Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: <.>K=Органолептическая оценка качества сыров<.>
Общее количество найденных документов : 1
1.
36.95
Т 38

    Сучкова , Е. П.
    Технология молока и молочных продуктов. Технология сыра [Текст] / Е. П. Сучкова , Л. А. Силантьева . - Новое изд. - СПб. : Национальный исследовательский УНИВЕРСИТЕТ информационных технологий, механики и оптики, 2014. - 66 с. - ISBN : 1 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.95
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Технология молока и молочных продуктов. Технология сыра -- Изучение факторов, влияющих на свертывание молока под действием сычужного фермента -- Изучение синерезиса сычужных сгустков молока -- Производство мягких свежих сыров -- Органолептическая оценка качества сыров



Соавторы:
Силантьева , Л.А.
Экз-ры: (1)

” Цитировать
Найти похожие
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)