Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>S=Экономика -- общественное питание<.>
Общее количество найденных документов : 29
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-29 
1.
   65.431
   Д 30

    Дементьева, М. Л.
    Изучение спроса в общественном питании [Текст] / Дементьева М.Л., Ходорова З.С. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1982. - 112с. - 1 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
   Социология--сферы общественной жизни
Кл.слова (ненормированные):
предприятие общественного питания -- изучение спроса в общественном питании



Соавторы:
Ходорова, З.С.
Экз-ры: аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
2.
   65.431
   Б 26

    Барсукова, И. В.
    Комплексные ревизии в общественном питании [Текст] / Барсукова И.В. - М. : Экономика, 1982. - 145 с. - 1 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
организация общественного питания -- питание общественное -- планирование -- ревизия комплексная -- ревизия склада -- поставщик -- магазин -- ревизия денежных средств -- касса -- счет расчетный -- дебитор -- кредитор -- ревизия капитальных вложений -- сохранность -- акт -- проверка -- прибыль -- доход

Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
3.
   65.431
   М 20

    Малышков, В. И.
    Арендный подряд в общественном питании: вопросы и ответы [Текст] / Малышков В.И., Воронин В.М. - М. : Экономика, 1991. - 80 с. - ISBN 5282009269 : 1 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
организация общественного питания -- управление общественным питанием -- питание общественное -- подряд -- подряд арендный -- договор -- поставщик -- снабжение -- сырьё -- товар -- продукция -- спрос -- платежи -- торговля -- оборудование



Соавторы:
Воронин, В.М.
Экз-ры: (2)

” Цитировать
Найти похожие
4.
   65.431
   Х 71

    Холин, Е. С.
    Хозяйственный расчет в общественном питании [Текст] / Холин Е.С. - М. : Экономика, 1985. - 112 с. - 1.00 р., 1 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
управление общественным питанием -- организация общественного питания -- планирование -- предприятие общественного питания -- питание общественное -- расчет хозяйственный -- подряд -- договор -- затраты -- ресурсы -- сырьё -- продукция -- товар -- спрос -- сбыт -- себестоимость -- самофинансирование -- прибыль -- товарооборот -- цена

Экз-ры: (2)

” Цитировать
Найти похожие
5.
   65.431
   Э 40

    Баскаков, Л. П.
    Экономика общественного питания [Текст] : учебник для вузов / Л.П. Баскаков, Н.П. Дмитревский, А.П. Ильин и др. - 2-е изд., перераб. - М. : Экономика, 1982. - 352 с. - 1 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
организация общественного питания -- планирование -- производство -- питание общественное -- ресурсы -- сырьё -- торговля -- товар -- закупка -- спрос -- потребление -- кооперирование -- продукция -- товарооборот -- снабжение -- себестоимость -- рентабельность -- прибыль -- финансы -- цена -- ценообразование -- расчет хозяйственный



Соавторы:
Дмитревский, Н.П.; Ильиным, А.П.; Ходорова, З.С.; Тимофеева, Р.И.
Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
6.
   65.431
   Ш 42

    Шелегеда, Б. Г.
    Управление предприятиями общественного питания [Текст] / Шелегеда Б.Г., Севастьянова А.И. - М. : Экономика, 1986. - 175 с. - 1 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
управление предприятием общественного питания -- планирование -- руководитель предприятия -- дисциплина на предприятии -- продукция -- качество -- товар -- затраты -- ресурсы -- доход -- оборот -- оборудование -- экономия



Соавторы:
Севастьянова, А.И.
Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
7.
   65.431
   Ш 42

    Шелегеда, Б. Г.
    Управление качеством продукции в общественном питании [Текст] / Шелегеда Б.Г. - М. : Экономика, 1982. - 144 с. - 1.00 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
управление общественным питанием -- качество продукции -- планирование -- руководитель -- предприятие общественного питания -- учет -- питание общественное -- сырьё -- обслуживание -- продукция -- качество продукции -- спрос -- ассортимент -- снабжение -- аттестация -- холодильник -- оборудование

Экз-ры: аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
8.
   65.431
   С 48

    Басков, Л. П.
    Словарь работника общественного питания. Экономика [Текст] / Л.П. Басков, С.В. Бороздин, В.И. Кузнецов и др. - М. : Экономика, 1988. - 206 с. - ISBN 5282005727 : 1 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
Словарь работника общественного питания.



