Поисковый запрос: <.>K=творог<.> |
Общее количество найденных документов : 16
Показаны документы с 1 по 16 |
1. 
|
Колыганова, Л. А.
Выбор оптимальных параметров при получении комбинированных продуктов на основе пермеата [Текст] / Л. А. Колыганова // Вестник ПаУ. - 2004. - №4. - С. 175-177
Рубрики: Промышленность--Пищевая
Казахстан
Кл.слова (ненормированные):
сыворотка -- молочная -- творог -- экстракция -- получение комбинированных продуктов -- пермеат -- пищевая промышленность
Экз-ры: бф(1)
 Ссылка для цитирования Л. А. Колыганова Выбор оптимальных параметров при получении комбинированных продуктов на основе пермеата//Вестник ПаУ. - 2004. - №4. - С. 175-177 ” Цитировать
Найти похожие
|
2.
|
Кравцова, В. В.
Разработка продукта лечебно-функционального питания,предназначенного для лечения и профилактики одной из "болезни цивилизации" [Текст] / В. В. Кравцова, Т. А. Назаренко // Интеграция образования и науки-шаг в будущее:мат.ХХХ11 науч.-практ.конф.Малой Академии наук РК 5-7 апр.2006.Ч.1. - Павлодар,2006. - С. 67-68
Рубрики: Пищевая промышленность
Казахстан
Кл.слова (ненормированные):
разработка продукта питания -- плавленный сыр -- творог -- соя -- изюм -- курага
Соавторы:
Назаренко, Т.А.
Экз-ры: чз(1)
Ссылка для цитирования В. В. Кравцова, Т. А. Назаренко Разработка продукта лечебно-функционального питания,предназначенного для лечения и профилактики одной из "болезни цивилизации"//Интеграция образования и науки-шаг в будущее:мат.ХХХ11 науч.-практ.конф.Малой Академии наук РК 5-7 апр.2006.Ч.1. - Павлодар,2006. - С. 67-68 ” Цитировать
Найти похожие
|
3.
|
Махашева, Г. Б.
Некоторые микробные компоненты заквасок,предназначенных для производства кисломолочных продуктов [Текст] / Г. Б. Махашева, Е. Б. Никитин // Вестник ПаУ. - 2006. - №1. - С. 219-222
Рубрики: Пищевая биотехнология
Казахстан
Кл.слова (ненормированные):
закваска -- микробные компоненты -- кисломолочный продукт -- творог -- йогурт
Соавторы:
Никитин, Е.Б.
Экз-ры: чз(1), бф(1)
Ссылка для цитирования Г. Б. Махашева, Е. Б. Никитин Некоторые микробные компоненты заквасок,предназначенных для производства кисломолочных продуктов//Вестник ПаУ. - 2006. - №1. - С. 219-222 ” Цитировать
Найти похожие
|
4.
|
Сулейменова, Ж. М.
Современное состояние проблемы разработки лечебно-профилактических продуктов питания на кисломолочной основе [Текст] / Ж. М. Сулейменова // Вестн.ИнЕУ. - 2008. - №1. - С. 189-193
Рубрики: Лечебное питание
Казахстан
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочный продукт -- лечебные свойства -- творог -- селен -- диетический продукт -- витамины
Экз-ры: чз(1), бф(1)
Ссылка для цитирования Ж. М. Сулейменова Современное состояние проблемы разработки лечебно-профилактических продуктов питания на кисломолочной основе//Вестн.ИнЕУ. - 2008. - №1. - С. 189-193 ” Цитировать
Найти похожие
|
5.
|
Юрова, Е. А.
Контроль показателей качества молока и продуктов его переработки (на примере определения массовой доли белка в твороге и творожных изделиях) [Текст] / Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева // Молочная промышленность. - 2009. - №1 . - С. 39-41
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные продукты -- переработка -- качество -- показатели качества -- контроль показателей качества -- белок -- творог -- творожные изделия -- массовая доля белка -- пищевые производства
Соавторы:
Кобзева, Т.В.
