Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=технология пищевых производств<.>
Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4
1.
   36
   Т38

    Ковальская, Л. П.
    Технология пищевых производств [Текст] : учебник для тех-ов / Л.П. Ковальская, Г.М. Мелькина, Н.Н. Шебершнева и др.; Под ред. Л.П. Ковальской. - М. : Агропромиздат, 1988. - 286 с. - ISBN 510000195Х : 35.00 р.
ББК 36
Рубрики: Пищевые производства--основы
Кл.слова (ненормированные):
технология пищевых производств -- хлебопекарное производство -- макаронное производство -- сырьё -- зерно -- помол зерна -- мука -- приготовление теста -- производство сахарное -- производство кондитерское -- ассортимент -- производство пива -- технология виноделия -- производство маргарина -- масло сливочное -- консервирование плодов -- плоды сушеные -- консервы овощные -- овощи замороженные



Соавторы:
Мелькина, Г.М.; Шебершнева, Н.Н.; Шикина, В.С.; Шуб, И.С.
Экз-ры: чзт(1), аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
2.
   36.81
   М62

    Минухин, Л. А.
    Расчеты сложных процессов тепло- и массообмена в аппаратах пищевой промышленности [Текст] / Минухин Л.А. - М. : Агропромиздат, 1986. - 175 с. - 1.00 р.
ББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства--процессы и аппараты
Кл.слова (ненормированные):
Расчеты сложных процессов тепло- и массообмена в аппаратах пищевой промышленности -- технология пищевых производств -- массообмен -- аппарат для сушки пищевых продуктов -- конденсация пара -- процесс сушки

Экз-ры: чзт(1), аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
3.
   36.98
   Т38

   
    Технологии пищевых производств/ Под ред. А. Нечаева, И.С. Шуб, О.М. Аношина и др. [Текст] : учебник для вузов. - М. : Колос, 2005. - 768 с. - ISBN 5100038136 : 5400.00 р.
ББК 36.98
Рубрики: Пищевые производства--производство вкусовых продуктов
Кл.слова (ненормированные):
технология пищевых производств -- пищевая ценность продуктов питания -- питание и здоровье человека -- основные составные вещества пищевых продуктов и их роль в питании человека -- обмен веществ и энергия в организме -- научные основы технологических процессов -- основы теории подобия -- гидродинамическое подобие -- разделение неоднородных систем -- тепловые процессы -- массообменные процессы -- абсорбция -- адсорбция -- химические процессы -- дисперсные системы -- биохимические процессы -- микробиологические процессы -- основы стандартизации и сертификации пищевых продуктов -- государственная и международная системы стандартизации -- разработка, внедрение и обращение нормативных документов -- государственная система обеспечения единства изменений -- качество продуктов питания -- роль сертификации в гарантировании безопасности пищевых продуктов -- сырье для производства пищевых продуктов -- пищевые и биологически активные добавки -- технология хлеба и хлебобулочных изделий -- технология макаронных изделий -- технология сахара -- технология крахмала и крахмалопродуктов -- технология кондитерских изделий -- технология масел и растительных жиров -- технология солода -- технология этанола -- технология пива -- технология кваса -- технология хлебопекарных дрожжей -- технология пищевых кислот и уксуса -- технология ликероводочных изделий -- технология виноградных вин и коньяков -- технология безалкогольных напитков -- технология консервирования плодов и овощей -- технология чая

Экз-ры: чзт(5), аб(7)

” Цитировать
Найти похожие
4.
   36-1
   В24

    Мелькина, Г. М.
    Введение в технологии продуктов питания. Лабораторный практикум [Текст] : учебник для вузов / Г.М. Мелькина, О.М. Аношина, Л.А. Сапронова и др. - М. : Колос, 2006. - 248 с. - ISBN 5953203438 : 2500 р.
ББК 36-1
Рубрики: Пищевые производства--основы
Кл.слова (ненормированные):
технология пищевых производств -- технология продуктов питания -- производство хлебопекарное -- производство макаронное -- приготовление теста -- производство сахарное -- производство кондитерское -- производство пива -- технология виноделия -- производство маргарина и сливочного масла -- консервирование плодов -- плоды сушеные -- консервы овощные -- заморозка овощей



Соавторы:
Аношина, О.М.; Сапронова, Л.А.; Сидоренко, Ю.И.; Шуб, И.С.
Экз-ры: чзт(5), аб(4)

” Цитировать
Найти похожие
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)