Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
 Найдено в других БД:Статьи (4)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=молочные консервы<.>
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.
   36.95
   О-59

    Оноприйко, А. В.
    Производство молочных продуктов [Текст] : практич. пособие для вузов и колледжей / А.В. Оноприйко, А.Г. Храмцов, В.А. Оноприйко. - М. : МарТ, 2004. - 384с. - (Технология пищевых производств). - ISBN 5461000053 : 1240.00 р.
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства--производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
производство молочных продуктов -- первичная обработка молока -- гигиена молока -- сепарирование молока -- тепловая обработка молока -- переработка молока -- сыроделие -- технология натуральных сыров -- технология плавленных сыров -- маслоделие -- мороженое -- сгущенное молоко -- молочные консервы -- вторичное молочное сырье -- технохимический контроль молочных продуктов -- национальная молочная кулинария



Соавторы:
Храмцов, А.Г.; Оноприйко, В.А.
Экз-ры: чзт(2)

” Цитировать
Найти похожие
2.
36.95
Г 62

    Голубева, Л. В.
    Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы [Текст] / Л. В. Голубева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Юрайт, 2019. - 392 с. - ISBN 978-5-534-10842-2 : р.
ГРНТИ
65
ББК 36.95
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Технология молока и молочных продуктов -- Молочные консервы -- Общие вопросы консервирования молока -- История и перспективы развития отрасли -- Сырье для молочных консервов -- Общие технологические операции для всех продуктов консервирования молока, молочного сырья -- Оценка качества сырья -- Тепловая обработка нормализованных смесей -- Кристаллизация лактозы в молоке цельном сгущенном с сахаром -- Особенности технологий новых молочных консервов с сахаром -- Молоко сгущенное стерилизованное -- Технология сухих детских и диетических молочных продуктов -- Качество и стойкость сгущенных и сухих молочных консервов -- Повышение хранимоспособности молочных консервов -- Экология в производстве продуктов консервирования молока, молочного сырья

Экз-ры: (1)

” Цитировать
Найти похожие
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)