Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>S=Пищевые производства -- консервное производство<.>
Общее количество найденных документов : 17
Показаны документы с 1 по 17
1.
   36.96
   Д45

    Дикий, Б. Ф.
    Автоматизация консервного производства [Текст] / Дикий Б.Ф., Фан-Юнг А.Ф. - М. : Пищевая промышленность, 1966. - 343с. : ил. - 2.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
Автоматизация консервного производства



Соавторы:
Фан-Юнг, А.Ф.
Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
2.
   36.96
   Ш 26

    Шаробайко, В. И.
    Биохимия холодильного консервирования пищевых продуктов [Текст] : учебное пособие / Шаробайко В.И. - Л. : Ленингр. ун-т, 1986. - 224 с. - 1.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
обработка мяса -- биохимия холодильного консервирования пищевых продуктов -- пищевая ценность мяса -- качество мяса -- углеводы -- формирование вкуса -- аромат мяса -- липиды -- животный жир -- ценность биологическая -- режим обработки -- денатурация -- протеолиз

Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
3.
   36.96
   Ф 70

    Флауменбаум, Б. Л.
    Основы консервирования пищевых продуктов [Текст] : учебник для вузов / Б.Л. Флауменбаум, С.С. Танчев, М.А. Гришин. - М. : Агропромиздат, 1986. - 494 с. - 35.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
консервирование пищевых продуктов -- сырьё -- микрофлора -- сортировка -- калибровка -- мойка -- обработка тепловая -- укладка -- тара -- фасовка -- герметизация -- стерилизация -- сушка -- замораживание



Соавторы:
Танчев, С.С.; Гришин, М.А.
Экз-ры: чзт(1), аб(2)

” Цитировать
Найти похожие
4.
   36.96
   Х 39

    Херсум, А. С.
    Консервированные пищевые продукты. Термическая стерилизация и микробиология [Текст] / Пер. с англ. А.Ф. Наместникова, Л.И. Розановой. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 320 с. - 35.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
Консервированные пищевые продукты -- Термическая стерилизация и микробиология -- микроорганизмы -- оборудование -- температура -- бактерии -- порча -- плесень -- дрожжи -- охлаждение -- влажность -- специи -- пряности -- банки -- закатка -- тара для консервов -- хранение



Соавторы:
Халланд, Е.Д.
Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
5.
   36.91
   О-65

    Орешкин, Е. Ф.
    Консервированные мясопродукты [Текст] / Е.Ф. Орешкин, Ю.А. Кроха, А.В. Устинова. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 216 с. : ил. - (Современная технология). - 35.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
консервирование мясопродуктов -- технология консервирования -- стерилизация -- приемка -- хранение -- сырьё -- фасовка -- холод -- банка -- тара -- упаковка -- сортировка -- питание детское -- качество -- мясопродукты -- переработка мяса -- обработка тепловая -- приправа



Соавторы:
Кроха, Ю.А.; Устинова, А.В.
Экз-ры: чзт(1), аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
6.
   36.96
   Б12

    Бабарин, В. П.
    Справочник по стерилизации консервов [Текст] / В.П. Бабарин, Н.Н. Мазохина-Поршнякова, В.И. Рогачев. - М. : Агропромиздат, 1987. - 271 с. - 35.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
микрофлора консервов -- стерилизация консервов -- пастеризация консервов -- обработка тепловая -- температура -- расчет температурного поля -- автоклав -- оборудование -- давление -- тара для консервов



Соавторы:
Мазохина-Поршнякова, Н.Н.; Рогачев, В.И.
Экз-ры: чзт(1), аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
7.
   36.96
   Р15

    Радаева, И. А.
    Технология молочных консервов и заменителей цельного молока [Текст] : справочник / И.А. Радаева, В.С. Гордезиани, С.П. Шулькина. - М. : Агропромиздат, 1986. - 351 с. - 35.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
технология молочных консервов -- консервирование -- сырьё -- растворитель -- добавки -- наполнитель -- ассортимент -- упаковка -- материал -- производство тары -- маркирование -- обработка -- масло растительное -- стерилизация -- консервы молочные стерилизованные -- хранение консервов -- заменитель молока -- молоко цельное



Соавторы:
Гордезиани, В.С.; Шулькина, С.П.
Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
8.
   36.96
   Н19

    Назарова, А. И.
    Технология плодоовощных консервов [Текст] : учебник для для сред. проф. -техн. училищ / Назарова А.И., Фан-Юнг А.Ф. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 240 с. - (Для кадров массовых профессий). - 35.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
технология плодоовощных консервов -- растительное сырьё -- метод консервирования -- сушка -- тара для консервов -- герметичность -- производство овощных консервов -- сортировка овощей -- стерилизация -- засол овощей -- квашение овощей -- обработка холодильная -- хранение -- использование отходов -- учет готовой продукции



Соавторы:
Фан-Юнг, А.Ф.
Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
9.
   36.96
   К28

