Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=питание общественное<.>
Общее количество найденных документов : 19
Показаны документы с 1 по 19
1.
   51.230
   М35

    Матюхина, З. П.
    Основы физиологии питания, гигиены и санитарии [Текст] : учебник / Матюхина З.П. - М. : Академия, 2000. - 184 с. - ISBN 5822200230 : 588 р.
ББК 51.230
Рубрики: Здравоохранение--гигиена
   электронный ресурс
Кл.слова (ненормированные):
физиология питания -- физиология гигиены и санитарии -- микробиология -- инфекция -- отравление -- гигиена личная -- питание общественное -- оборудование -- инвентарь -- посуда -- тара

Экз-ры: чз(1), аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
2.
   51.23
   М 29

    Мартинчик, А. Н.
    Физиология питания, санитария и гигиена [Текст] : учебное пособие для сред. проф. образования / А.Н. Мартинчик, А.А. Королев, Л.С. Трофимова. - Новое изд. - М. : Мастерство Высшая школа, 2000. - 192 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-294-00007-5 (Мастерство). - ISBN 5-06-003916-1 (Высшая школа) : 360 р.
ББК 51.23
Рубрики: Здравоохранение--гигиена
Кл.слова (ненормированные):
медицина -- физиология питания -- питание -- санитария -- гигиена -- витамины -- профилактика витаминной недостаточности -- вегетарианство -- отравление -- минеральные вещества -- физиология пищеварения -- ценность пищевая продуктов -- обработка пищи кулинарная -- добавки пищевые -- диета -- питание общественное



Соавторы:
Королев, А.А.; Трофименко, Л.С.
Экз-ры: чз(1), аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
3.
   65.421
   Б 82

    Борисов, Г. П.
    Анализ хозяйственной деятельности предприятий торговли и общественного питания [Текст] : учебник для тех-ов / Г.П. Борисов, Е.И. Барышников, В.А. Мамышева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1983. - 176 с. - 1.00 р.
ББК 65.421 + 65.431
Рубрики: Экономика--торговля--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
Анализ хозяйственной деятельности предприятий торговли и общественного питания -- торговля розничная -- торговля оптовая -- анализ труда -- анализ издержек обращения -- анализ валового дохода -- прибыль -- рентабельность -- анализ финансового состояния -- питание общественное -- база материально-техническая -- издержки производства



Соавторы:
Барышников, Е.И.; Мамышева, В.А.
Экз-ры: аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
4.
   36.992
   Б 44

    Беляев, М. И.
    Производство мучных кондитерских изделий в общественном питании [Текст] / Беляев М.И. - М. : Экономика, 1977. - 136 с. - 1.00 р.
ББК 36.992
Рубрики: Пищевые производства--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
организация общественного питания -- производство кондитерское -- предприятие общественного питания -- питание общественное -- цех кондитерский -- база материально-техническая -- сырьё -- мука -- жир -- обработка тепловая -- фритюрница -- тесто дрожжевое -- тесто слоеное -- выпечка -- изделие -- качество изделий -- рентабельность -- механизация

Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
5.
   36.99
   Б 44

    Беляев, М. И.
    Индустриальные технологии производства продукции общественного питания [Текст] / Беляев М.И. - М. : Экономика, 1989. - 270 с. : ил. - ISBN 5282006324 : 1.00 р.
ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
производство общественного питания -- питание общественное -- технология индустриальная -- ресурсы вторичные -- сырьё -- мука -- жир -- овощи -- продукция -- полуфабрикат -- переработка -- качество продукции -- база материально-техническая -- трудоемкость -- затраты -- реализация

Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
6.
   65.431
   Б 26

    Барсукова, И. В.
    Комплексные ревизии в общественном питании [Текст] / Барсукова И.В. - М. : Экономика, 1982. - 145 с. - 1 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
организация общественного питания -- питание общественное -- планирование -- ревизия комплексная -- ревизия склада -- поставщик -- магазин -- ревизия денежных средств -- касса -- счет расчетный -- дебитор -- кредитор -- ревизия капитальных вложений -- сохранность -- акт -- проверка -- прибыль -- доход

Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
7.
   65.431
   М 20

    Малышков, В. И.
    Арендный подряд в общественном питании: вопросы и ответы [Текст] / Малышков В.И., Воронин В.М. - М. : Экономика, 1991. - 80 с. - ISBN 5282009269 : 1 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
организация общественного питания -- управление общественным питанием -- питание общественное -- подряд -- подряд арендный -- договор -- поставщик -- снабжение -- сырьё -- товар -- продукция -- спрос -- платежи -- торговля -- оборудование