Соавторы:
Бороздин, С.В.; Казакова, Л.К.; Кузнецов, В.И.; Ходорова, З.С.
Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
9.
   65.431
   С 74

    Соболева, З. Т.
    Справочник руководителя предприятия общественного питания [Текст] / Сост. З.Т. Соболева, Р.Б. Бакунова. - М. : Экономика, 1986. - 463 с. - 1 р., 1 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
управление общественным питанием -- организация общественного питания -- планирование -- питание общественное -- руководитель -- договор -- документ -- торговля -- товар -- обслуживание -- магазин -- сеть торговая -- сырьё -- продукция -- качество -- оснащение -- товарооборот -- справочник



Соавторы:
Бакунова, Р.Б.
Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
10.
   65.431
   Ш 18

    Шалун, В. И.
    Общественное питание- на новый технический уровень [Текст] / Шалун В.И. - М. : Экономика, 1987. - 295 с. - 1 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
организация общественного питания -- питание общественное -- обслуживание -- механизация труда -- оборудование

Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
11.
   65.431
   Д63

   
    Документы предприятий общественного питания [Текст]. - М. : Книга сервис, 2002. - 80 с. - ISBN 5949090462 : 208 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
сертификация -- аттестация -- Документы предприятий общественного питания -- свидетельство -- документация учетная -- ведомость -- накладная -- отчет о движении продуктов -- акт приемный -- инвентаризация -- товарный ярлык -- книга товарная кладовщика -- отчет товарный -- требование -- акт закупочный -- приказ о проведении инвентаризации -- опись дневных заборных листов -- книга учета проверок

Экз-ры: аб(3)

” Цитировать
Найти похожие
12.
   65.431
   Д64

    Долбилина, В. Ф.
    Основы экономики предприятий общественного питания [Текст] : учебник для кооперат. проф. -техн. училищ / Долбилина В.Ф. - М. : Экономика, 1983. - 112 с. - 1 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
организация планирования общественного питания -- продукция общественного питания -- организация труда -- предприятие общественного питания -- нормирование труда -- производительность труда -- режим экономии -- расходы -- кооперация потребительская -- ценообразование -- расчет хозяйственный -- прибыль

Экз-ры: (1)

” Цитировать
Найти похожие
13.
   65.431
   Б17

    Базаров, Н. Б.
    Нормирование труда в общественном питании [Текст] / Базаров Н.Б. - М. : Экономика, 1986. - 136 с. - 1 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
нормирование труда в общественном питании -- анализ основных видов нормативных материалов -- время рабочее -- разработка норм -- затраты рабочего времени -- метод определения нормативов затрат труда -- методика изучения процессов труда -- методы обработки результатов нормативных наблюдений

Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
14.
   65.052.5
   П27

    Перетятко, Т. И.
    Основы калькуляции и учета в общественном питании [Текст] : учебно-практическое пособие / Перетятко Т.И. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2003. - 231 с. - ISBN 5947981858 : 430 р.
ББК 65.052.5
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
бухгалтерия -- калькуляция -- учет -- общественное питание -- материальная ответственность -- договор -- документ -- реквизит -- рецепт -- сырье -- кулинария -- расход -- выход -- продукт -- отход -- полуфабрикат -- норма -- расчет -- обработка -- норма потерь -- норма взаимозаменяемости -- ценообразование -- учет сырья -- учет готовой продукции -- прием товара -- получение товара -- закупка продуктов -- товарные потери -- списание -- учет потерь -- учет тары -- учет предметов материально- технического оснащения -- обслуживание -- официант -- бармен -- расчет -- оплата -- стандарт предприятия -- расчет дневного рациона питания

