Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Статьи (2)Полнотекстовые электронные издания (1)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=общественное питание<.>
Общее количество найденных документов : 37
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-37 
1.
   65.052.21
   И24

    Ивашкин, Б. Н.
    Бухгалтерский учет в торговле [Текст] : учебно- практ. курс / Ивашкин Б.Н. - 6-е изд., доп. и перераб. - М. : Дело и сервис, 1999. - 480с. - ISBN 5865090216 : 888 р.
ББК 65.052.21
Рубрики: Экономика--бухгалтерский учет--торговля
Кл.слова (ненормированные):
бухгалтерский учет в торговле -- торговая операция -- общественное питание -- налогообложение -- деньги -- актив -- финансы -- капитал -- доход -- отчетность -- документация -- законодательство

Экз-ры: аб(3)

” Цитировать
Найти похожие
2.
   36.99
   П82

    Простакова, Т. М.
    Технология приготовления пищи [Текст] : учебник / Простакова Т.М. - Ростов-н/Д. : Феникс, 2000. - 352 с. - ISBN 5222007960 : 380.00 р.
ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства--кулинария
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- технология приготовления пищи -- питание рациональное -- общественное питание -- продукция -- производство -- сырьё -- обработка тепловая -- обработка кулинарная -- приготовление пищи -- полуфабрикат -- питание диетическое -- питание детское -- качество -- хранение

Экз-ры: аб2(2), чзт(2)

” Цитировать
Найти похожие
3.
65.291-6
Щ98

    Щур, Д. Л.
    Кадры предприятия. 300 образцов должностных инструкций [Текст] : практическое пособие / Щур Д.Л., Труханович Л.В. - 3-е изд., стер. - М. : Дело и Сервис, 2001. - 912 с. - ISBN 5801800689 : 2320 р.
ББК 65.291-6
Рубрики: Экономика--управление предприятием
Кл.слова (ненормированные):
образцы должностных инструкций -- руководитель организации -- специалисты -- технические исполнители -- кадровые службы -- отдел охраны труда -- канцелярия -- архив -- бухгалтера -- отдел маркетинг -- складская служба -- производство -- строительство -- исследовательские, производственные лаборатории -- автомобильный транспорт -- железнодорожный транспорт -- банковская деятельность -- общественное питание -- торговля -- образование -- здравоохранение -- ветеринария -- сельское хозяйство



Соавторы:
Труханович, Л.В.
Экз-ры: чз(1)

” Цитировать
Найти похожие
4.
   36.99-5
   В 42

    Введенский, А. П.
    Реконструкция предприятий общественного питания и торговли [Текст] / Введенский А.П., Белик М.Д. - М. : Экономика, 1989. - 128 с. - ISBN 5282006758 : 1 р.
ББК 36.99-5
Рубрики: Пищевые производства--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
торговля -- общественное питание -- предприятие общественного питания -- предприятие торговое -- реконструкция предприятия -- проект -- планирование -- ремонт -- ресурсы -- оборудование -- самофинансирование -- кредитование долгосрочное -- смета -- подряд -- цена договорная -- фабрика-кухня



Соавторы:
Белик, М.Д.
Экз-ры: аб(2)

” Цитировать
Найти похожие
5.
   65.052.5
   П27

    Перетятко, Т. И.
    Основы калькуляции и учета в общественном питании [Текст] : учебно-практическое пособие / Перетятко Т.И. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2003. - 231 с. - ISBN 5947981858 : 430 р.
ББК 65.052.5
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
бухгалтерия -- калькуляция -- учет -- общественное питание -- материальная ответственность -- договор -- документ -- реквизит -- рецепт -- сырье -- кулинария -- расход -- выход -- продукт -- отход -- полуфабрикат -- норма -- расчет -- обработка -- норма потерь -- норма взаимозаменяемости -- ценообразование -- учет сырья -- учет готовой продукции -- прием товара -- получение товара -- закупка продуктов -- товарные потери -- списание -- учет потерь -- учет тары -- учет предметов материально- технического оснащения -- обслуживание -- официант -- бармен -- расчет -- оплата -- стандарт предприятия -- расчет дневного рациона питания