    Касьянов, Г. И.
    Технология продуктов для детского питания [Текст] / Г.И. Касьянов, В.А. Ломачинский, А.Н. Самсонова. - Ростов-н/Д : МарТ, 2001. - 256 с. - (Технология пищевых производств). - ISBN 5241000658 : 365.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
технология продуктов для детского питания -- производство консервов -- фасование -- стерилизация -- технохимический контроль -- микробиологический контроль



Соавторы:
Ломачинский, В.А.; Самсонова, А.Н.
Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
10.
   36.96
   Г32

    Гельфанд, С. Ю.
    Справочник работника лаборатории консервного завода [Текст] / С.Ю. Гельфанд, Э.В. Дьяконова, Т.Н. Медведева. - М. : Агропромиздат, 1990. - 176 с. - ISBN 5100013869 : 1.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
лаборатория производственная -- весы -- завод консервный -- посуда стеклянная -- мойка -- сушка -- посуда лабораторная -- реактив -- анализ химический -- проба -- вода -- расход воды -- качество продукции -- консервирование -- консервант -- оборудование



Соавторы:
Дьяконова, Э.В.; Медведева, Т.Н.
Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
11.
   36.96
   К28

    Касьянов, Г. И.
    Технология продуктов детского питания [Текст] : учебник для вузов / Касьянов Г.И. - М. : Академия, 2003. - 224 с. - (Высшее образование). - ISBN 576951227Х : 1500.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
технология продуктов детского питания -- требования к ассортименту и качеству продуктов питания для детей различных возрастных групп -- санитарно-технические требования к предприятиям, цехам и оборудованию -- сырье и материалы -- сырье растительного происхождения -- сырье животного происхождения -- полуфункциональные добавки -- технология продуктов детского питания на молочной основе -- технологические процессы и оборудование -- технология консервов детского питания -- лечебно-профилактические и лечебные продукты

Экз-ры: чзт(4), аб(2)

” Цитировать
Найти похожие
12.
   36.96
   Р95

    Рындич, Н. Н.
    Комплексно-механизированные линии производства рыбных консервов [Текст] / Рындич Н.Н. - М. : Пищевая промышленность, 1966. - 174с. - 1.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
   Книги в дар
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- консервное производство -- комплексно-производственная линия -- рыбные -- оборудование -- консервация -- банка жестяная -- цилиндрическая -- закаточный шов -- материал смазочный -- трение -- машина закаточная -- вакуум -- подшипник скольжения -- передача -- редуктор -- наладка -- сортировочная машина -- рыба -- разделка

Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
13.
   36.96
   А62

    Аминов, М. С.
    Аппараты для стерилизации консервов [Текст] / Аминов М.С. - М. : Пищевая промышленность, 1966. - 120с. - 50.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
консервы -- стерилизация -- автоклав -- расчет давления -- температура -- охладитель -- загрузка -- тара -- асептическое консервирование -- стерилизатор крышек -- полуфабрикат -- стерилизация фильтрованием

Экз-ры: аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
14.
   36.96
   Ш65

    Шиф, И. Г.
    Справочник механика рыбоконсервного производства [Текст] / Шиф И.Г. - М. : Агропромиздат, 1988. - 223с. - 35.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
механик рыбоконсервного производства -- рыборазделочный цех

Экз-ры: аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
15.
   36.96
   Г67

    Гореньков, Э. С.
    Оборудование консервного производства. Переработка плодов и овощей [Текст] : справочник / Гореньков Э.С., Бибергал В.Л. - М. : Агропромиздат, 1989. - 256 с. - 35.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
оборудование консервного завода -- переработка плодов и овощей -- транспорт -- машина -- сырье -- маркировка -- фасовка -- тара -- стерилизация -- мойка -- котельные установки -- электрооборудование -- газовое оборудование -- холодильные установки -- линия



Соавторы:
Бибергал, В.Л.
Экз-ры: аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
16.
   36.96
   Г62

    Голубева, Л. В.
    Хранимоспособность молочных консервов [Текст] / Л.В. Голубева, Л.В. Чекулаева, К.К. Полянский. - М. : ДеЛи принт, 2001. - 115 с. - 3000.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
Хранимоспособность молочных консервов -- технология -- очистка -- тепловая обработка -- сахароза -- смесь -- качество -- сгущенное -- сепарирование -- тара -- упаковка -- хранение



Соавторы:
Чекулаева, Л.В.; Полянский, К.К.
Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
17.
   36.96
   Б 12

    Бабарин, В. П.
    Стерилизация консервов [Текст] : справочник / Бабарин В.П. - СПб. : ГИОРД, 2006. - 312 с. - ISBN 5988790399 : 3300.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
микрофлора консервов -- стерилизация консервов -- пастеризация консервов -- обработка тепловая -- расчет температурного поля -- автоклав -- тара для консервов

Экз-ры: чзт(2)

” Цитировать
Найти похожие
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)