Сайт ИнЕУ Упрощенный режим О Библиотеке Руководство пользователя
Авторизация
Логин
Пароль
 

Базы данных


Книжный фонд - результаты поиска

Вид поиска
Книжный фонд
Статьи
Электронные библиотеки
Периодические издания
Магистерские диссертации
Полнотекстовые электронные издания
Сайты журналов
Труды ученых ИнЕУ
Область поиска
 Найдено в других БД:Полнотекстовые электронные издания (1)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>K=ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ<.>
Общее количество найденных документов : 10
Показаны документы с 1 по 10
1.
   36.95
   Ш18

    Шалыгина, А. М.
    Общая технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для вузов / Шалыгина А.М., Калинина Л.В. - М. : Колос, 2006. - 199 с. - ISBN 5953201230 : 1400 р.
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства--производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
свойства молока -- технология молока и молочных продуктов -- анализ -- сырье -- сырое -- технология обработки -- механическая -- очистка -- сепарирование -- тепловая обработка -- пастеризация -- стерилизация -- качество -- технологическое -- тара -- дезинфекция -- фильтр -- аппарат -- термовакуум -- закваска -- мойка -- хранение



Соавторы:
Калинина, Л.В.
Экз-ры: чзт(3), аб2(1), аб(7)

” Цитировать
Найти похожие
2.
   36.95
   Т 38

    Крусь, Г. Н.
    Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для вузов / Г.Н. Крусь, А.Г. Храмцов, З.В. Волокитина, С.В. Карпычев. - М. : Колос, 2006. - 455 с. - ISBN 5953201664 : 3620 р.
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства--производство молока и молочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
Технология молока и молочных продуктов -- молочное сырьё -- обработка тепловая -- пастеризация -- стерилизация -- сепарирование -- приемка -- очистка -- переработка -- сортировка -- маркировка -- прессование -- созревание сыра -- посолка -- творог -- фасование -- хранение -- сыр -- технология сыра -- пищевые добавки -- масло -- сыворотка -- рецептура -- расчет -- производственный



Соавторы:
Храмцов, А.Г.; Волокитина, З.В.; Карпычев, С.В.
Экз-ры: чзт(2), аб2(3), аб(4)

” Цитировать
Найти похожие
3.
36.95
К 84

    Крусь, Г. Н.
    Технология молока и молочных продуктов [Электронный ресурс] / Г. Н. Крусь, А. Г. Храмцов, З. В. Волокитина, С. В. Карпычев. - Новое изд. - Москва : КолосС, 2006. - 455 с. - ISBN 5-9532-0166-4 : бц р.
ГРНТИ
65
УДК
637.1
ББК 36.95
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
ТЕХНОЛОГИЯ ЗАКВАСОК -- ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ -- ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА И ХРАНЕНИЕ -- МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА -- ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА -- НЕМОЛОЧНОЕ СЫРЬЁ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ, ЖИРЫ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ -- ТЕХНОЛОГИЯ МОРОЖЕНОГО -- МОЛОКО, СЛИВКИ -- МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОРОЖЕНОЕ -- ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ -- СГУЩЁННЫЕ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ СМЕСИ -- ТЕХНОЛОГИЯ ЖИДКИХ СТЕРИЛИЗОВАННЫХ ПРОДУКТОВ -- ТЕХНОЛОГИЯ СЫРА -- ТЕХНОЛОГИЯ МАСЛА -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ИЗ ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА -- ПАХТА -- МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА -- ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ РАСЧЁТЫ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- РАСЧЁТ ПО НОРМАЛИЗАЦИИ СЫРЬЯ -- РАСЧЁТ РЕЦЕПТУР В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ



Соавторы:
Храмцов, А.Г.; Волокитина, З.В.; Карпычев, С.В.
Экз-ры: мед(1)

” Цитировать
Найти похожие
4.
36.95
Д 79

    Дубровина, Т. Н.
    Сүт және сүт өнімдерінің технологиясы [Текст] : оқу құралы / Дубровина Т.Н., С. Қ. Әбен. - нов. - Павлодар : Инновац. Еураз. ун-ті, 2015. - 116 A5. - ISBN 978-601-7380-98-4 : 900 р.
ГРНТИ
65
УДК
664.64
ББК 36.95
Рубрики: Пищевые производства
Кл.слова (ненормированные):
сүт және сүт өнімдерінің технологиясы -- Технология молока и молочных продуктов -- кілегей өндірісінің технологиясы -- технология производства сливок -- қышқылды өнімдерінің технологиясы -- технология кислых продуктов -- сары май өндірсіінің технологиясы -- технология производства сливочного масла -- балмұздақ технологиясы -- технология мороженого -- сыр өндірсіінің жалпы технологиясы -- общая технология производства сыра -- қымыз өндірсіінің технологиясы -- технология производства кумыса -- сүт консервілерінің технологиясы -- технология молочных консервов -- диеталық және балалар тағамының құрғақ өнімдері -- сухие продукты диетического и детского питания



Соавторы:
Әбен, С.Қ.
Экз-ры: бф(1)

” Цитировать
Найти похожие
5.
36
Г 93

    Гумарова, А. К.
    Азық-түлік өндіру салаларының технологиялары: Оқу құралы [Текст] / А. К. Гумарова, А. Б. Абуова, Т. А. Байбатыров, Э. Р. Чинарова. - Новое изд. - Алматы : Альманахъ, 2019. - 365 с. - ISBN 978-601-7543-53-02 : 10100 р.
ГРНТИ
65
ББК 36
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Технологии отраслей производства продуктов питания -- Азық-түлік өндіру салаларының технологиялары -- ет және балық өнімдерінің технологиясы -- технология мясных и рыбных продуктов -- СҮТ ЖӘНЕ СҮТ ӨНІМДЕРІНІҢ ТЕХНОЛОГИЯСЫ -- технология молока и молочных продуктов -- консерві және тағамдық концентраттар технологиясы -- технология консервов и пищевых концентратов