Экз-ры: аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
6.
   36.99-5
   Д81

    Дуденко, Р. И.
    Учебное пособие по оборудованию и охране труда в общественном питании (система комплексного программированного обучения на базе опорных сигналов) [Текст] / Дуденко Р.И. - М. : Экономика, 1987. - 332 с. - 10.00 р.
ББК 36.99-5
Рубрики: Пищевые производства--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
программированное обучение по опорным сигналам -- оборудование в общественном питании -- охрана труда в общественном питании -- общественное питание -- холодильное оборудование -- детали машин -- торговые автоматы -- автоматика -- холодильная камера -- торговое оборудование -- торговля -- арматура -- коммуникации

Экз-ры: чзт(1), аб(2)

” Цитировать
Найти похожие
7.
   65.431
   С74

    Антонова, В. Н.
    Справочник работника общественного питания. Потребительская кооперация [Текст] / В.Н. Антонова, Т.С. Зыкова, Е.И. Приданцева. - М. : Экономика, 1989. - 295 с. - ISBN 5282006952 : 157.90 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- потребительская кооперация -- планирование -- торговля -- обслуживание населения -- организация питания -- товар -- цена -- ценообразование -- контроль -- сырье -- продукция -- бухгалтерский учет -- инвентаризация -- отчетность -- санитарная профилактика -- инвентарь -- столовая



Соавторы:
Зыкова, Т.С.; Приданцева, Е.И.
Экз-ры: аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
8.
   65.431(5Каз)
   О-64

    Нурсеитов, Э. О.
    Организация, учет и внутренний контроль на предприятиях общественного питания [Текст] : справочник / Под ред. Э.О. Нурсеитова. - Алматы : [б. и.], 2003. - 204с. - ISBN 5766792514 : 640.00 р.
ББК 65.431(5Каз)
Рубрики: Экономика--учет--общественное питание
   Казахстан
Кл.слова (ненормированные):
организация, учет и внутренний контроль на предприятиях общественного питания -- внутренний контроль -- общественное питание -- производство -- калькулирование -- ценообразование -- документ -- товар -- переработка продукции -- хранение -- убыль -- норма убыли -- торговля -- тара -- бой -- транспорт -- торговая сеть -- розничная -- сырье -- учет сырья -- склад -- приемка -- количество -- качество -- метод контроля -- инвентаризация -- сертификация -- санитарно-эпидемиологическая служба -- санитарно-гигиенические требования -- должностная инструкция



Соавторы:
Алимжанова, Н.К.
Экз-ры: аб2(1)

” Цитировать
Найти похожие
9.
   36.99
   Ш29

    Шатун, Л. Г.
    Технология приготовления пищи [Текст] : учебник / Шатун Л.Г. - М. : Дашков и К, 2004. - 480 с. - ISBN 5447983494 : 1900 р.
ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства--кулинария
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- технология приготовления пищи -- питание рациональное -- общественное питание -- сертификация -- контроль -- меню -- услуги -- продукция -- производство -- сырьё -- ассортимент -- обработка тепловая -- механическая -- обработка кулинарная -- приготовление пищи -- полуфабрикат -- питание диетическое -- питание детское -- расход -- качество -- лечебное питание -- соя -- рецепт -- хранение

Экз-ры: чзт(2), аб2(3)

” Цитировать
Найти похожие
10.
   36.99
   О-64

    Главчева, С. И.
    Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : метод. указания к практич. и семинарским занятиям, деловым играм / Сост. С.И. Главчева, Е.И. Коваленко. - Новосибирск : НГТУ, 2005. - 35 с. - 140 р.
ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
организация производства -- общественное питание -- обслуживание -- сеть предприятий -- снабжение -- складское хозяйство -- сырье -- тара -- расчет -- полуфабрикат -- нормирование труда -- ассортимент -- реклама