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева Контроль показателей качества молока и продуктов его переработки (на примере определения массовой доли белка в твороге и творожных изделиях)//Молочная промышленность. - 2009. - №1 . - С. 39-41 ” Цитировать
Найти похожие
|
6.
|
Щедушнов, Д. Е.
Оценка эффективности производства творога [Текст] / Д. Е. Щедушнов // Молочная промышленность. - 2009. - №2 . - С. 68-70
Рубрики: Пищевые производства
Россия
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- молоко -- творог -- снижение первичных потерь -- нормализованная смесь -- гомогенизация смеси -- пастеризация смеси -- заквашивание -- пищевые производства
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования Д. Е. Щедушнов Оценка эффективности производства творога//Молочная промышленность. - 2009. - №2 . - С. 68-70 ” Цитировать
Найти похожие
|
7.
|
Лялин, В. А.
Производство творога:новые технологии [Текст] / В. А. Лялин, А. В. Федотов // Молочная промышленность. - 2010. - №1 . - С. 45
Рубрики: Молочная промышленность
Россия
Кл.слова (ненормированные):
творог -- производство творога -- технологии -- пищевые технологии -- мембранная технология -- молочная промышленность -- Россия
Соавторы:
Федотов, А.В.
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования В. А. Лялин, А. В. Федотов Производство творога:новые технологии//Молочная промышленность. - 2010. - №1 . - С. 45 ” Цитировать
Найти похожие
|
8.
|
Тултабаева, Т. Ч.
Комбинированные творожные продукты из верблюжьего молока [Текст] / Т. Ч. Тултабаева // Новости науки Казахстана. - 2009. - №4 . - С. 95-99
Рубрики: Пищевые технологии
Казахстан
Кл.слова (ненормированные):
творог -- творожные продукты -- наполнители -- молоко -- комбинированные молочные продукты -- молочные продукты -- верблюжье молоко -- овощные наполнители -- пищевые технологии -- Казахстан
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования Т. Ч. Тултабаева Комбинированные творожные продукты из верблюжьего молока//Новости науки Казахстана. - 2009. - №4 . - С. 95-99 ” Цитировать
Найти похожие
|
9.
|
Берегова, И. В.
Новый взгляд на существующие технологии [Текст] / И. В. Берегова // Молочная промышленность. - 2010. - № 4. - С. 63-65
Рубрики: Пищевые технологии
Россия
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- кисломолочные продукты -- творог -- сыр -- молочно-соковые напитки -- плавленные сыры -- масла -- спреды -- пектин -- КМЦ -- белковый концентрат -- карригинаны -- вкусоароматические добавки -- пищевые технологии -- Россия
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования И. В. Берегова Новый взгляд на существующие технологии//Молочная промышленность. - 2010. - № 4. - С. 63-65 ” Цитировать
Найти похожие
|
10.
|
Влияние режимов обработки молока на белковый состав творога с функциональными свойствами [Текст] / А.Н.Пономарев [и др. ] // Молочная промышленность. - 2011. - № 7. - С. 30-31
Рубрики: Молочная промышленность--Россия
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- обработка молока -- творог -- белковый состав -- пищевые технологии -- свойства -- функциональные свойства -- молочная промышленность
Соавторы:
Мерзликина , А.А.; Кучеренко , В.П.; Гавриленко, Н.В.
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования А.Н.Пономарев [и др. ] Влияние режимов обработки молока на белковый состав творога с функциональными свойствами//Молочная промышленность. - 2011. - № 7. - С. 30-31 ” Цитировать
Найти похожие
|
11.
|
Козырев , Д. И.
