Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Статьи - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
 Найдено в других БД:Книжный фонд (1)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=замес теста<.>
Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4
1.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : Производство изделий из слоеного теста
Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - N 1 . - С. 24-26
Предметные рубрики: Пищевые производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология--изделие--тесто--слоеное тесто--сырье--замес теста--тестораскатывание--формование теста--выпечка изделий--пищевые производства
Экземпляры :чзт(1)
Свободны : чзт(1)
Найти похожие
2.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Беррингтон К.Дж.
Заглавие : Регулирование реологических свойств теста
Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2008. - N 3 . - С. 18-21
Предметные рубрики: Пищевые производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): тесто--параметры теста--замес теста--восстановители--окислители--катализаторы--эмульгаторы--реологические свойства теста--регулирование--пищевые производства
Экземпляры :чзт(1)
Свободны : чзт(1)
Найти похожие
3.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Дубцов Г.Г.
Заглавие : Тульскому прянику 325 лет
Место публикации : Кондитерское и хлебопекарное производство. - 2010. - № 9. - С. 18-20
Предметные рубрики: Пищевые технологии
Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): тульские пряники--замес теста--начинка--формы пряников--выпекание--национальное лакомство--пищевые технологии
Экземпляры :чзт(1)
Свободны : чзт(1)
Найти похожие
4.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Гаджиев Т.И.
Заглавие : Основы тестоприготовления
Место публикации : Пищевая технология и сервис. - 2009. - № 1. - С. 42-44
Предметные рубрики: Пищевые технологии-- Казахстан
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): замес теста--тестоприготовление--тестомесильные машины--пищевые технологии
Экземпляры :чзт(1)
Свободны : чзт(1)
Найти похожие
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)