Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>A=Оленев, Ю. А.$<.>
Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3
1.
   36.86
   О-53

    Оленев, Ю. А.
    Справочник для работников вафельных отделений цехов мороженого [Текст] / Оленев Ю.А., Зубова Н.Д. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 88 с. - 1.00 р.
ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства--кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
сырье для изготовления вафель -- подготовка сырья -- тесто для вафель -- выпечка вафель -- рецепт -- вафли листовые -- вафельный стаканчик -- производство мороженого -- использование отходов вафельного производства -- контроль производства



Соавторы:
Зубова, Н.Д.
Экз-ры: чзт(1), аб(2)

” Цитировать
Найти похожие
2.
   36.95
   Т28

    Творогова, А. А.
    Глазурь для мороженого [Текст] / Творогова А.А., Оленев Ю.А. - М. : Дели принт, 2001. - 157с. - ISBN 5943430121 : 1900.00 р.
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства--производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
производство -- мороженое -- глазурь -- технология -- качество -- сырье -- пищевая ценность -- энергетическая -- молочный продукт -- сахароза -- крахмал -- какао-бобы -- сироп -- ароматизатор -- вкусовые вещества -- пищевые красители -- жиры -- глазирование -- шоколад -- наполнитель -- эскимо -- нормы -- нормирование -- оборудование -- хранение



Соавторы:
Оленев, Ю.А.
Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
3.
   36.95
   О-53

    Оленев, Ю. А.
    Технология и оборудование для производства мороженого [Текст] / Оленев Ю.А. - М. : ДеЛи, 2001. - 323с. - ISBN 5933140139 : 3100.00 р.
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства--производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
оборудование для производства -- мороженое -- глазурь -- технология -- рецептура -- качество -- сырье -- пищевая ценность -- энергетическая -- молочный продукт -- сахароза -- крахмал -- смесь -- вафельная продукция -- сироп -- ароматизатор -- вкусовые вещества -- пищевые красители -- жиры -- глазирование -- шоколад -- наполнитель -- мягкое -- нормы -- нормирование -- оборудование -- упаковка -- хранение

Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)