Экз-ры: аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
15.
   65.431
   Е52

    Елманов, С. Ф.
    Контроль качества продукции общественного питания [Текст] : учебное пособие для торговых вузов / С.Ф. Елманов, Г.Н. Ловачева, Н.Р. Успенская. - М. : Экономика, 1983. - 208 с. - 1 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
контроль качества продукции общественного питания -- полуфабрикат мясной -- продукт общественного питания -- пельмени -- питание общественное -- определение содержания сахаров -- спирт -- крахмал -- соль -- качество сырья -- сахар -- качество продукции



Соавторы:
Ловачева, Г.Н.; Успенская, Н.Р.
Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
16.
   65.431
   С74

    Ершов, А. Н.
    Справочник руководителя предприятия общественного питания [Текст] / Сост. А.Н. Ершов, А.Ф. Юрченко. - М. : Экономика, 1981. - 488 с. - 157 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
управление общественным питанием -- организация общественного питания -- планирование -- питание общественное -- руководитель -- договор -- документ -- торговля -- товар -- обслуживание -- магазин -- сеть торговая -- сырьё -- продукция -- качество -- оснащение -- товарооборот -- полуфабрикат -- оборудование -- учет -- отчетность -- инвентаризация



Соавторы:
Юрченко, А.Ф.
Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
17.
   65.431
   С74

    Антонова, В. Н.
    Справочник работника общественного питания. Потребительская кооперация [Текст] / В.Н. Антонова, Т.С. Зыкова, Е.И. Приданцева. - М. : Экономика, 1989. - 295 с. - ISBN 5282006952 : 157.90 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- потребительская кооперация -- планирование -- торговля -- обслуживание населения -- организация питания -- товар -- цена -- ценообразование -- контроль -- сырье -- продукция -- бухгалтерский учет -- инвентаризация -- отчетность -- санитарная профилактика -- инвентарь -- столовая



Соавторы:
Зыкова, Т.С.; Приданцева, Е.И.
Экз-ры: аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
18.
   65.431
   Е 60

    Емельянова, Т. В.
    Экономика общественного питания [Текст] : учебное пособие для вузов / Т. В. Емельянова, В. П. Кравченко. - 2-е изд. - Мн. : Вышэйшая школа, 2004. - 286 с. - ISBN 985-06-0945-1 : 1500 р., 1520 р.
УДК
640.43
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
организация общественного питания -- планирование -- производство -- питание общественное -- ресурсы -- сырьё -- торговля -- товар -- закупка -- спрос -- потребление -- кооперирование -- продукция -- товарооборот -- снабжение -- себестоимость -- рентабельность -- прибыль -- финансы -- цена -- ценообразование -- расчет хозяйственный -- анализ



Соавторы:
Кравченко, В.П.
Экз-ры: чз(2), аб(1)

” Цитировать
Найти похожие
19.
   65.422
   Т45

    Титова, А. П.
    Торгово-технологическое оборудование [Текст] : учебник для техникумов / Титова А.П., Шляхтина А.М. - М. : Экономика, 1983. - 296с. - 35.00 р.
ББК 65.422
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
Торгово-технологическое оборудование -- электрическое -- механическое -- тепловое -- холодильное -- кипятильник -- транспортер



Соавторы:
Шляхтина, А.М.
Экз-ры: аб2(2)

” Цитировать
Найти похожие
20.
   65.431
   К70

    Коршунов, Н. В.
    Организация обслуживания в ресторанах [Текст] : учебник для СПТУ / Коршунов Н.В. - М. : Высшая школа, 1976. - 215с. - 30.00 р.
ББК 65.431
Рубрики: Экономика--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- сфера обслуживания -- организация обслуживания в ресторане -- оборудование -- раздаточная -- торговое помещение -- банкетный зал -- буфет -- сервировка столов -- прием заказа -- подача закусок

Экз-ры: аб2(1)

” Цитировать
Найти похожие
 1-20    21-29 
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)