Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
 Найдено в других БД:Статьи (3)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=обвалка<.>
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.
   36.92
   С16

    Салаватулина, Р. М.
    Рациональное использование сырья в колбасном производстве [Текст] / Салаватулина Р.М. - М. : Агропромиздат, 1985. - 256 с. - 50.00 р.
ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства--производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
производство -- учебное -- мясо -- сырьё -- переработка -- белок -- говядина -- свинина -- пищевая ценность -- субпродукт -- фарш -- колбаса -- вареная -- добавки -- концентрат -- соя -- технология -- полукопченная -- ассортимент -- полуфабрикат -- жиловка -- обвалка

Экз-ры: аб(2)

” Цитировать
Найти похожие
2.
   36.92
   С 16

    Салаватулина, Р. М.
    Рациональное использование сырья в колбасном производстве.Производственно-практическое издание [Текст] / Салаватулина Р.М. - 2-е изд. - СПб. : ГИОРД, 2005. - 248 с. - ISBN 5901065905 : 1870.00 р.
ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства--производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
Рациональное использование сырья в колбасном производстве -- рациональная обвалка мяса -- разделка мяса в колбасном производстве -- дообвалка мяса -- общие санитарно-гигиенические требования к исходному сырью и условиям дообвалки -- рациональная жиловка мяса -- рациональное использование субпродуктов -- рациональное использование пищевой крови -- применение вторичного сырья -- рациональная технология приготовления фарша вареных колбасных изделий -- использование белков в колбасном производстве -- соевые белковые препараты -- биологическая ценность вареных колбас с добавками -- использование соевых белков при исследовании полукопченных колбас -- стабилизация качества колбасных изделий

Экз-ры: чзт(3), аб(2)

” Цитировать
Найти похожие
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)