Соавторы:
Абуова, А.Б.; Байбатыров, Т.А.; Чинарова, Э.Р.
Экз-ры: аб(2), чз(1)

” Цитировать
Найти похожие
6.
36.95
Н 90

    Нуржанова, А.
    Технология молока и молочных продуктов [Текст] / А. Нуржанова. - Новое изд. - Астана : Фолиант, 2020. - 216 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-601-292-123-6 : 1620 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.95
Рубрики: Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Технология молока и молочных продуктов -- очистка молока и охлаждение -- технология цельномолочных продуктов и мороженого -- технология кисломолочных продуктов -- ТЕХНОЛОГИЯ СЫРА -- технология сливочного масла -- ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ

Экз-ры: аб2(3)

” Цитировать
Найти похожие
7.
36
Г91

    Гумарова, А. К.
    Азық - түлік өнімдерін өндіру салаларының технологиялары [Текст] : оқу құралы / А. К. Гумарова, А. Б. Абуова, Т. А. Байбатыров, Э. Р. Чинарова. - Новое изд. - Алматы : Альманахъ, 2019. - 365 с. - ISBN 978-601-7543-53-02 : 17800 р.
ГРНТИ
65
ББК 36
Рубрики: Пищевая промышленность--пищевое производство
Кл.слова (ненормированные):
азық - түлік өнімдерін өндіру салаларының технологиялары -- технологии отраслей производства продуктов питания -- ет және балық өнімдерінің технологиясы -- технология мясных и рыбных продуктов -- сүт және сүт өнімдерінің технологиясы -- технология молока и молочных продуктов -- тағамдық концентраттар -- пищевые концентраты -- консерві және тағамдық концентраттар технологиясы -- технология консервов и пищевых концентратов -- арнайы тағайындалған өнімдер -- продукты специального назначения -- қоғамдық тамақтандыру және арнайы тағайындалған өнімдердің -- технология общественного питания и продуктов специального назначения



Соавторы:
Абуова, А.Б.; Байбатыров, Т.А.; Чинарова, Э.Р.
Экз-ры: аб2(5)

” Цитировать
Найти похожие
8.
36.95
Г 62

    Голубева, Л. В.
    Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы [Текст] / Л. В. Голубева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Юрайт, 2019. - 392 с. - ISBN 978-5-534-10842-2 : р.
ГРНТИ
65
ББК 36.95
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Технология молока и молочных продуктов -- Молочные консервы -- Общие вопросы консервирования молока -- История и перспективы развития отрасли -- Сырье для молочных консервов -- Общие технологические операции для всех продуктов консервирования молока, молочного сырья -- Оценка качества сырья -- Тепловая обработка нормализованных смесей -- Кристаллизация лактозы в молоке цельном сгущенном с сахаром -- Особенности технологий новых молочных консервов с сахаром -- Молоко сгущенное стерилизованное -- Технология сухих детских и диетических молочных продуктов -- Качество и стойкость сгущенных и сухих молочных консервов -- Повышение хранимоспособности молочных консервов -- Экология в производстве продуктов консервирования молока, молочного сырья

Экз-ры: (1)

” Цитировать
Найти похожие
9.
36.81
К 13

    Кажибаева, Г. Т.
    Технологии производства пищевых продуктов [Текст] / Г. Т. Кажибаева. - Новое изд. - Павлодар : Кереку, 2017. - 251 с. - ISBN 978-601-238-711-7 : 1 р.
ГРНТИ
65
ББК 36.81
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Технологии производства пищевых продуктов -- роль белков в питании человека -- процессы, происходящие в пищевых продуктах -- ТЕХНОЛОГИЯ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ -- ТЕХНОЛОГИЯ РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ -- ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ -- ТЕХНОЛОГИЯ ПЛОДООВОЩНЫХ консервов

Экз-ры: (1)

” Цитировать
Найти похожие
10.
36.95
Т 38

   
    Технология молока и молочных продуктов / сост.: В.В. Крючкова [Текст]. - Новое изд. - Персиановский : Донской ГАУ , 2018. - 232 с. - ISBN : р.
ГРНТИ
65
ББК 36.95
Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
Технология молока и молочных продуктов -- Химический состав и пищевая ценность молока -- Физико-химические свойства молока -- Фальсификация молока -- ПЕРВИЧНАЯ, МЕХАНИЧЕСКАЯ И ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА -- ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА-ПИТЬЕВОГО -- ТЕХНОЛОГИЯ СЛИВОК ПИТЬЕВЫХ -- ЖИДКИЕ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- Экспертиза качества жидких кисломолочных продуктов -- ТВОРОГ И ТВОРОЖНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МАСЛО СЛИВОЧНОЕ -- СЫРЫ СЫЧУЖНЫЕ ТВЕРДЫЕ -- МЯГКИЕ, РАССОЛЬНЫЕ, ПЛАВЛЕНЫЕ И КИСЛОМОЛОЧНЫЕ СЫРЫ -- ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА СЫРОВ -- Технология производства молочно-белковых концентратов

Экз-ры: 1(1)

” Цитировать
Найти похожие
 
Стандартный
По словарю
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)