Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
 Найдено в других БД:Статьи (3)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=яйца<.>
Общее количество найденных документов : 20
Показаны документы с 1 по 20
1.
   36.92
   М-53

    Месхи, А. И.
    Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов [Текст] : учебник для техникумов / Месхи А.И. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 280 с. : ил. - 35.00 р.
ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства--производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
биохимия мяса,мясопродуктов и птицепродуктов -- биохимия ткани -- обработка мяса -- микрофлора -- посол -- копчение -- замораживание -- биохимия яйца -- переработка мяса

Экз-ры: чзт(2)

” Цитировать
Найти похожие
2.
   36.93
   Г 96

    Гуслянников, В. В.
    Технология мяса птицы и яйцепродуктов [Текст] / Гуслянников В.В., Подлегаев М.А. - М. : Пищевая промышленность, 1979. - 288 с. - 35.00 р.
ББК 36.93
Рубрики: Пищевые производства--производство птицепродуктов
Кл.слова (ненормированные):
мясо птицы -- технология мяса птицы -- характеристика мяса птицы -- кожный покров птиц -- убой птицы -- подготовка мяса птицы к реализации -- холодильная обработка мяса птицы -- обработка пера -- яйца и яйцепродукты -- технология яйцепродуктов -- строение яиц -- химический состав яиц -- подготовка к реализации свежих яиц -- хранение яиц -- консервирование яичных продуктов -- переработка яичной скорлупы -- контроль качества яиц



Соавторы:
Подлегаев, М.А.
Экз-ры: чзт(1), аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
3.
   36-9
   Т50

    Кононенко, И. Е.
    Товароведение пищевых продуктов [Текст] : учебник для вузов / И.Е. Кононенко, Н.З. Ольшанская, А.Б. Дмитриева и др. - 3-е изд., доп. и перераб. - М. : Экономика, 1983. - 424 с. - 35.00 р.
ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства--товароведение
Кл.слова (ненормированные):
товароведение пищевых продуктов -- сырьё -- зерно -- переработка -- крупа -- мука -- хлеб -- овощи -- плоды -- грибы -- крахмал -- сахар -- мед -- пряности -- приправа -- кислота пищевая -- чай -- кофе -- напитки алкогольные -- безалкогольные напитки -- мясо -- субпродукты -- мясо птицы -- полуфабрикаты мясные -- консервы мясные -- изделия колбасные -- молоко -- сливки -- консервы молочные -- мороженое -- продукты кисломолочные -- масло сливочное -- сыр -- яйца -- рыба живая -- рыба соленая -- рыба сушеная -- рыба вяленая -- изделие балычное



Соавторы:
Ольшанская, Н.З.; Дмитриева, А.Б.; Донцов, В.А.; Козлов, А.П.; Смирнов, А.И.
Экз-ры: чзт(1), аб(2)

” Цитировать
Найти похожие
4.
   36-9
   Т50

    Тылкин, В. Б.
    Товароведение пищевых продуктов [Текст] : учебник для вузов / В.Б. Тылкин, И.Е. Кононенко, А.Б. Дмитриева и др. - 2-е изд., доп. и перераб. - М. : Экономика, 1980. - 432 с. - 35.00 р.
ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства--товароведение
Кл.слова (ненормированные):
товароведение пищевых продуктов -- питательность -- качество -- сырьё -- зерно -- переработка -- крупа -- мука -- хлеб -- овощи свежие -- плоды -- грибы -- крахмал -- сахар -- мед -- пряности -- приправа -- кислота пищевая -- чай -- кофе -- напитки алкогольные -- напитки безалкогольные -- мясо -- субпродукты -- мясо птицы -- полуфабрикаты мясные -- консервы мясные -- изделия колбасные -- молоко -- сливки -- консервы молочные -- мороженое -- продукты кисломолочные -- масло сливочное -- сыр -- яйца -- рыба живая -- рыба соленая -- рыба сушеная



Соавторы:
Кононенко, И.Е.; Дмитриева, А.Б.; Донцов, В.А.; Козлов, А.П.; Смирнов, А.И.
Экз-ры: чзт(1), аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
5.
   36-1
   Г49

