -- оборудование -- мебель -- буфет -- кафе -- столовая -- бар -- касса -- меню -- прейскурант -- банкетное -- качество продукции -- НОТ -- нормирование



Соавторы:
Пивоваров, В.И.; Пивоваров, К.В.
Экз-ры: чз(1)

” Цитировать
Найти похожие
2.
   65.431
   З-13

    Завилейский, Г. Г.
    Экономический анализ в общественном питании [Текст] : учебное пособие / Завилейский Г.Г. - Новое изд. - Минск : Вышэйшая школа, 1983. - 239 с. - ISBN 0 : 35 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
Экономический анализ в общественном питании -- анализ издержек -- основной фонд

Экз-ры: аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
3.
   65.431
   Е 60

    Емельянова, Т. В.
    Экономика общественного питания [Текст] : учебное пособие для вузов / Т. В. Емельянова, В. П. Кравченко. - 2-е изд. - Мн. : Вышэйшая школа, 2004. - 286 с. - ISBN 985-06-0945-1 : 1500 р., 1520 р.
УДК
640.43
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
организация общественного питания -- планирование -- производство -- питание общественное -- ресурсы -- сырьё -- торговля -- товар -- закупка -- спрос -- потребление -- кооперирование -- продукция -- товарооборот -- снабжение -- себестоимость -- рентабельность -- прибыль -- финансы -- цена -- ценообразование -- расчет хозяйственный -- анализ



Соавторы:
Кравченко, В.П.
Экз-ры: чз(2), аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
4.
65.431
Б 93

    Бутейкис, Н. Г.
    Организация производства предприятий общественного питания. [Текст] : учебное пособие для ПТУ / Н. Г. Бутейкис. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Высшая школа, 1990. - 128 с. - ISBN 5-06-000956-4 : 20.00 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- Организация производства предприятий общественного питания -- СНАБЖЕНИЕ -- ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ЦЕХ -- ОБСЛУЖИВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ -- СТИМУЛИРОВАНИЕ ТРУДА

Экз-ры: аб(2)

” Цитировать
Найти похожие
5.
   65.431
   П 16

    Панова, Л. А.
    Организация производства на предприятиях общественного питания в экзаменационных вопросах и ответах [Текст] : учебное пособие / Панова Л.А. - М. : Дашков и К, 2007. - 320 с. - ISBN 9785911312 : 820.00 р.
ББК 65.431 + 36.99
Рубрики: Экономика--общественное питание
   Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
организация производства на предприятиях -- классификация -- регистрация -- документация -- тип предприятия -- услуги -- столовая -- структура производства -- предприятие быстрого обслуживания -- предприятие готовой продукции -- организация снабжения -- договор поставки -- складское помещение -- компоновка -- тарное хозяйство -- планирование -- организация труда

Экз-ры: чз(1)

” Цитировать
Найти похожие
6.
   65.431
   К70

    Коршунов, Н. В.
    Организация обслуживания в ресторанах [Текст] : учебник для СПТУ / Коршунов Н.В. - М. : Высшая школа, 1976. - 215с. - 30.00 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- сфера обслуживания -- организация обслуживания в ресторане -- оборудование -- раздаточная -- торговое помещение -- банкетный зал -- буфет -- сервировка столов -- прием заказа -- подача закусок

Экз-ры: аб2(1)

” Цитировать
Найти похожие
7.
   65.422
   Т45

    Титова, А. П.
    Торгово-технологическое оборудование [Текст] : учебник для техникумов / Титова А.П., Шляхтина А.М. - М. : Экономика, 1983. - 296с. - 35.00 р.
ББК 65.422
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
Торгово-технологическое оборудование -- электрическое -- механическое -- тепловое -- холодильное -- кипятильник -- транспортер



Соавторы:
Шляхтина, А.М.
Экз-ры: аб2(2)

” Цитировать
Найти похожие
8.
   65.431
   С74

    Ершов, А. Н.
    Справочник руководителя предприятия общественного питания [Текст] / Сост. А.Н. Ершов, А.Ф. Юрченко. - М. : Экономика, 1981. - 488 с. - 157 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
управление общественным питанием -- организация общественного питания -- планирование -- питание общественное -- руководитель -- договор -- документ -- торговля -- товар -- обслуживание -- магазин -- сеть торговая -- сырьё -- продукция -- качество -- оснащение -- товарооборот -- полуфабрикат -- оборудование -- учет -- отчетность -- инвентаризация



Соавторы:
Юрченко, А.Ф.
Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
9.
   65.431
   С74

    Антонова, В. Н.
    Справочник работника общественного питания. Потребительская кооперация [Текст] / В.Н. Антонова, Т.С. Зыкова, Е.И. Приданцева. - М. : Экономика, 1989. - 295 с. - ISBN 5282006952 : 157.90 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- потребительская кооперация -- планирование -- торговля -- обслуживание населения -- организация питания -- товар -- цена -- ценообразование -- контроль -- сырье -- продукция -- бухгалтерский учет -- инвентаризация -- отчетность -- санитарная профилактика -- инвентарь -- столовая



Соавторы:
Зыкова, Т.С.; Приданцева, Е.И.
Экз-ры: аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
10.
   65.431
   М68

    Мифтахудинова, Н. М.
    Основы калькуляции и учета на предприятиях общественного питания [Текст] : учебное пособие для техникумов / Мифтахудинова Н.М., Богданова Л.М. - М. : Высшая школа, 1982. - 96 с. - 20.00 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
Основы калькуляции и учета на предприятиях общественного питания -- счеты -- микрокалькулятор -- пропорциональное деление -- рецептура -- меню -- план -- продукт -- товар -- розничная цена -- полуфабрикат -- ассортимент -- сырье -- расход -- тара



Соавторы:
Богданова, Л.М.
Экз-ры: аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
 1-10    11-20   21-29 
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)