Соавторы:
Коваленко, Е.И.
Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
11.
   65.431
   К70

    Коршунов, Н. В.
    Организация обслуживания в ресторанах [Текст] : учебник для СПТУ / Коршунов Н.В. - М. : Высшая школа, 1976. - 215с. - 30.00 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- сфера обслуживания -- организация обслуживания в ресторане -- оборудование -- раздаточная -- торговое помещение -- банкетный зал -- буфет -- сервировка столов -- прием заказа -- подача закусок

Экз-ры: аб2(1)

” Цитировать
Найти похожие
12.
   36.991
   И25

    Ивлева, В. В.
    Шеф-повар [Текст] : практическое руководство / Ивлева В.В. - Ростов-н/Д. : Феникс, 2005. - 576с. : ил. - (Профессиональное мастерство). - ISBN 5222060195 : 850.00 р.
ББК 36.991
Рубрики: Пищевые производства--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- планирование производства -- составление плана-меню -- меню -- рецептура -- расчет продуктов -- оформление заказов -- банкет -- обслуживание -- официант -- банкет-фуршет -- свадьба -- прием -- коктейль -- банкет-чай -- доставка готовых блюд -- организация снабжения -- технология обработки овощей -- оборудование -- полуфабрикаты из мяса -- кондитерский цех -- раздаточная -- качество продукции -- нормирование -- организация труда -- технология приготовления блюд -- рецепт -- суп -- соус -- гарнир -- рыба -- морепродукт -- субпродукт -- холодные блюда -- закуски -- салаты -- сладкие блюда -- изделия из теста -- напитки

Экз-ры: аб2(8)

” Цитировать
Найти похожие
13.
   81.2Англ
   Щ61

    Щербакова, Н. И.
    Английский язык для специалистов сферы общественного питания [Текст] : учебное пособие для сред. проф. образования / Щербакова Н.И., Звенигородская Н.С. - М. : Академия, 2005. - 320с. - ISBN 576951549Х : 1350.00 р.
ББК 81.2Англ
Рубрики: Языкознание--английский язык
Кл.слова (ненормированные):
английский язык -- грамматика -- лексика -- речевой этикет -- диалог -- текст -- чтение -- Великобритания -- покупки -- ресторан -- обслуживание -- русская кухня -- повар -- здоровое питание -- кулинария -- рецепт кулинарный -- артикль -- перевод -- общественное питание -- тест



Соавторы:
Звенигородская, Н.С.
Экз-ры: аб2(2)

” Цитировать
Найти похожие
14.
   51.23
   Д71

    Доценко, В. А.
    Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли [Текст] : учебное пособие для вузов / Доценко В.А. - 2-е изд., перераб. и доп. - СПб. : ГИОРД, 2003. - 520с. - ISBN 5901065603 : 8050.00 р.
ББК 51.23
Рубрики: Здравоохранение--гигиена питания
Кл.слова (ненормированные):
гигиена пищевых продуктов -- санитарно-эпидемиологический контроль -- санитарный надзор -- требования санитарные -- контроль -- условия труда -- общественное питание -- торговля -- рынок -- акт -- хранение пищевых продуктов -- переработка -- экспертиза -- технология производства -- обработка первичная -- маркировка -- упаковка -- транспортирование

Экз-ры: чз(1)

” Цитировать
Найти похожие
15.
   51.23
   З-20

    Закревский, В. В.
    Безопасность пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище [Текст] : практическое руководство по санитарно-эпидемиологическому надзору / Закревский В.В. - СПб. : ГИОРД, 2004. - 280с. - ISBN 5901065816 : 7500.00 р.
ББК 51.23
Рубрики: Здравоохранение--гигиена питания
Кл.слова (ненормированные):
гигиена пищевых продуктов -- санитарно-эпидемиологический контроль -- Безопасность пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище -- условия труда -- общественное питание -- торговля -- хранение пищевых продуктов -- обработка первичная -- упаковка -- транспортирование

Экз-ры: чз(1)

