Поисковый запрос: <.>K=мясопродукты<.> |
Общее количество найденных документов : 16
Показаны документы с 1 по 16 |
1. 
|
Ибрагимова, Л. М.
Использование ИК-излучения при копчении в электростатическом поле [Текст] / Л. М. Ибрагимова // Новости науки Казахстана. - 2004. - N4. - С. 76-82
Рубрики: Промышленность--пищевая
Казахстан
Кл.слова (ненормированные):
копчение -- ИК-излучения -- электростатическое поле -- мясные изделия -- мясопродукты
Экз-ры:
 Ссылка для цитирования Л. М. Ибрагимова Использование ИК-излучения при копчении в электростатическом поле//Новости науки Казахстана. - 2004. - N4. - С. 76-82 ” Цитировать
Найти похожие
|
2.
|
Омарова, К. М.
Использование молочнокислых и бифидобактерий в производстве цельномышечных мясопродуктов [Текст] / К. М. Омарова, С. К. Дуйсембаева // Актуальные проблемы ветеринарии и с/х биотехнологии:3-я Междунар.науч.-практ.конф. 17-18мая 2007г. - Павлодар:ИнЕУ,2007. - С. 150-154
Рубрики: Микробиология
Казахстан
Кл.слова (ненормированные):
бифидобактерии -- молочнокислые бактерии -- мясопродукты -- микроорганизмы -- плазма крови
Соавторы:
Дуйсембаева, С.К.
Экз-ры: чз(1)
Ссылка для цитирования К. М. Омарова, С. К. Дуйсембаева Использование молочнокислых и бифидобактерий в производстве цельномышечных мясопродуктов//Актуальные проблемы ветеринарии и с/х биотехнологии:3-я Междунар.науч.-практ.конф. 17-18мая 2007г. - Павлодар:ИнЕУ,2007. - С. 150-154 ” Цитировать
Найти похожие
|
3.
|
Колесникова, Н. В.
Национальные мясопродукты из конины [Текст] / Н. В. Колесникова // Мясные технологии. - 2010. - №1 . - С. 44-45
Рубрики: Пищевые производства
Россия
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- конина -- мясопродукты -- национальные мясопродукты -- Якутия -- БЖЭ -- белково-жировая эмульсия -- солено-вареный продукт -- пищевые производства -- Россия
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования Н. В. Колесникова Национальные мясопродукты из конины//Мясные технологии. - 2010. - №1 . - С. 44-45 ” Цитировать
Найти похожие
|
4.
|
Белоусов, А. А.
Микроструктурный анализ качества и состава мясного сырья и мясопродуктов [Текст] / А. А. Белоусов, С. И. Хвыля // Мясные технологии. - 2010. - №5 . - С. 49-53
Рубрики: Мясные технологии
Россия
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- анализ качества -- мясное сырье -- состав мясного сырья -- мясопродукты -- свежесть мясного сырья -- пищевые технологии -- оценка свежести мяса -- мясные технологии -- Россия
Соавторы:
Хвыля, С.И.
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования А. А. Белоусов, С. И. Хвыля Микроструктурный анализ качества и состава мясного сырья и мясопродуктов//Мясные технологии. - 2010. - №5 . - С. 49-53 ” Цитировать
Найти похожие
|
5.
|
Буханцов, Ю. А.
О применении гидроколлоидов в производстве мясопродуктов [Текст] / Ю. А. Буханцов // Мясные технологии. - 2010. - №11. - С. 30-32
Рубрики: Мясные технологии
Россия
Кл.слова (ненормированные):
мясопродукты -- пищевые технологии -- гидроколлоиды -- пищевые добавки -- бель-каррагинан 100 -- мясные технологии
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования Ю. А. Буханцов О применении гидроколлоидов в производстве мясопродуктов//Мясные технологии. - 2010. - №11. - С. 30-32 ” Цитировать
Найти похожие
|
6.
|
Жаринов, А. И.
Роль воды в технологии выработки мясопродуктов [Текст] / А. И. Жаринов // Мясные технологии. - 2010. - №11. - С. 46-50
Рубрики: Мясные технологии
Россия
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- мясопродукты -- вода -- роль воды -- ионный состав воды -- вода как растворитель газов -- РН воды -- мясные технологии
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования А. И. Жаринов Роль воды в технологии выработки мясопродуктов//Мясные технологии. - 2010. - №11. - С. 46-50 ” Цитировать
Найти похожие
|
7.
|
Басов, В. О.
Технология производства ветчинных мясопродуктов [Текст] / В. О. Басов // Мясные технологии. - 2011. - №1 . - С. 40-43
Рубрики: Мясные технологии
Россия
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- ветчина -- ветчинные мясопродукты -- технология производства -- сырье -- пряности -- разделка -- обвалка -- жиловка -- ингредиенты -- посол -- формовка -- мясные технологии
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования В. О. Басов Технология производства ветчинных мясопродуктов//Мясные технологии. - 2011. - №1 . - С. 40-43 ” Цитировать
Найти похожие
|
8.
|
Машанова , Н. С.
Влияние технологических режимов обработки на структурно-механические свойства мясопродуктов [Текст] / Н. С. Машанова // Пищевая технология и сервис. - 2009. - № 4-5. - С. 22-24
Рубрики: Технологии обработки мясопродуктов--Казахстан
Кл.слова (ненормированные):
мясопродукты -- структурно-механические свойства -- обработка -- технологические режимы обработки -- пищевые технологии -- технологии обработки мясопродуктов
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования Н. С. Машанова Влияние технологических режимов обработки на структурно-механические свойства мясопродуктов//Пищевая технология и сервис. - 2009. - № 4-5. - С. 22-24 ” Цитировать
Найти похожие
|
9.
|
Машанова, Н. С.
