Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=Технологическое проектирование предприятий общественного питания<.>
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.
   36.99-5
   Т 38

    Зуева, М. В.
    Технологическое проектирование предприятий общественного питания [Текст] : учебник для вузов / М.В. Зуева, Т.Т. Никуленкова, В.Н. Маргелов и др. - М. : Экономика, 1982. - 152 с. : ил. - 1.00 р.
ББК 36.99-5
Рубрики: Пищевые производства--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
Технологическое проектирование предприятий общественного питания -- норматив проектирования -- расчет технологический -- предприятие заготовочное -- предприятие доготовочное -- помещение складское -- помещение экспедиции -- помещение производственное -- помещение административно-бытовое -- помещение техническое -- помещение для потребителей -- сеть предприятий общественного питания



Соавторы:
Никуленкова, Т.Т.; Маргелов, В.Н.; Гусева, Л.И.
Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
2.
65.431
С 60

    Сологубова, Г. С.
    Организация обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] / Г. С. Сологубова. - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Юрайт, 2016. - 379 с. - ISBN 978-5-9916-8338-8 : р.
ГРНТИ
65
ББК 65.431
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания -- Типы предприятий общественного питания -- Закусочные, столовые, буфеты, кафетерии -- Местоположение предприятий общественного питания -- Категории предприятий общественного питания -- Самообслуживание как форма массового обслуживания посетителя -- Виды организационной деятельности -- Организация производственного процесса -- Технологические аспекты и санитарные правила производства и реализации продукции общественного питания -- Тепловая обработка продуктов -- Производственно-технологическое оборудование -- Технологические особенности производства в ресторанах -- Технологическое проектирование предприятий общественного питания -- Меню предприятий общественного питания -- Организация трудовых процессов на предприятиях питания -- Организация процессов управления на предприятиях общественного питания -- Комплексная реорганизация системы школьного питания -- Дошкольное питание -- Организация питания учащихся и работников производственных предприятий -- Лечебное и диетическое питание в санаториях -- Организация услуг питания в гостиницах -- Организация услуг питания автотуристов и автопассажиров -- Организация услуг питания в железнодорожных ресторанах и вагонах-ресторанах -- Организация питания в поездах -- Организация услуг питания пассажиров в аэропортах и самолетах -- Борт-кетеринговые компании России -- Организация обслуживания в местах массового отдыха -- Выездное ресторанное обслуживание (Catering)

Экз-ры: (1)

” Цитировать
Найти похожие
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)