” Цитировать
Найти похожие
16.
   51.23
   Ш 68

    Шлёнская, Т. В.
    Санитария и гигиена питания [Текст] : учебное пособие для вузов / Шлёнская Т.В., Журавко Е.В. - М. : Колос, 2006. - 184с. - ISBN 5923202431 : 1280 р.
ББК 51.23
Рубрики: Здравоохранение--гигиена питания
Кл.слова (ненормированные):
санитария и гигиена питания -- санитарно-эпидемиологический надзор -- гигиеническая экспертиза -- санитарные требования -- общественное питание -- торговля -- пищевые отравления -- инфекции -- бактерии -- вирус -- сырье -- качество -- обработка -- полуфабрикат -- рацион -- профилактика -- личная гигиена -- хранение -- оборудование



Соавторы:
Журавко, Е.В.
Экз-ры: аб(3)

” Цитировать
Найти похожие
17.
   65.442
   Ш38

    Шеденов, У. К.
    Сфера обслуживания [Текст] / Шеденов У.К. - А. : Казахстан, 1983. - 224 с. - 50.00 р.
ББК 65.442
Рубрики: Экономика--торговля
Кл.слова (ненормированные):
качество услуг -- сфера обслуживания -- общественное питание -- бытовое обслуживание -- коммунальное хозяйство -- пассажирский транспорт -- народное образование -- культура -- здравоохранение

Экз-ры: аб(2)

” Цитировать
Найти похожие
18.
   65.422
   Э40

    Николаева, Т. И.
    Экономика предприятий торговли и общественного питания [Текст] : учебное пособие для вузов / Под ред. Т.И. Николаевой, Н.Р. Егоровой. - М. : Кнорус, 2006. - 400 с. - ISBN 5859712472 : 1100.00 р.
ББК 65.422
Рубрики: Экономика--экономика предприятия--торговля
Кл.слова (ненормированные):
экономика предприятия торговли и общественного питания -- планирование -- управление -- рынок -- товарооборот -- анализ -- продукция -- производство -- основной фонд -- затраты -- оборот -- розничная -- оптовая -- издержки -- инвестиции -- валовой доход -- прибыль -- распределение -- ресурсы -- общественное питание -- оплата труда -- резервы -- ассортимент -- риск -- сделка -- конкурент -- рыночная экономика



Соавторы:
Егорова, Н.Р.; Тарасова, В.В.
Экз-ры: аб2(6)

” Цитировать
Найти похожие
19.
   81.2Нем
   Ж44

    Жебит, Л. И.
    Немецкий язык для пищевых и торговых специальностей [Текст] : учебное пособие для сред. проф. учеб. заведений / Жебит Л.И. - 3-е изд., стер. - М. : Высшая школа, 2006. - 254 с. - ISBN 506003819Х : 1290.00 р.
ББК 81.2Нем
Рубрики: Языкознание--немецкий
Кл.слова (ненормированные):
лексика -- Немецкий язык для пищевых и торговых специальностей -- грамматика -- орфография -- глагол -- управление глаголов -- модальный -- актив -- пассив -- перфект -- инфинитив -- части речи -- оборот речи -- синоним -- антоним -- тематика -- текст -- торговля -- общественное питание -- кулинария -- хлебопечение

Экз-ры: чз(1)

” Цитировать
Найти похожие
20.
65.422
П27

   
    Перестройка: методы хозяйствования в торговле. Государственная торговля [Текст] / Ю.Ф. Алпатов, Л.П. Басков, В.В. Воронов и др.; Общ. ред. М.М. Дарбиняна. - М. : Экономика, 1989. - 299 с. - 50.00 р.
ББК 65.422
Рубрики: Экономика--торговля
Кл.слова (ненормированные):
перестройка -- управление экономикой -- развитие торговли -- лимит -- продукт -- товар -- торговля -- план предприятий -- оптовая торговля -- общественное питание -- промышленность -- заявка -- заказ -- договор -- оплата труда -- кредит -- планирование -- финансы

Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
 1-20    21-37 
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)