Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
 Найдено в других БД:Статьи (2)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=пектин<.>
Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4
1.
   36.991
   В19

    Василенко, З. В.
    Плодоовощные пюре в производстве продуктов [Текст] / Василенко З.В., Баранов В.С. - М. : Агропромиздат, 1987. - 125 с. - 1.00 р.
ББК 36.991
Рубрики: Пищевые производства--переработка плодов и овощей
Кл.слова (ненормированные):
Плодоовощные пюре в производстве продуктов -- технология продуктов -- пектин -- плоды -- овощи -- гидротермическая обработка -- соус -- соусная паста -- майонез -- фруктово-ягодный мармелад -- яблочный формовой мармелад с пониженным содержанием сахара -- яблочный пластовый мармелад -- масса фруктовая -- начинка фруктово-ягодная для карамели -- зефир бело-розовый -- печенье песочное -- пряники -- мороженое -- лукум -- драже



Соавторы:
Баранов, В.С.
Экз-ры: чзт(1), аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
2.
   36-9
   Д 40

    Джафаров, А. Ф.
    Товароведение плодов и овощей [Текст] : учебник для товароведческих факультетов торг. вузов / Джафаров А.Ф. - 3-е изд., перераб. - М. : Экономика, 1985. - 280 с. - 5.00 р.
ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства--товароведение
Кл.слова (ненормированные):
товароведение плодов и овощей -- строение клеток и тканей плодов и овощей -- состав химический плодов и овощей -- азотистое вещество -- углевод -- пектин -- гликозид -- липид -- фитонцид -- пигмент -- гликозид -- лигнин -- кутин -- вещество минеральное -- плод семечковый -- плод косточковый -- ягода -- орех -- плод субтропический -- плод тропический -- овощ -- корнеплод -- клубнеплод -- качество -- стандартизация -- транспортировка -- сбор -- болезнь плода -- хранение -- масса -- убыль массы -- переработка плодов и овощей

Экз-ры: чз(1), аб(2)

” Цитировать
Найти похожие
3.
   28.57
   Б63

    Красильникова, Л. А.
    Биохимия растений [Текст] : учебное пособие / Л.А. Красильникова, О.А. Авксентьева, В.В. Жмурко, Ю.А. Садовниченко. - Ростов н/Д. : Феникс, 2004. - 224 с. - ISBN 5222039404 : 470 р.
ББК 28.57
Рубрики: Биология--ботаника
Кл.слова (ненормированные):
ботаника -- биохимия растений -- углевод -- синтез -- биосинтез -- фотосинтез -- обмен веществ -- распад -- сахароза -- крахмал -- целлюлоза -- пектин -- белки -- липиды -- глюкоза -- моносахариды



Соавторы:
Авксентьева, О.А.; Жмурко, В.В.; Садовниченко, Ю.А.
Экз-ры: аб(4)

” Цитировать
Найти похожие
4.
   36.98
   С 74

   
    Справочник по гидроколлоидам [Текст] / Под ред. Г.О. Филлипса, П.А. Вильямса; Пер. с англ. - СПб. : ГИОРД, 2006. - 536 с. - ISBN 598879033Х : 11550.00 р.
ББК 36.98
Рубрики: Пищевые производства--пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
пищевое производство -- гидроколлоид -- агар -- производство -- крахмал -- желатин -- белок -- пектин -- целлюлоза -- ингредиент -- анализ -- обработка -- гидролиз -- окисление -- переработка -- пищевая ценность -- добавка -- рецептура -- применение

Экз-ры: чзт(2), аб2(3)

” Цитировать
Найти похожие
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)