    Гинзбург, А. С.
    Теплофизические характеристики пищевых продуктов [Текст] : справочник / А.С. Гинзбург, М.А. Громов, Г.И. Красовская. - 3-е изд., доп. и перераб. - М. : Агропромиздат, 1990. - 287 с. - ISBN 5100014113 : 10.00 р.
ББК 36-1
Рубрики: Пищевые производства--процессы и аппараты
Кл.слова (ненормированные):
теплофизические свойства пищевых продуктов -- обработка -- сырье -- полупродукт -- масса -- влага пищевых продуктов -- сахар -- крахмал -- жир пищевой -- масло растительное -- жир говяжий -- саломас -- маргарин -- сухари -- макароны -- тесто -- яйца -- напитки -- чай -- кофе -- мясо -- рыба -- говядина -- кость



Соавторы:
Громов, М.А.; Красовская, Г.И.
Экз-ры: чзт(1), аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
6.
   36.86
   Л86

    Лурье, И. С.
    Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве [Текст] : справочник / Лурье И.С., Шаров А.И. - М. : Колос, 2001. - 352 с. - ISBN 5100036079 : 1680.00 р.
ББК 36.86
Рубрики: Пищевые производства--кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве -- сахар -- фруктово-ягодное -- мука -- крахмал -- жиры -- масло -- молоко -- яйца -- какао -- орех -- кислота пищевая -- ароматизатор -- красители -- переработка -- раствор -- вода -- оборудование



Соавторы:
Шаров, А.И.
Экз-ры: аб(2)

” Цитировать
Найти похожие
7.
   36-9
   М35

    Матюхина, З. П.
    Товароведение пищевых продуктов [Текст] : учебник для начального и сред. проф. образования / Матюхина З.П., Королькова Э.П. - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 2005. - 272 с. : ил. - ISBN 5769524618 : 1414.00 р.
ББК 36-9
Рубрики: Пищевые производства--товароведение
Кл.слова (ненормированные):
товароведение пищевых продуктов -- химический состав продуктов -- ценность энергетическая -- ценность пищевая -- калорийность -- качество продуктов -- стандартизация -- хранение -- консервирование -- витамины -- вода -- углеводы -- белки -- жиры -- крахмал -- ферменты -- овощи свежие -- переработка -- рыба -- икра -- мясо -- продукты мясные -- полуфабрикат -- субпродукты -- молоко -- продукты молочные -- сыры -- яйца -- зерно -- крупа -- мука -- сахар -- вкусовые продукты -- чай -- дрожжи -- соль



Соавторы:
Королькова, Э.П.
Экз-ры: аб2(5)

” Цитировать
Найти похожие
8.
   36.992
   С28

    Макарова, Н. Е.
    Секреты яичной кулинарии [Текст] / Сост. Н.Е. Макарова. - Мн. : Литература, 1998. - 256 с. - (Домашняя кухня). - 65.00 р.
ББК 36.992
Рубрики: Пищевые производства--кулинария
Кл.слова (ненормированные):
яичная кулинария -- фаршированные яйца -- яичница -- омлет -- глазунья -- гренки -- салаты -- мясо с яйцом -- рыба с яйцом -- овощи с яйцом -- запеканка -- пудинг -- грибы с яйцом -- макаронник -- молоко -- коктейль -- десерт -- скорлупа -- рецепт

Экз-ры: чзт(2)

” Цитировать
Найти похожие
9.
   36.99
   М74

    Могильный, Н. П.
    Книга о вкусной и здоровой пище [Текст] / Фотоматериалы Е. Рязановой. - М. : Эксмо, 2006. - 592с. : ил. - ISBN 569916280-1 : 1300.00 р.
ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
питание -- закуска -- блюдо -- овощи -- грибы -- молоко -- яйца -- мясо -- рыба -- морепродукт -- хлеб -- каша -- заготовка -- напитки -- сладкие блюда -- щи -- жир -- вода -- десерт -- голодание

Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
10.
   36.92
   П54

    Поляков, А. А.
    Ветеринарная санитария и гигиена предприятий мясной и молочной промышленности [Текст] / А.А. Поляков, Д.А. Бочаров, В.П. Шептулин. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1983. - 232 с. - 35.00 р.
ББК 36.92
Рубрики: Пищевые производства--производство мяса и мясных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
ветеринарная санитария -- дезинфекция -- дезинсекция -- дезинвазия -- дератизация -- дезодорация -- гигиена предприятий мясной и молочной промышленности -- микроклимат -- профилактика -- водоснабжение -- колбаса -- птица -- яйца -- кролик -- жир -- оборудование -- почва -- переработка -- субпродукт -- мясопродукт -- полуфабрикат -- солонина -- гигиена переработки



