Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
 Найдено в других БД:Статьи (4)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=кондитерское производство<.>
Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7
1.
   36.81-5
   М15

    Маклюков, И. И.
    Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства [Текст] : учебник для втузов / Маклюков И.И., Маклюков В.И. - 4-е изд., перераб. и доп. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 272 с. - 35.00 р.
ББК 36.81-5
Рубрики: Пищевые производства--процессы и аппараты
Кл.слова (ненормированные):
печь промышленная -- хлебопекарное и кондитерское производство -- камера печная -- топка -- горелка -- конвейер -- процесс выпечки хлеба -- тесто -- заготовка -- баланс тепловой -- теплообмен -- монтаж печей -- обмуровка -- обкатка -- сушка -- кладка -- расчет тепловой -- хлебопекарное производство -- кондитерское производство -- производство



Соавторы:
Маклюков, В.И.
Экз-ры: чзт(1), аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
2.
   36.81-5
   Ф63

   
    FIS. Food. Intelligent. Service. Пищевые технологии. Оборудование и технологические линии для пищевой промышленности [Электронный ресурс] : CD-диск. - М. : [б. и.], 2004. - 1578.95 р.
ББК 36.81-5
Рубрики: Пищевые производства--технология--оборудование
   электронный ресурс
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- оборудование и технологические линии для пищевой промышленности -- кондитерское производство -- ассортимент -- автомат -- формовочное устройство -- глазирование -- декорирование -- производство бисквита -- зефир -- печенье -- начинка -- полуфабрикат

Экз-ры: к/з(1)

” Цитировать
Найти похожие
3.
   36.86
   С 74

   Апет, Т. К.
    Справочник технолога кондитерского производства [Текст] : в 2 т. / Т.К. Апет, З.Н. Пашук. - СПб. : ГИОРД, 2004 - .Справочник технолога кондитерского производства / Апет Т.К. - СПб., 2004. - 560 с. - ISBN 5901065689 : 4000.00 р.
ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства--кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- справочник технолога -- рецептура -- сырье -- компонент -- фермент -- белок -- переработка -- сыворотка -- сухое молоко -- какао -- шоколад -- карамель -- драже -- мармелад -- торт -- кекс -- коврижка -- пряник -- печенье -- обработка тепловая -- заготовка -- полуфабрикат -- тесто -- упаковка

Экз-ры: чзт(2), аб2(2)

” Цитировать
Найти похожие
4.
   36.86
   С 23

    Павлов, А. В.
    Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий [Текст] / Сост. А.В. Павлов. - 10-е изд. - СПб. : ПРОФИКС, 2008. - 296 с. - ISBN 9785339418 : 2500.00 р.
ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства--кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- рецептура -- изделие -- сырье -- заготовка -- полуфабрикат -- расчет -- расход -- мука -- торт -- бисквит -- песочный -- слоеный -- пирожное -- кекс -- рулет -- печенье -- пряники -- булочное изделие -- крем -- ассортимент

Экз-ры: чзт(1), аб2(1)

” Цитировать
Найти похожие
5.
   36.83
   А 90

    Асамбаев, А. Ж.
    Автоматизация технологических процессов для хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства [Текст] : учебное пособие / А. Ж. Асамбаев. - Астана : Фолиант, 2010. - 384 с. - ISBN 978-601-292-135-9 : 2100 р.
ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства--автоматизация
Кл.слова (ненормированные):
автоматизация на хлебопекарном производстве -- переработка сырья -- подготовка сырья -- мука -- тесто -- макаронное производство -- брожение -- выпечка хлеба -- сушка -- сушилка -- кондитерское производство -- ассортимент -- формовка -- упаковка

Экз-ры: аб2(4)

” Цитировать
Найти похожие
6.
   36.83
   А 90

    Федькина, М. А.
    Оборудование предприятий хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства [Текст] : учебное пособие / М. А. Федькина. - Астана : Фолиант, 2010. - 560 с. - ISBN 978-601-292-144-1 : 3000 р.
ББК 36.83+36.86
Рубрики: Пищевые производства--оборудование
Кл.слова (ненормированные):
Оборудование предприятий хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства -- хлебопекарная печь -- переработка сырья -- подготовка сырья -- мука -- тесто -- макаронное производство -- брожение -- выпечка хлеба -- сушка -- сушилка -- кондитерское производство -- ассортимент -- формовка -- упаковка

Экз-ры: аб2(2)

” Цитировать
Найти похожие
7.
   36-1(5Каз)
   Л 50

    Лесова, Ж. Т.
    Тағам және биотехнологиялық өндірістерінің микробиологиялық негіздері [Текст] : оқулық / Ж. Т. Лесова, Х. Х. Макажанова, С. А. Надирова. - Алматы : Дәуір, 2013. - 272 с. - ISBN 978-601-289-111-9 : 2428 р.
ГРНТИ
65
ББК 36-1(5Каз)
Рубрики: Пищевые производства--пищевая биотехнология
Кл.слова (ненормированные):
Тағам және биотехнологиялық өндірістерінің микробиологиялық негіздері -- Микробиологические основы пищевых и биотехнологических производств -- микроорганизмдерді өнеркәсіпте қолдану -- применение микроорганизмов в промышленности -- микробиологиялық зертханадағы жабдықтар -- оборудование микробиологической лаборатории -- залалсыздандыру және олардың қолданыстағы түрлері -- обеззараживание и их существующие виды -- зарарсыздандыру және өндірістік санитария -- стерилизация и производственная санитария -- нан пісіру өндірісі -- хлебопекарное производство -- санитарлық бақылау -- санитарный контроль -- нан ашытқысын өндіру -- производство хлебных дрожжей -- кондитерлік өндіріс -- кондитерское производство -- қант өндірісі -- производство сахара -- спирт және арақ-ликер өндірісі -- производство спирта и водки -- сыра қайнату және алкогольсіз өндірісі -- пивоваренное и безалкогольное производство -- шарап өндірісі -- производство вина -- сүт және сүт өнімдерінің өндірісі -- производство молока и молочных продуктов -- ет өндірісі -- производство мяса -- консервіленген және кептірілген көкөністер өндірісі -- производство консервированных и сушеных овощей -- пищевая биотехнология



Соавторы:
Макажанова, Х.Х.; Надирова, С.А.
Экз-ры: чзт(3), аб(2)

” Цитировать
Найти похожие
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)