Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
 Найдено в других БД:Полнотекстовые электронные издания (1)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ<.>
Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4
1.
   36.98
   Т38

   
    Технологии пищевых производств/ Под ред. А. Нечаева, И.С. Шуб, О.М. Аношина и др. [Текст] : учебник для вузов. - М. : Колос, 2005. - 768 с. - ISBN 5100038136 : 5400.00 р.
ББК 36.98
Рубрики: Пищевые производства--производство вкусовых продуктов
Кл.слова (ненормированные):
технология пищевых производств -- пищевая ценность продуктов питания -- питание и здоровье человека -- основные составные вещества пищевых продуктов и их роль в питании человека -- обмен веществ и энергия в организме -- научные основы технологических процессов -- основы теории подобия -- гидродинамическое подобие -- разделение неоднородных систем -- тепловые процессы -- массообменные процессы -- абсорбция -- адсорбция -- химические процессы -- дисперсные системы -- биохимические процессы -- микробиологические процессы -- основы стандартизации и сертификации пищевых продуктов -- государственная и международная системы стандартизации -- разработка, внедрение и обращение нормативных документов -- государственная система обеспечения единства изменений -- качество продуктов питания -- роль сертификации в гарантировании безопасности пищевых продуктов -- сырье для производства пищевых продуктов -- пищевые и биологически активные добавки -- технология хлеба и хлебобулочных изделий -- технология макаронных изделий -- технология сахара -- технология крахмала и крахмалопродуктов -- технология кондитерских изделий -- технология масел и растительных жиров -- технология солода -- технология этанола -- технология пива -- технология кваса -- технология хлебопекарных дрожжей -- технология пищевых кислот и уксуса -- технология ликероводочных изделий -- технология виноградных вин и коньяков -- технология безалкогольных напитков -- технология консервирования плодов и овощей -- технология чая

Экз-ры: чзт(5), аб(7)

” Цитировать
Найти похожие
2.
613.2
П 30

    Петровский, К. С.
    Гигиена питания [Электронный ресурс] / К. С. Петровский. - 3-е изд., пере. и доп. - М. : Медицина, 1981. - 528 с. : ил. - ISBN 0 : бц р.
ГРНТИ
76.33.35
УДК
613.2
ББК 51.23
Рубрики: Медицина--гигиена
Кл.слова (ненормированные):
ГИГИЕНА ПИТАНИЯ -- БИОХИМИЯ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ПИТАНИЕ ОТДЕЛЬНЫХ ГРУПП НАСЕЛЕНИЯ

Экз-ры: мед(1)

” Цитировать
Найти похожие
3.
36-1
Н 76

    Ногина, А. А.
    Физиология питания [Текст] / А. А. Ногина. - Новое изд. - Челябинск : Библиотека А.Миллера, 2019. - 53 с. - ISBN 978-5-93162-247-7 : 1 р.
ГРНТИ
65
ББК 36-1
Рубрики: Физиология питания
Кл.слова (ненормированные):
Физиология питания -- Значение рационального питания в жизни человека -- Рационально питание -- Значение белков пищи в питании человека -- Физиологические нормы питания -- Значение жиров пищи в питании человека -- Энергетическая ценность пищи и энергетический обмен -- Физиологическая роль и функции витаминов -- Физиология пищеварения и обмен веществ -- Пищевая ценность продуктов питания -- Лечебно- профилактическое питание -- Организация питания при острых и хронических заболеваниях -- Чужеродные химические вещества в продуктах питания -- Нутрицевтики . Парафармацевтики -- Безопасность применения пищевых добавок -- Пропаганда здорового питания

Экз-ры: (1)

” Цитировать
Найти похожие
4.
36-1
С 16

    Сальников, Д. С.
    Пищевая химия: лаб. практикум [Текст] / Д. С. Сальников, Е. А. Власова, С. В. Макаров. - Новое изд. - Иваново : Ивановский государственный химико-технологический университет, 2019. - 86 с. - ISBN : 1 р.
ГРНТИ
65
ББК 36-1
Рубрики: Пищевая химия
Кл.слова (ненормированные):
Пищевая химия -- УГЛЕВОДЫ -- Титриметрическое определение содержания сахаров в плодах и овощах -- Определение сахарозы рефрактометрическим методом -- Гидролиз крахмала до сахаров -- БЕЛКИ -- Ферментативная коагуляция казеина из молока с помощью ренина -- Коагуляция белков из соевого молока с использованием сульфата магния -- Цветная реакция миоглобина -- ЛИПИДЫ -- Экстракция жиров на аппарате Сокслета -- Исследование физико-химических свойств пищевых жиров -- ВИТАМИНЫ И ПРОВИТАМИНЫ -- Определение каротина в пищевых продуктах -- ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- Термогравиметрический метод -- Метод Дина-Старка -- МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- Определение щелочности золы -- НИТРАТЫ И НИТРИТЫ -- ЭТАНОЛ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- Аминокислотный скор



Соавторы:
Власова, Е.А.; Макаров, С.В.
Экз-ры: (1)

” Цитировать
Найти похожие
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)