Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
 Найдено в других БД:Статьи (47)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>S=Молочная промышленность<.>
Общее количество найденных документов : 8
Показаны документы с 1 по 8
1.
36.95
Х 94

    Хромова, Л. Г.
    Молочное дело [Текст] / Л. Г. Хромова, А. В. Востроилов, Н. В. Байлова. - 2-е изд.,стереотип. - СПб. : Лань, 2020. - 332 с. - ISBN 978-5-8114-4971-2 : 16030 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.95
Рубрики: Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Молочное дело -- физические свойства молока -- микрофлора молока -- технологические свойства -- биохимические свойства -- минорные компоненты молока -- первичная обработка молока -- технология молочной отрасли -- технология кисломолочных продуктов -- основы маслоделия -- основы сыроделия -- ТЕХНОЛОГИЯ МОРОЖЕНОГО -- ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ -- использование побочного молочного сырья



Соавторы:
Востроилов, А.В.; Байлова, Н.В.
Экз-ры: аб(1), чз(1)

” Цитировать
Найти похожие
2.
36.95
С 95

   
    Сыроделие: техника и технология /И.-Р.И. Раманаускас,А.А. Майоров, О.Н.Мусина и др. [Текст]. - 2-е изд.,стереотип. - СПб. : Лань, 2021. - 508 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-8114-7460-8 : 17600 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.95
Рубрики: Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Сыроделие: техника и технология -- технология производства натуральных сыров -- классификация сыров -- сыропригодность молока -- использование бактериальных заквасок в сыроделии -- частая технология сычужных сыров -- микробиологические процессы при созревании ферментативных сыров с высокотемпературной обработкой сырной массык -- получение сычужного сгустка и его обработка -- созревание сыра -- оценка качества сыров -- оборудование для производства сыров

Экз-ры: аб(1), чз(1)

” Цитировать
Найти похожие
3.
36.95
Т 38

   
    Технология и оборудование для производства натурального сыра /И.-Р.И. Раманаускас,А.А. Майоров, О.Н.Мусина и др. [Текст]. - 4-е изд.,стереотип. - СПб. : Лань, 2021. - 508 с. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-8114-7579-7 : 19380 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.95
Рубрики: Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Технология и оборудование для производства натурального сыра -- КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРОВ -- СЫРОПРИГОДНОСТЬ МОЛОКА -- ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БАКТЕРИАЛЬНЫХ ЗАКВАСОК В СЫРОДЕЛИИ -- ПОЛУЧЕНИЕ СЫЧУЖНОГО СГУСТКА И ЕГО ОБРАБОТКА -- СОЗРЕВАНИЕ СЫРА -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЫРОВ

Экз-ры: аб(1), чз(1)

” Цитировать
Найти похожие
4.
46.0
Р 60

    Родионов, Г. В.
    Технология производства и оценка качества молока [Текст] / Г. В. Родионов, В. И. Остроухова, Л. П. Табакова. - Новое изд. - СПб. : Лань, 2020. - 140 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-8114-5956-8 : 7610 р.
ГРНТИ
65
ББК 46.0
Рубрики: Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Технология производства и оценка качества молока -- учет и оценка молочной продуктивности -- техника доения коров -- типы доильного оборудования -- ВЫРАЩИВАНИЕ МОЛОДНЯКА -- первичная обработка молока -- транспортировка молока -- обеспечение безопасности молочного сырья



Соавторы:
Остроухова, В.И.; Табакова, Л.П.
Экз-ры: аб(1), чз(1)

” Цитировать
Найти похожие
5.
36.95
Х 94

    Хромова , Л. Г.
    Оценка качества и безопасности молочного сырья [Текст] / Л. Г. Хромова . - Новое изд. - Воронеж : Воронежский ГАУ, 2019. - 248 с. - ISBN : р.
ГРНТИ
65
ББК 36.95
Рубрики: Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Оценка качества и безопасности молочного сырья -- Технологические свойства белков -- Органолептическая оценка молока -- Термоустойчивость молока -- Контроль санитарно-гигиенического состояния молока -- Идентификация молочного сырья

Экз-ры: (1)

” Цитировать
Найти похожие
6.
36.95
Н 90

    Нуржанова, А.
    Технология молока и молочных продуктов [Текст] / А. Нуржанова. - Новое изд. - Астана : Фолиант, 2020. - 216 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-601-292-123-6 : 1620 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.95
Рубрики: Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Технология молока и молочных продуктов -- очистка молока и охлаждение -- технология цельномолочных продуктов и мороженого -- технология кисломолочных продуктов -- ТЕХНОЛОГИЯ СЫРА -- технология сливочного масла -- ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ

Экз-ры: аб2(3)

” Цитировать
Найти похожие
7.
36.95
Е 81

    Есиркеп, Г. Е.
    Технохимический контроль молочных продуктов [Текст] / Г. Е. Есиркеп. - Новое изд. - Астана : Фолиант, 2019. - 96 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-601-292-092-5 : 640 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.95
Рубрики: Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Технохимический контроль молочных продуктов -- организация лаборатории технохимического контроля и органолептической оценки проукции -- техника безопасности при работе в лаборатории -- контроль производства сливок и сметаны -- Технохимический контроль производства мороженого -- МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ

Экз-ры: аб2(3)

” Цитировать
Найти похожие
8.
36.95
Е 81

    Есиркеп, Г. Е.
    Технохимический контроль молочных продуктов: Практикум (Электронное издание) [Текст] / Г. Е. Есиркеп. - Новое изд. - Астана : Фолиант, 2019. - 96 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-601-292-092-5 : 1 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.95
Рубрики: Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Технохимический контроль молочных продуктов -- организация лаборатории технохимического контроля и органолептической оценки продукции -- техника безопасности при работе в лаборатории -- контроль производства сливок и сметаны -- Технохимический контроль производства мороженого -- МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ

Экз-ры: (1)

” Цитировать
Найти похожие
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)