Соавторы:
Воронин, В.М.
Экз-ры: (2)

” Цитировать
Найти похожие
8.
   65.431
   Х 71

    Холин, Е. С.
    Хозяйственный расчет в общественном питании [Текст] / Холин Е.С. - М. : Экономика, 1985. - 112 с. - 1.00 р., 1 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
управление общественным питанием -- организация общественного питания -- планирование -- предприятие общественного питания -- питание общественное -- расчет хозяйственный -- подряд -- договор -- затраты -- ресурсы -- сырьё -- продукция -- товар -- спрос -- сбыт -- себестоимость -- самофинансирование -- прибыль -- товарооборот -- цена

Экз-ры: (2)

” Цитировать
Найти похожие
9.
   65.431
   Э 40

    Баскаков, Л. П.
    Экономика общественного питания [Текст] : учебник для вузов / Л.П. Баскаков, Н.П. Дмитревский, А.П. Ильин и др. - 2-е изд., перераб. - М. : Экономика, 1982. - 352 с. - 1 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
организация общественного питания -- планирование -- производство -- питание общественное -- ресурсы -- сырьё -- торговля -- товар -- закупка -- спрос -- потребление -- кооперирование -- продукция -- товарооборот -- снабжение -- себестоимость -- рентабельность -- прибыль -- финансы -- цена -- ценообразование -- расчет хозяйственный



Соавторы:
Дмитревский, Н.П.; Ильиным, А.П.; Ходорова, З.С.; Тимофеева, Р.И.
Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
10.
   65.431
   Ш 42

    Шелегеда, Б. Г.
    Управление качеством продукции в общественном питании [Текст] / Шелегеда Б.Г. - М. : Экономика, 1982. - 144 с. - 1.00 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
управление общественным питанием -- качество продукции -- планирование -- руководитель -- предприятие общественного питания -- учет -- питание общественное -- сырьё -- обслуживание -- продукция -- качество продукции -- спрос -- ассортимент -- снабжение -- аттестация -- холодильник -- оборудование

Экз-ры: аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
11.
   36.99-5
   Н 48

    Некрутман, С. В.
    Справочник механика предприятий общественного питания [Текст] / С.В. Некрутман, В.П. Кирпичников, Г.Х. Леенсон. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1983. - 336 с. : ил. - 157.90 р.
ББК 36.99-5
Рубрики: Пищевые производства--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
предприятие общественного питания -- питание общественное -- оборудование тепловое -- котел пищеварочный -- устройство -- автоклав -- горелка газовая -- плита электрическая -- шкаф жарочный -- жаровня -- сковорода -- термостат -- мармиты -- стойка тепловая -- печь микроволновая -- оборудование механическое -- машина моечная -- мясорубка -- ремонт -- эксплуатация -- монтаж -- электрооборудование -- справочник



Соавторы:
Кирпичников, В.П.; Леенсон, Г.Х.
Экз-ры: чзт(2), аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
12.
   65.431
   С 74

    Соболева, З. Т.
    Справочник руководителя предприятия общественного питания [Текст] / Сост. З.Т. Соболева, Р.Б. Бакунова. - М. : Экономика, 1986. - 463 с. - 1 р., 1 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
управление общественным питанием -- организация общественного питания -- планирование -- питание общественное -- руководитель -- договор -- документ -- торговля -- товар -- обслуживание -- магазин -- сеть торговая -- сырьё -- продукция -- качество -- оснащение -- товарооборот -- справочник



Соавторы:
Бакунова, Р.Б.
Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
13.
   65.431
   Ш 18

    Шалун, В. И.
    Общественное питание- на новый технический уровень [Текст] / Шалун В.И. - М. : Экономика, 1987. - 295 с. - 1 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
организация общественного питания -- питание общественное -- обслуживание -- механизация труда -- оборудование

Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
14.
   65.431
   Е52

    Елманов, С. Ф.
    Контроль качества продукции общественного питания [Текст] : учебное пособие для торговых вузов / С.Ф. Елманов, Г.Н. Ловачева, Н.Р. Успенская. - М. : Экономика, 1983. - 208 с. - 1 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
контроль качества продукции общественного питания -- полуфабрикат мясной -- продукт общественного питания -- пельмени -- питание общественное -- определение содержания сахаров -- спирт -- крахмал -- соль -- качество сырья -- сахар -- качество продукции