Аминокислотный состав ферментированных мясопродуктов [Текст] / Н. С. Машанова // Пищевая технология и сервис. - 2009. - № 4-5. - С. 59-60
Рубрики: Пищевые технологии--Казахстан
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясопродукты -- ферменты -- ферментированные мясопродукты -- аминокислотный состав -- аминокислоты -- пищевые технологии
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования Н. С. Машанова Аминокислотный состав ферментированных мясопродуктов//Пищевая технология и сервис. - 2009. - № 4-5. - С. 59-60 ” Цитировать
Найти похожие
|
10.
|
Кунаева, З. А.
Исследование процесса измельчения мясопродуктов [Текст] / З. А. Кунаева // Пищевая технология и сервис. - 2009. - № 3. - С. 24-26
Рубрики: Пищевые технологии--Казахстан
Кл.слова (ненормированные):
сырье -- мясопродукты -- реологические характеристики -- измельчение -- технологическое оборудование -- пищевые технологии
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования З. А. Кунаева Исследование процесса измельчения мясопродуктов//Пищевая технология и сервис. - 2009. - № 3. - С. 24-26 ” Цитировать
Найти похожие
|
11.
|
Узаков, Я.
Современное состояние и перспективы развития рынка мяса и мясопродуктов в Казахстане [Текст] / Я. Узаков, Ж. Бельгибаева // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2011. - № 1. - С. 25-27
Рубрики: Рынок мяса и мясопродуктов--Казахстан
Кл.слова (ненормированные):
мясопродукты -- прогноз уровня потребления -- формулы расчетов -- животноводство -- рынок мяса и мясопродуктов
Соавторы:
Бельгибаева, Ж.
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования Я. Узаков, Ж. Бельгибаева Современное состояние и перспективы развития рынка мяса и мясопродуктов в Казахстане//Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. - 2011. - № 1. - С. 25-27 ” Цитировать
Найти похожие
|
12.
|
Букенхускес, Г.
Концепции развития функциональных мясопродуктов [Текст] / Г. Букенхускес // Мясные технологии. - 2011. - № 11. - С. 30-34
Рубрики: Функциональные мясопродукты--За рубежом
Кл.слова (ненормированные):
концепции развития -- качество сырья -- фракционирование жира и холестерина -- актиоксидирование -- пребиотики -- пробиотики -- обогащение -- функциональные мясопродукты -- за рубежом
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования Г. Букенхускес Концепции развития функциональных мясопродуктов//Мясные технологии. - 2011. - № 11. - С. 30-34 ” Цитировать
Найти похожие
|
13.
|
Баженова, Б. А.
Мясопродукты с биологически активными добавками [Текст] / Б. А. Баженова, О. А. Балыкина, Г. Н. Амагзаева // Мясные технологии. - 2011. - № 11. - С. 42-44
Рубрики: Мясные технологии--Россия
Кл.слова (ненормированные):
мясопродукты -- добавки -- биологически активные добавки -- мясные технологии
Соавторы:
Балыкина, О.А.; Амагзаева, Г.Н.
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования Б. А. Баженова, О. А. Балыкина, Г. Н. Амагзаева Мясопродукты с биологически активными добавками//Мясные технологии. - 2011. - № 11. - С. 42-44 ” Цитировать
Найти похожие
|
14.
|
Лапшина, А. А.
Новые подходы к увеличению сроков годности мяса и мясопродуктов [Текст] / А. А. Лапшина, Т. С. Шамина, Н. В. Тихонова // Мясные технологии. - 2012. - № 4. - С. 38-40
Рубрики: Сохранность мясопродуктов--Россия
Кл.слова (ненормированные):
мясопродукты -- срок годности -- увеличение срока годности -- сохранность мясопродуктов
Соавторы:
Шамина, Т.С.; Тихонова, Н.В.
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования А. А. Лапшина, Т. С. Шамина, Н. В. Тихонова Новые подходы к увеличению сроков годности мяса и мясопродуктов//Мясные технологии. - 2012. - № 4. - С. 38-40 ” Цитировать
Найти похожие
|
15.
|
Колесникова, И. С.
Новые решения обогащения ветчинных продуктов [Текст] / И. С. Колесникова // Мясные технологии. - 2012. - № 6. - С. 44-45
Рубрики: Мясные технологии--Россия
Кл.слова (ненормированные):
мясопродукты -- ветчина -- ветчинные продукты -- обогащение -- пищевой гель -- мясные технологии
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования И. С. Колесникова Новые решения обогащения ветчинных продуктов//Мясные технологии. - 2012. - № 6. - С. 44-45 ” Цитировать
Найти похожие
|
16.
|
Факторы, влияющие на сенсорику свежего мяса [Текст] // Мясные технологии. - 2012. - № 11. - С. 38-40 ; Мясные технологии. - 2012. - № 12. - С. 42-44
Рубрики: Мясопродукты--За рубежом
Кл.слова (ненормированные):
потребление мяса -- качество мяса -- цвет мяса -- нежность мяса -- ароматика -- созревание мяса -- опыт зарубежный -- мясопродукты -- за рубежом
Экз-ры: чзт(1)
Ссылка для цитирования Факторы, влияющие на сенсорику свежего мяса//Мясные технологии. - 2012. - № 11. - С. 38-40 ; Мясные технологии. - 2012. - № 12. - С. 42-44 ” Цитировать
Найти похожие
|
|
|
Сайт ИнЕУ
Упрощенный режим
О Библиотеке
Руководство пользователя
Книжный фонд
Стандартный