Соавторы:
Бочаров, Д.А.; Шептулин, В.П.
Экз-ры: аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
11.
   28.693.35
   П87

   
    Птицы [Текст] : энциклопедический путеводитель / Дж. Бургер; Пер. с англ. В. Иваницкий. - М. : Махаон, 2007. - 304 с. : ил. - (Энциклопедический путеводитель). - ISBN 9785180010 : 4170 р.
ББК 28.693.35
Рубрики: Биология--зоология
Кл.слова (ненормированные):
зоология -- энциклопедия -- птицы -- орнитология -- вид -- разнообразие -- эволюция -- строение -- физиология -- группа -- зоогеография -- климат -- расселение -- скелет -- кости -- внутреннее строение -- органы чувств -- клюв -- лапы -- перья -- крылья -- хвост -- хохлы -- гребень -- гнездо -- яйца -- пища -- цвет -- интеллект -- узор -- защита -- маскировка -- перелет -- миграция

Экз-ры: чз(1)

” Цитировать
Найти похожие
12.
   Р2
   Б90

    Булгаков, М. А.
    Дьяволиада [Текст] : повести и рассказы / Булгаков М.А. - 2-е изд. - М. : ДЭМ, 1991. - 272с. - ISBN 5852070149 : 50.00 р.
ББК Р2
Рубрики: Художественная литература--русская
Кл.слова (ненормированные):
Дьяволиада -- Похождения Чичикова -- Ханский огонь -- Богема -- Багровый остров -- Роковые яйца -- Собачье сердце -- Трактат о жилище

Экз-ры: *ХЛ(1)

” Цитировать
Найти похожие
13.
   46.8(5Каз)
   Ә 47

    Әкімбеков, Б. Р.
    Ауыл шаруашылық құстарының түрлері мен кросстары [Текст] : оқу құралы / Б. Р. Әкімбеков, М. Қ. Байбатшанов, Р. Қадыкен. - Алматы : [б. и.], 2009. - 128 с. - ISBN 978-601-7085-14-8 : 2300 р.
ББК 46.8(5Каз)
Рубрики: Сельское хозяйство--птицеводство
Кл.слова (ненормированные):
құс шаруашылығы -- ауыл шаруашылығы -- кросстары -- птицеводство -- порода -- инкубация -- бонитировка -- яйца -- птичник -- молодняк -- кормление -- питание -- откорм -- болезни птиц -- профилактика



Соавторы:
Байбатшанов, М.Қ.; Қадыкен, Р.
Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
14.
   46.8(5Каз)
   Қ 78

   
    Құс шаруашылығы [Текст] : оқу құралы / А. Б. Таңатаров [и др.]. - 2-ші басылым., стеретип. - Алматы : [б. и.], 2008. - 270 с. - ISBN 9965-720-43-7 : 2850 р.
ББК 46.8(5Каз)
Рубрики: Сельское хозяйство--птицеводство
Кл.слова (ненормированные):
құс шаруашылығы -- ауыл шаруашылығы -- кросстары -- птицеводство -- порода -- инкубация -- бонитировка -- яйца -- птичник -- молодняк -- кормление -- питание -- откорм -- болезни птиц -- профилактика



Соавторы:
Таңатаров, А.Б.; Дабжанова, С.Т.; Мырзақулов, С.М.; Қадыкен, Р.
Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
15.
48
М 94