Соавторы:
Ловачева, Г.Н.; Успенская, Н.Р.
Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
15.
   65.431
   С74

    Ершов, А. Н.
    Справочник руководителя предприятия общественного питания [Текст] / Сост. А.Н. Ершов, А.Ф. Юрченко. - М. : Экономика, 1981. - 488 с. - 157 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
управление общественным питанием -- организация общественного питания -- планирование -- питание общественное -- руководитель -- договор -- документ -- торговля -- товар -- обслуживание -- магазин -- сеть торговая -- сырьё -- продукция -- качество -- оснащение -- товарооборот -- полуфабрикат -- оборудование -- учет -- отчетность -- инвентаризация



Соавторы:
Юрченко, А.Ф.
Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
16.
   65.053
   Ч-49

    Чернов, В. А.
    Экономический анализ. Торговля. Общественное питание. Туристический бизнес [Текст] : учебное пособие для вузов / Под ред. М.И. Баканова. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 686с. - ISBN 5238006004 : 1870.00 р.
ББК 65.053 + 65.42 + 65.431 + 65.433
Рубрики: Экономика--экономический анализ
Кл.слова (ненормированные):
управление бизнесом -- туристический бизнес -- экономический анализ -- методология -- информационное обеспечение -- функционально-стоимостный анализ -- SWOT-анализ -- функции анализа -- бизнес-инжиниринг -- реструктуризация предприятия -- анализ внешнеэкономической деятельности -- анализ расходов -- анализ в системе маркетинга -- анализ сезонности спроса -- конкурентный анализ -- ассортимент -- товар -- закупки оптовые -- торговля -- питание общественное -- анализ хозяйственной деятельности -- анализ товарооборота -- анализ товарных запасов -- анализ издержек обращения -- анализ человеческих ресурсов -- анализ основного капитала -- анализ оборотного капитала -- анализ расчетных отношений -- анализ финансовых результатов -- товарооборот -- производство -- факторный анализ товарооборота -- анализ издержек производства -- анализ рентабельности

Экз-ры: аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
17.
   65.431
   Е 60

    Емельянова, Т. В.
    Экономика общественного питания [Текст] : учебное пособие для вузов / Т. В. Емельянова, В. П. Кравченко. - 2-е изд. - Мн. : Вышэйшая школа, 2004. - 286 с. - ISBN 985-06-0945-1 : 1500 р., 1520 р.
УДК
640.43
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
организация общественного питания -- планирование -- производство -- питание общественное -- ресурсы -- сырьё -- торговля -- товар -- закупка -- спрос -- потребление -- кооперирование -- продукция -- товарооборот -- снабжение -- себестоимость -- рентабельность -- прибыль -- финансы -- цена -- ценообразование -- расчет хозяйственный -- анализ



Соавторы:
Кравченко, В.П.
Экз-ры: чз(2), аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
18.
   65.431
   Э40

    Менделевич, А. М.
    Экономика общественного питания [Текст] : учебник для вузов / А.М. Менделевич, К.С. Коровин, А.И. Фомин и др. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1982. - 240 с. - 30.00 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
организация общественного питания -- планирование -- производство -- питание общественное -- ресурсы -- сырьё -- торговля -- товар -- закупка -- спрос -- потребление -- кооперирование -- продукция -- товарооборот -- снабжение -- себестоимость -- рентабельность -- прибыль -- финансы -- цена -- ценообразование -- расчет хозяйственный



Соавторы:
Коровин, К.С.; Фомин, А.И.; Петров, П.В.
Экз-ры: аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
19.
   51.230
   А 90

    Асенова, Г. Б.
    Основы физиологии питания, гигиены и санитарии [Текст] : учебник для нач. (сред.) проф. образов. / Г. Б. Асенова. - Астана : Арман, 2003. - 251 с. - 300 р.
ГРНТИ
76
ББК 51.230
Рубрики: Здравоохранение--книги в дар
Кл.слова (ненормированные):
Основы физиологии питания, гигиены и санитарии -- микробиология -- обмен веществ -- рациональное питание -- диетическое питание -- санитарный контроль -- инфекция -- пищевые отравления -- гигиена личная -- питание общественное -- оборудование -- инвентарь

Экз-ры: аб2(1)

” Цитировать
Найти похожие
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)