Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=обработка тепловая<.>
Общее количество найденных документов : 39
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20   21-30   31-39 
1.
   28.592.5
   Ц 17

    Цапалова, И. Э.
    Съедобные папоротники и их рациональное использование [Текст] / И. Э. Цапалова. - Новое изд. - Новосибирск : Новосиб. ун-т, 1991. - 112 с. - ISBN 5-7615-0015-9 : 30 р., 50 р.
ББК 28.592.5
Рубрики: Биология--систематика растений
Кл.слова (ненормированные):
папоротники съедобные -- орляк обыкновенный -- папоротник как пищевой продукт -- пищевая ценность -- осмунда азиатская -- заготовка папоротника -- сбор -- транспортировка -- хранение свежего сырья -- засол папоротника орляка -- сушка -- обработка тепловая -- переработка -- упаковка -- рациональное использование

Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
2.
   36.81
   Р59

    Рогов, И. А.
    Сверхвысокочастотный нагрев пищевых продуктов [Текст] / Рогов И.А., Некрутман С.В. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1986. - 351 с. - 35.00 р.
ББК 36.81
Рубрики: Пищевые производства--процессы и аппараты
Кл.слова (ненормированные):
сверхвысокочастотный нагрев пищевых продуктов -- баланс тепловой -- СВЧ-нагрев -- разогрев -- размораживание -- аппаратура сверхвысокочастотного нагрева -- печь сверхвысокочастотная -- материал упаковочный -- источник питания -- установка непрерывного действия -- обработка тепловая -- камера



Соавторы:
Некрутман, С.В.
Экз-ры: чзт(2)

” Цитировать
Найти похожие
3.
   36.99
   Ш29

    Шатун, Л. Г.
    Технология приготовления пищи [Текст] : учебник / Шатун Л.Г. - М. : Дашков и К, 2004. - 480 с. - ISBN 5447983494 : 1900 р.
ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства--кулинария
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- технология приготовления пищи -- питание рациональное -- общественное питание -- сертификация -- контроль -- меню -- услуги -- продукция -- производство -- сырьё -- ассортимент -- обработка тепловая -- механическая -- обработка кулинарная -- приготовление пищи -- полуфабрикат -- питание диетическое -- питание детское -- расход -- качество -- лечебное питание -- соя -- рецепт -- хранение

Экз-ры: чзт(2), аб2(3)

” Цитировать
Найти похожие
4.
   36.99-5
   О-22

   Беляев, М. И.
    Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : в 3-х т. Учебник для вузов / М.И. Беляев. - М. : Экономика, 1990 - .Оборудование предприятий общественного питания / Беляев М.И. - М., 1990. - 559 с. : ил. - ISBN 5282004305 : 1.00 р.
ББК 36.99-5
Рубрики: Пищевые производства--общественное питание
Кл.слова (ненормированные):
Оборудование предприятий общественного питания -- оборудование тепловое -- обработка тепловая -- теплообменник -- расчет тепловой -- теплоотдача -- электроснабжение -- горелка газовая -- топка -- ИК-нагрев -- СВЧ-нагрев -- оборудование пищеварочное -- автоклав -- котел -- сковорода -- фритюрница -- шкаф жарочный -- плита электрическая -- водонагреватель -- мармиты

Экз-ры: чзт(1)

” Цитировать
Найти похожие
5.
   36.96
   Б 12

    Бабарин, В. П.
    Стерилизация консервов [Текст] : справочник / Бабарин В.П. - СПб. : ГИОРД, 2006. - 312 с. - ISBN 5988790399 : 3300.00 р.
ББК 36.96
Рубрики: Пищевые производства--консервное производство
Кл.слова (ненормированные):
микрофлора консервов -- стерилизация консервов -- пастеризация консервов -- обработка тепловая -- расчет температурного поля -- автоклав -- тара для консервов

Экз-ры: чзт(2)

” Цитировать
Найти похожие
6.
   36.95
   О92

    Охрименко, О. В.
    Лабораторный практикум по химии и физике молока [Текст] : учебное пособие / Охрименко О.В., Горбатова К.К., Охрименко А.В. - СПб. : ГИОРД, 2005. - 256 с. - ISBN 5988790038 : 2150.00 р.
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства--производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
производство -- Лабораторный практикум по химии и физике молока -- технология -- сырье -- компонент -- фермент -- белок -- жир -- анализ -- переработка -- сыворотка -- сухое молоко -- пищевая ценность -- обработка тепловая -- пресс



Соавторы:
Горбатова, К.К.; Охрименко, А.В.
Экз-ры: чзт(2), аб2(3), аб(5)

” Цитировать
Найти похожие
7.
   36.99
   П82

    Простакова, Т. М.
    Технология приготовления пищи [Текст] : учебник / Простакова Т.М. - Ростов-н/Д. : Феникс, 2000. - 352 с. - ISBN 5222007960 : 380.00 р.
ББК 36.99
Рубрики: Пищевые производства--кулинария
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- технология приготовления пищи -- питание рациональное -- общественное питание -- продукция -- производство -- сырьё -- обработка тепловая -- обработка кулинарная -- приготовление пищи -- полуфабрикат -- питание диетическое -- питание детское -- качество -- хранение

Экз-ры: аб2(2), чзт(2)

” Цитировать
Найти похожие
8.
   36.95
   К 89

    Кузнецов, В. В.
    Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности [Текст] : справочник / Кузнецов В.В., Шилер Г.Г. - СПб. : ГИОРД, 2006. - 480 с. - ISBN 5988790038 : 5600 р.
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства--производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности -- сыворотка -- сухое молоко -- напиток -- рецептура -- обработка тепловая -- детское питание -- мороженое -- пресс -- полуфабрикат



Соавторы:
Шилер, Г.Г.
Экз-ры: чзт(2), аб2(3)

” Цитировать
Найти похожие
9.
   628.3
   Т88

    Туровский, И. С.
    Обработка осадков сточных вод [Текст] / Туровский И.С. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Стройиздат, 1988. - 256 с. - (Охрана окружающей природной среды). - 1.00 р.
Рубрики: Санитарная техника, санитарно-технические сооружения--сточные воды
Кл.слова (ненормированные):
Обработка осадков сточных вод -- фильтрация осадков -- обработка тепловая -- отстойник -- сепаратор -- промывка -- стабилизация осадков -- реагент -- центрифугирование -- сушка термическая -- отходы бытовые -- утилизация отходов -- обезвреживание твердых отходов

Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
10.
   691
   Ф43

    Ферронская, А. В.
    Лабораторный практикум по курсу "Технология бетонных и железобетонных изделий" [Текст] : учебное пособие для вузов / Ферронская А.В., Стамбулко В.И. - М. : Высш. школа, 1988. - 223 с. - ISBN 506001343Х : 1.00 р.
Рубрики: Строительство--строительные материалы и изделия
Кл.слова (ненормированные):
лабораторная работа -- Технология бетонных и железобетонных изделий -- расчет -- состав -- смесь -- заполнитель -- плотность -- железобетон -- прочность -- долговечность -- арматура -- обработка тепловая -- качество -- цемент



Соавторы:
Стамбулко, В.И.
Экз-ры:

” Цитировать
Найти похожие
 1-10    11-20   21-30   31-39 
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)