    Мыктыбаева, Р. Ж.
    Методическое указание к лабораторным занятиям по дисциплине "Ветеринарная микробиология и вирусология". 5В120200-Ветеринарная санитария [Текст] / Р. Ж. Мыктыбаева, Ж. К. Тулемисова, З. А. Кожахметова. - Новое изд. - Алматы : Альманахъ, 2019. - 62 с. - ISBN : 1500 р., 1900 р.
ГРНТИ
ББК 48
Рубрики: Ветеринарная микробиология
Кл.слова (ненормированные):
Методическое указание к лабораторным занятиям по дисциплине "Ветеринарная микробиология и вирусология" -- устройства микроскопа и микроскопическая техника -- морфология бактерий -- МОРФОЛОГИЯ ГРИБОВ -- окраска по Циль-Нильсену -- окраска спор по Мюллеру -- способы культивирования аэробных микроорганизмов -- способы культивирования анаэробных микрорганизмов -- способы создания анаэробиза -- ветеринарная санитария -- микрофлора воды -- МИКРОФЛОРА ВОЗДУХА -- микрофлора мяса и мясопродуктов -- микробиологическая санитарная оценка -- микрофлора яйца и яичных продуктов -- исследование яиц на пробпригодность



Соавторы:
Тулемисова, Ж.К.; Кожахметова, З.А.
Экз-ры: аб(8)

” Цитировать
Найти похожие
16.
36.9
М 33

    Матюхина, З. П.
    Товароведение пищевых продуктов [Текст] / З. П. Матюхина. - 7-е изд.,стер. - М. : Издательский центр "Академия", 2017. - 336 с. - ISBN 978-5-4468-2216-4 : р.
ГРНТИ
65
ББК 36.9
Рубрики: Товароведение
Кл.слова (ненормированные):
Товароведение пищевых продуктов -- Общие сведения о пищевых продуктах -- Качество пищевых продуктов -- Рыба и рыбные продукты -- Молоко и молочные продукты -- Яйца и яйцепродукты -- Пищевые жиры -- Зерно и продукты его переработки -- Вкусовые продукты

Экз-ры: (1)

” Цитировать
Найти похожие
17.
36.92
Т 50

   
    Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов / Под общ. ред. Криштафович В.И. [Текст]. - 4-е изд.,стер. - СПб. : Лань, 2020. - 432 с. - (Бакалавриат и магистратура). - ISBN 978-5-8114-4942-2 : 15320 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.92
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов -- МЯСО УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ -- экспертиза качества мяса по показателям безопасности и свежести -- МЯСО ПТИЦЫ -- эспертиза и требования к качеству мяса птицы -- субпродукты убойных животных и птицы -- холодильная обработка и хранение мяса убойных животных, птицы, субпродуктов -- продукты из свинины и других видов мяса, колбасные изделия -- мясные и мясосодержащие консервы -- мясные и мясосодержащие полуфабрикаты -- яйца и яичные продукты

Экз-ры: аб(1), чз(1)

” Цитировать
Найти похожие
18.
36.92
Д 17

    Данильчук, Ю. В.
    Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум [Текст] / Ю. В. Данильчук. - 2-е изд., перераб. и доп. - СПб. : Лань, 2019. - 176 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-16-014604-1 : 8920 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.92
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Товароведение и экспертиза мясных товаров -- организация лабораторного практикума -- правила техники безопасности при работе в лаборатории -- МЯСО УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ -- МЯСО ПТИЦЫ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ и продукты из мяса -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ЯЙЦА И ЯИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- экспертиза качества куриных яиц

Экз-ры: аб2(2)

” Цитировать
Найти похожие
19.
51.231
Н 62

    Николаева, Л. А.
    Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевых продуктов [Текст] / Л. А. Николаева, Е. В. Ненахова . - Новое изд. - Иркутск : ИГМУ, 2014. - 90 с. - ISBN : р.
ГРНТИ
76
ББК 51.231
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевых продуктов -- Этапы проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы -- Мясные продукты и заменители мяса -- Рыба и морепродукты -- Яйца и яичные продукты -- Продукты из зерна -- Овощи и фрукты -- Консервирование пищевых продуктов



Соавторы:
Ненахова , Е.В.
Экз-ры: (1)

” Цитировать
Найти похожие
20.
Р2
Б 90

    Булгаков, М. А.
    Собачье сердце [Текст] : повести, пьеса / М.А. Булгаков. - Новое изд. - СПб : Азбука,Азбука-Аттикус, 2020. - 384 с. - (Мировая классика). - ISBN 978-5-389-06294-8 : 500.00 р.
ББК Р2
Рубрики: Художественная литература--современная
Кл.слова (ненормированные):
Собачье сердце -- ДЬЯВОЛИАДА -- Роковые яйца -- Иван Васильевич

Экз-ры: хл(1), аб2(1)

” Цитировать
Найти похожие
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)