Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=сахароза<.>
Общее количество найденных документов : 15
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-15 
1.
   36.86
   З-91

    Зубченко, А. В.
    Влияние физико-химических процессов на качество кондитерских изделий [Текст] / Зубченко А.В. - М. : Агропромиздат, 1986. - 296 с. - 35.00 р.
ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства--кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
Влияние физико-химических процессов на качество кондитерских изделий -- мука -- сахар -- сироп -- патока -- сахароза -- кристаллизация -- пенообразователь -- производство шоколада -- какао-бобы -- производство карамели -- производство конфет -- производство печенья -- эмульгатор -- хранение кондитерских изделий

Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
2.
   36.98
   К84

    Крутошикова, А.
    Подслащивающие вещества в пищевой промышленности [Текст] / Пер. со словац., ред. и предисл. И.Ф. Бугаенко. - М. : Агропромиздат, 1988. - 158 с. - ISBN 5100012617 : 20.00 р.
ББК 36.98
Рубрики: Пищевые производства--производство вкусовых продуктов
Кл.слова (ненормированные):
физиология восприятия вкуса -- сахариды -- сахароза -- Подслащивающие вещества в пищевой промышленности -- гидролизат крахмала -- сироп фруктовый -- экстракт солодовый -- сахар -- спирт сахарный -- производство сахара -- сахарин -- аспартам -- сорбит -- ксилит -- фруктоза



Соавторы:
Угер, М.
Экз-ры: чзт(1), аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
3.
   28.57
   Г12

    Гавриленко, В. Ф.
    Большой практикум по фотосинтезу [Текст] : учебное пособие для вузов / Гавриленко В.Ф., Жигалова Т.В., Ермакова И.П. - М. : Академия, 2003. - 256 с. - ISBN 5769511109 : 1100 р.
ББК 28.57
Рубрики: Биология--ботаника--биохимия
Кл.слова (ненормированные):
фотосинтез -- исследование -- электрофорез -- метод фотосинтеза -- спектрофотометрия -- разделение веществ -- центрифугирование -- полярография -- анализ пигментов -- пигмент -- хлороформ -- метанол -- хроматография -- сахароза -- селикагель -- Сапожников Д.И. -- протохролофилл -- спектрофотометрия -- флуоресценция пигментов -- мезоструктура -- растение -- дыхание растений -- скорость фотосинтеза -- хлорофилл -- лист -- освещение листьев -- хлоропласт -- тилактоид -- замораживание хлоропластов -- азот -- жидкий азот -- активность хлоропластов -- эксперимент -- ЭТЦ -- НАДФ -- электрон -- транспорт электронов -- энергетика фотосинтеза



Соавторы:
Жигалова, Т.В.; Ермакова, И.П.
Экз-ры: аб(3)

” Цитировать
Найти похожие
4.
   24.1
   Р 83

    Рудзитис, Г. Е.
    Химия. 10 класс [Текст] : учебник для общеобразоват. учреждений / Рудзитис Г.Е., Фельдман Ф.Г. - Новое изд. - М. : АСТ Астрель, 2004. - 159 с. - ISBN 5170204132 : 480.00 р.
ББК 24.1
Рубрики: Химия--общая
Кл.слова (ненормированные):
теория химического строения органических соединени -- предельные углеводороды -- АРОМАТИЧЕСКИЕ УГЛЕВОДОРОДЫ -- природный газ -- нефть -- коксохимическое производство -- фенолы -- КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ -- спирты -- эфир -- каучук -- циклопарафины -- жиры -- глюкоза -- сахароза -- крахмал -- целлюлоза -- белки -- АЛЬДЕГИДЫ



Соавторы:
Фельдман, Ф.Г.
Экз-ры: аб2(4), аб2/1(3)

