Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=вафли<.>
Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5
1.
   36.86
   О-53

    Оленев, Ю. А.
    Справочник для работников вафельных отделений цехов мороженого [Текст] / Оленев Ю.А., Зубова Н.Д. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 88 с. - 1.00 р.
ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства--кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
сырье для изготовления вафель -- подготовка сырья -- тесто для вафель -- выпечка вафель -- рецепт -- вафли листовые -- вафельный стаканчик -- производство мороженого -- использование отходов вафельного производства -- контроль производства



Соавторы:
Зубова, Н.Д.
Экз-ры: чзт(1), аб(2)

” Цитировать
Найти похожие
2.
   65.421
   Б88

    Бровко, О. Г.
    Контроль качества кондитерских товаров в торговле [Текст] / Бровко О.Г. - 2-е изд., перераб. - М. : Экономика, 1984. - 56с. - 10 р.
ББК 65.421
Рубрики: Экономика--Торговля
Кл.слова (ненормированные):
Качество -- торговля -- контроль -- товар -- конфеты -- повидло -- шоколад -- печенье -- халва -- вафли -- торт -- пряник -- какао -- джем

Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
3.
   36.86
   М97

    Мэнли, Д.
    Мучные кондитерские изделия [Текст] / Пер.с англ. В. Ашкинази; Под ред. И. Матвеевой. - М. : Профессия, 2005. - 558с. : ил. - ISBN 5939130461 : 13000.00 р.
ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства--кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- технология производства -- управление технологиями -- управление качеством -- контроль -- ингредиенты -- мука -- крахмал -- дрожжи -- пищевые добавки -- вкусовые вещества -- специи -- замес -- выпечка -- крекер -- печенье слоеное -- песочное тесто -- бисквит -- шоколад -- какао -- сироп -- маца -- вафли -- упаковочные материалы -- упаковка -- хранение

Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
4.
   36.99-5
   Д72

    Драгилев, А. И.
    Оборудование для производства мучных кондитерских изделий [Текст] : учебник для сред. спец. проф.- техн. училищ / Драгилев А.И. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1989. - 320 с. - 35.00 р.
ББК 36.99-5
Рубрики: Пищевые производства--технологическое оборудование
Кл.слова (ненормированные):
оборудование для производства мучных кондитерских изделий -- сырье -- транспортирование -- мука -- сахар -- соль -- смешивание -- просеивание -- мойка -- измельчение -- полуфабрикат -- тепловая обработка -- дозатор -- тесто -- заготовка -- выпечка изделия -- печь -- вафли -- глазирование -- печенье -- фасование -- поточная линия -- упаковка

Экз-ры: аб2(2)

” Цитировать
Найти похожие
5.
36.86
И36

    Изтелиева, Р. А.
    Кондитерлік тауарларды сараптау және тауартану [Текст] : оқу құралы / Р. А. Изтелиева, Л. К. Байболова, С. Бердіғалиұлы. - Новое изд. - Алматы : Альманахъ, 2019. - 191 с. - ISBN 978-601-263-254-5 : 9200 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.86
Рубрики: Товароведение--кондитерские товары
Кл.слова (ненормированные):
кондитерлік тауарларды сараптау және тауартану -- экспертиза и товароведение кондитерских товаров -- карамель -- карамельдік өнімдердің сапасына қойылатын талаптар -- требования к качеству карамельных продуктов -- кәмпиттер -- кәмпиттерді сараптау -- экспертиза конфет -- какао-бұршағы -- какао-бобы -- шоколадтың өндіру технологиясы -- технология производства шоколада -- шоколадты сараптау -- экспертиза шоколада -- халуа -- мармелад -- пастила өнімдері -- печенье -- вафли -- нанның және нан тоқаш, кондитерлік өнімдердің қауіпсіздігіне қойылатын талаптардың техникалық регламенті -- технический регламент требований к безопасности хлеба и хлебобулочных, кондитерских изделий -- кондитерлік өнімдердің рецептурасы -- рецептура кондитерских изделий



Соавторы:
Байболова, Л.К.; Бердіғалиұлы, С.
Экз-ры: аб2(5)

” Цитировать
Найти похожие
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)