Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=закуски<.>
Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10
1.
   36.997
   Ф94

    Фунтиков, А. Б.
    Большая кулинарная книга лентяйки. 10000 лучших рецептов [Текст] / Фунтиков А.Б. - М. : РИПОЛ классик, 2004. - 976с. - ISBN 5790527469 : 1100.00 р.
ББК 36.997
Рубрики: Пищевые производства--кулинария
Кл.слова (ненормированные):
рецепты -- праздничный стол -- бутерброд -- холодные закуски -- салаты -- горячие блюда -- сладкие блюда -- напитки -- новогодний стол -- рождественский гусь -- закуска из овощей -- заливные блюда -- десерт -- деловой обед -- русская кухня -- французская кухня -- итальянская -- греческая -- чай -- масленица -- блины -- начинка -- куличи -- пасха -- изделия из теста -- кондитерские изделия -- пицца -- слоеное тесто -- пирожные -- крабы -- креветки -- кальмары -- мясо копченое -- рыба

Экз-ры: аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
2.
   36.991
   И25

    Ивлева, В. В.
    Шеф-повар [Текст] : практическое руководство / Ивлева В.В. - Ростов-н/Д. : Феникс, 2005. - 576с. : ил. - (Профессиональное мастерство). - ISBN 5222060195 : 850.00 р.
ББК 36.991
Рубрики: Пищевые производства--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- планирование производства -- составление плана-меню -- меню -- рецептура -- расчет продуктов -- оформление заказов -- банкет -- обслуживание -- официант -- банкет-фуршет -- свадьба -- прием -- коктейль -- банкет-чай -- доставка готовых блюд -- организация снабжения -- технология обработки овощей -- оборудование -- полуфабрикаты из мяса -- кондитерский цех -- раздаточная -- качество продукции -- нормирование -- организация труда -- технология приготовления блюд -- рецепт -- суп -- соус -- гарнир -- рыба -- морепродукт -- субпродукт -- холодные блюда -- закуски -- салаты -- сладкие блюда -- изделия из теста -- напитки

Экз-ры: аб2(8)

” Цитировать
Найти похожие
3.
   36.997
   П64

    Похлебкин, В. В.
    Занимательная кулинария [Текст] / Похлебкин В.В. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 128 с. - 50.00 р.
ББК 36.997
Рубрики: Пищевые производства--кулинария
Кл.слова (ненормированные):
кухня -- рецепты -- кулинария -- тепловая обработка -- соусы -- приправа -- молоко -- хлеб -- закуски -- салаты -- мясо -- рыба -- овощи -- фрукты -- кисель -- напитки

Экз-ры: аб2(1)

” Цитировать
Найти похожие
4.
   36.991
   Б71

    Шулепова, Т. М.
    Блюда из грибов и картофеля [Текст] / Шулепова Т.М. - М. : Вече, 1997. - 386 с. - (Дом и хозяйство). - 150.00 р.
ББК 36.991
Рубрики: Пищевые производства--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
грибы -- груздь -- закуски -- картофель -- салат -- бульон -- щи -- борщи -- соусы -- приготовление -- технология -- рецепт -- сбор грибов -- приправа -- пельмени -- вареники -- пироги -- напитки -- заготовка впрок -- засол грибов -- маринованные грибы -- шампиньоны -- маслята -- лисички -- сушеные -- картофель сушеный -- крахмал -- полезные советы -- отравление -- оказание первой помощи

Экз-ры: чзт(2)

” Цитировать
Найти похожие
5.
   36.99(5Каз)
   Е80

    Есиркеп, Г. Е.
    Казахские национальные блюда [Текст] : учебное пособие / Есиркеп Г.Е., Кожабергинова С.М. - . - М. : Астана, 2006. - 140 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 4001010000 : 2000.00 р.
ББК 36.99(5Каз)
Рубрики: Пищевые производства--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
казахские национальные блюда -- современная казахская кухня -- мясо и его подготовка к тепловой обработке -- мучные изделия -- разделка баранины -- разделка конины -- салаты и закуски -- кулинарные изделия -- лапша казахская -- қуырдақ -- сырбаз -- бесбармак -- плов -- вторые рыбные блюда -- манты -- капуста -- оладьи -- молочные продукты -- конина -- жал -- қазы -- шужук -- мучные изделия -- кондитерские изделия -- кумыс -- лепешка -- баурсак -- булочка -- пирог



Соавторы:
Кожабергинова, С.М.
Экз-ры: аб2(14)

” Цитировать
Найти похожие
6.
   36.991
   С 16

    Петрова, Е.
    Салаты, закуски, соусы, бутерброды [Текст] : сборник / Сост. Е. Петрова. - М. : Лабиринт Пресс, 2003. - 432 с. - 350.00 р.
ББК 36.991
Рубрики: Пищевые производства--общественное питание
   Книги в дар
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- салат -- закуска -- соус -- овощи -- грибы -- сыр -- фрукты -- морепродукт -- бутерброд

Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
7.
   36.997
   Р 89

   
    Русское застолье. Взвары и солянки, каши, пироги и многое другое [Текст] / Сост. К. А. Горелик. - М. : РИПОЛ КЛАССИК, 2003. - 222 с. - (Королевский повар). - ISBN 5-7905-1077-9 : 300 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.997
Рубрики: Кулинария--книги в дар
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- русская кухня -- мясной стол -- рецепты -- закуски -- щи -- борщ -- суп-пюре -- солянка -- каши -- пироги -- блины -- постный стол -- кисель



Соавторы:
Горелик, К.А.
Экз-ры: аб2(1)

” Цитировать
Найти похожие
8.
36.997
М 59

    Абельмас, Н. В.
    Микроволновая печь. Рецепты блюд [Текст] / Авт.-сост. Н.В. Абельмас. - Новое изд. - М. : АСТ ; Донецк : Сталкер, 2006. - 319 с. : ил. - (Вкусная книга). - ISSN 966-696-9. - ISBN 5-17-034802-9 (Изд. АСТ) : 500.00 р.
ББК 36.997
Рубрики: Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ -- какую печь выбрать -- технические особенности печи -- посуда -- эксплуатация микроволновой печи -- ЗАКУСКИ -- ГОРЯЧИЕ БУТЕБРОДЫ -- ЗАКУСКИ ИЗ ЯИЦ -- ЗАКУСКИ ИЗ ОВОЩЕЙ -- ЗАКУСКА ИЗ МЯСА -- ЗАПЕКАНКИ -- первые блюда -- БЛЮДА ИЗ МЯСА, ПТИЦЫ И СУБПРОДУКТОВ -- вторые блюда -- СВИНИНА -- ГОВЯДИНА И ТЕЛЯТИНА -- БАРАНИНА -- ПТИЦА -- БЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ -- БЛЮДА ИЗ КРУП -- МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- СОУСЫ -- СЛАДКИЕ БЛЮДА -- НАПИТКИ

Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
9.
36.99
А 73

    Анфимова, Н. А.
    Кулинария [Текст] : учебник / Н. А. Анфимова. - 13-е изд. стер. - М. : Издательский центр "Академия", 2017. - 400 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-5-4468-5950-4 : 10640.00 р.
ББК 36.99
Рубрики: Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
КУЛИНАРИЯ -- механическая кулинарная обработка сырья -- обработка овощей и грибов -- сроки хранения овощей -- полуфабрикаты из овощей -- отходы овощей -- ОБРАБОТКА РЫБЫ -- ОБРАБОТКА МЯСОПРОДУКТОВ -- мясо и мясопродукты -- обработка птицы и пернатой дичи -- тепловая кулинарная обработка -- супы -- соусы -- гарниры из круп -- бобовые и макаронные изделия -- гарниры из овощей и грибов -- блюда из рыбы -- блюда из птицы и пернатой дичи -- блюда из яиц -- блюда из творога -- ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА -- ЗАКУСКИ -- СЛАДКИЕ БЛЮДА -- НАПИТКИ -- ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ -- ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА

Экз-ры: аб2(5)

” Цитировать
Найти похожие
10.
36.99
Т13

   
    Тағам дайындау технологиясы [Текст] : оқулық / Жалпы ред. басқарған Р. Мец; неміс тілінен ауд. - Новое изд. - Нұр-Сұлтан : Фолиант, 2019. - 224 с. - (Кәсiптік бiлiм). - ISBN 978-601-338-288-3 : 7299,50 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства--технология приготовления
Кл.слова (ненормированные):
тағам дайындау технологиясы -- технология приготовления пищи -- асүйді ұйымдастыру -- организация кухни -- асүй ыдыстары -- кухонная посуда -- еңбекті қорғау -- охрана труда -- азық-түлік өнімдерін өндеу -- переработка пищевых продуктов -- гигиена -- тағамды термиялық дайындау -- термическое приготовление пищи -- тағамды ылғалды жылумен дайындау -- приготовление пищи влажным теплом -- тағамды құрғақ жылумен дайындау -- приготовление пищи на сухом огне -- қарапайым тағамдарды пісіру -- приготовление простых блюд -- тағамдарды ұсыну және сату -- подача и продажа блюд -- тіскебасарлар -- закуски -- еттен әзірленетін негізгі тағамдар -- основные блюда, приготовленные из мяса -- десерттер -- арнайы тағамдар -- специальные блюда -- тағам өзірлеу есептеулері -- расчет питания -- рецептер конвертациясы -- конвертация рецептов -- шығындар санын есептеу -- расчет количества затрат -- шығындар құнын есептеу -- расчет стоимости затрат

Экз-ры: аб2(3)

” Цитировать
Найти похожие
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)