Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: <.>K=частая технология сычужных сыров<.>
Общее количество найденных документов : 1
1.
36.95
С 95

   
    Сыроделие: техника и технология /И.-Р.И. Раманаускас,А.А. Майоров, О.Н.Мусина и др. [Текст]. - 2-е изд.,стереотип. - СПб. : Лань, 2021. - 508 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-8114-7460-8 : 17600 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.95
Рубрики: Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Сыроделие: техника и технология -- технология производства натуральных сыров -- классификация сыров -- сыропригодность молока -- использование бактериальных заквасок в сыроделии -- частая технология сычужных сыров -- микробиологические процессы при созревании ферментативных сыров с высокотемпературной обработкой сырной массык -- получение сычужного сгустка и его обработка -- созревание сыра -- оценка качества сыров -- оборудование для производства сыров

Экз-ры: аб(1), чз(1)

” Цитировать
Найти похожие
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)