” Цитировать
Найти похожие
5.
   36.95
   Т28

    Творогова, А. А.
    Глазурь для мороженого [Текст] / Творогова А.А., Оленев Ю.А. - М. : Дели принт, 2001. - 157с. - ISBN 5943430121 : 1900.00 р.
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства--производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
производство -- мороженое -- глазурь -- технология -- качество -- сырье -- пищевая ценность -- энергетическая -- молочный продукт -- сахароза -- крахмал -- какао-бобы -- сироп -- ароматизатор -- вкусовые вещества -- пищевые красители -- жиры -- глазирование -- шоколад -- наполнитель -- эскимо -- нормы -- нормирование -- оборудование -- хранение



Соавторы:
Оленев, Ю.А.
Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
6.
   36.83
   С46

    Скуратовская, О. Д.
    Контроль качества продукции физико-химическими методами 1. Хлебобулочные изделия [Текст] / Скуратовская О.Д. - 2-е изд., доп. и перераб. - М. : ДеЛи принт, 2002. - 102 с. - ISBN 5943430342 : 2200.00 р.
ББК 36.83
Рубрики: Пищевые производства--хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- контроль качества продукции физико-химическими методами -- продукция -- хлеб -- анализ -- метод -- оценка качества -- пищевая ценность -- мука -- тесто -- вода -- фермент -- безопасность -- сырье -- масса -- сахароза -- гидролиз

Экз-ры: чзт(3)

” Цитировать
Найти похожие
7.
   36.86
   С46

    Скуратовская, О. Д.
    Контроль качества продукции физико-химическими методами [Текст] : 2.Мучные кондитерские изделия / Скуратовская О.Д. - 2-е изд., доп. и перераб. - М. : ДеЛи принт, 2003. - 128с. - ISBN 5943430415 : 1572.00 р.
ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства--кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- Контроль качества продукции физико-химическими методами -- мучные -- мука -- продукция -- анализ -- метод -- оценка качества -- пищевая ценность -- энергетическая -- тесто -- вода -- фермент -- безопасность -- сырье -- масса -- сахароза -- гидролиз -- весы -- клейковина -- фильтр -- сушка

Экз-ры: чзт(2)

” Цитировать
Найти похожие
8.
   36.95
   О-53

    Оленев, Ю. А.
    Технология и оборудование для производства мороженого [Текст] / Оленев Ю.А. - М. : ДеЛи, 2001. - 323с. - ISBN 5933140139 : 3100.00 р.
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства--производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
оборудование для производства -- мороженое -- глазурь -- технология -- рецептура -- качество -- сырье -- пищевая ценность -- энергетическая -- молочный продукт -- сахароза -- крахмал -- смесь -- вафельная продукция -- сироп -- ароматизатор -- вкусовые вещества -- пищевые красители -- жиры -- глазирование -- шоколад -- наполнитель -- мягкое -- нормы -- нормирование -- оборудование -- упаковка -- хранение

Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
9.
   36.96
   Г62

    Голубева, Л. В.
    Хранимоспособность молочных консервов [Текст] / Л.В. Голубева, Л.В. Чекулаева, К.К. Полянский. - М. : ДеЛи принт, 2001. - 115 с. - 3000.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
Хранимоспособность молочных консервов -- технология -- очистка -- тепловая обработка -- сахароза -- смесь -- качество -- сгущенное -- сепарирование -- тара -- упаковка -- хранение



Соавторы:
Чекулаева, Л.В.; Полянский, К.К.
Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
10.
   28.57
   Б63

    Красильникова, Л. А.
    Биохимия растений [Текст] : учебное пособие / Л.А. Красильникова, О.А. Авксентьева, В.В. Жмурко, Ю.А. Садовниченко. - Ростов н/Д. : Феникс, 2004. - 224 с. - ISBN 5222039404 : 470 р.
ББК 28.57
Рубрики: Биология--ботаника
Кл.слова (ненормированные):
ботаника -- биохимия растений -- углевод -- синтез -- биосинтез -- фотосинтез -- обмен веществ -- распад -- сахароза -- крахмал -- целлюлоза -- пектин -- белки -- липиды -- глюкоза -- моносахариды



Соавторы:
Авксентьева, О.А.; Жмурко, В.В.; Садовниченко, Ю.А.
Экз-ры: аб(4)

” Цитировать
Найти похожие
 1-10    11-15 
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)