Заменитель молочного жира в творожных продуктах [Текст] / Д. И. Козырев // Молочная промышленность. - 2011. - № 7. - С. 34
Рубрики: Пищевые технологии--Россия
Кл.слова (ненормированные):
заменитель молочного жира -- творог -- продукты -- творожные продукты -- пищевые технологии
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования Д. И. Козырев Заменитель молочного жира в творожных продуктах//Молочная промышленность. - 2011. - № 7. - С. 34 ” Цитировать
Найти похожие
|
12.
|
Дондыбаева, И. Т.
Современные тенденции в производстве кисломолочных продуктов [Текст] / И. Т. Дондыбаева, М. К. Алимарданова // Пищевая технология и сервис. - 2009. - № 2. - С. 18-20
Рубрики: Пищевые технологии--Казахстан
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- творог -- творожные десерты -- биологическая ценность -- пищевые технологии
Соавторы:
Алимарданова, М.К.
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования И. Т. Дондыбаева, М. К. Алимарданова Современные тенденции в производстве кисломолочных продуктов//Пищевая технология и сервис. - 2009. - № 2. - С. 18-20 ” Цитировать
Найти похожие
|
13.
|
Высокогорский , В. Е.
Антиоксидантные свойства творога [Текст] / В. Е. Высокогорский , Г. В. Игнатьева // Молочная промышленность. - 2012. - № 1. - С. 74-75
Рубрики: Пищевые технологии--Россия
Кл.слова (ненормированные):
творог -- антиоксидантные свойства -- свободнорадикальное окисление -- антиокислительная активность -- окислительная модификация белков -- параметры хемилюминесценции -- пищевые технологии -- Россия
Соавторы:
Игнатьева, Г.В.
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования В. Е. Высокогорский , Г. В. Игнатьева Антиоксидантные свойства творога//Молочная промышленность. - 2012. - № 1. - С. 74-75 ” Цитировать
Найти похожие
|
14.
|
Миклух, И. В.
Нормализация молока и молочных продуктов по белку [Текст] / И. В. Миклух, О. В. Дымар // Молочная промышленность. - 2012. - № 4. - С. 54-55
Рубрики: Пищевые технологии--Россия
Кл.слова (ненормированные):
нормализация молока -- молочные продукты -- творог -- белок -- ультрафильтрация -- мембранная обработка -- пищевые технологии
Соавторы:
Дымар, О.В.
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования И. В. Миклух, О. В. Дымар Нормализация молока и молочных продуктов по белку//Молочная промышленность. - 2012. - № 4. - С. 54-55 ” Цитировать
Найти похожие
|
15.
|
Брюнчугин, В. В.
Оценка молочной продуктивности и некоторых технологических показателей молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород [Текст] / В. В. Брюнчугин, А. С. Шувариков // Зоотехния. - 2012. - № 6. - С. 29-31
Рубрики: Молочное животноводство--козы--Россия
Кл.слова (ненормированные):
козы -- породы коз -- оценка молочнай продуктивности -- козье молоко -- коровье молоко -- творог -- брынза -- молочное животноводство
Соавторы:
Шувариков, А.С.
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования В. В. Брюнчугин, А. С. Шувариков Оценка молочной продуктивности и некоторых технологических показателей молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород//Зоотехния. - 2012. - № 6. - С. 29-31 ” Цитировать
Найти похожие
|
16.
|
Зобкова, З. С.
Перспективные технологические решения: увеличение сроков годности творога [Текст] / З. С. Зобкова, Д. В. Зенина // Молочная промышленность. - 2012. - № 9. - С. 40-41
Рубрики: Пищевые технологии--Россия
Кл.слова (ненормированные):
молочная продукция -- творог -- увеличение сроков годности -- пищевые технологии
Соавторы:
Зенина, Д.В.
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования З. С. Зобкова, Д. В. Зенина Перспективные технологические решения: увеличение сроков годности творога//Молочная промышленность. - 2012. - № 9. - С. 40-41 ” Цитировать
Найти похожие
|
|
|
Сайт ИнЕУ
Упрощенный режим
О Библиотеке
Руководство пользователя
Книжный фонд
Стандартный